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基于热量的食物供给服务时空分异研究——以广西土地农产品为例

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中国生态农业学报（中英文） 2020年第12期28卷 1859-1868页

作者：谢余初张素欣刘巧珍潘新潮中国科学院环江喀斯特生态系统观测研究站环江547100 南宁师范大学北部湾环境演变与资源利用教育部重点实验室/广西地表过程与智能模拟重点实验室南宁530001 浙江师范大学地理与环境科学学院金华321004

在当前食物安全问题日益突出、粮食生产不稳定的情况下,从食物营养的角度分析和评价区域食物供给服务功能具有重要的意义。以广西壮族自治区为研究区,结合食物营养成分转化率和国家营养物摄入量的要求,将各类土地农产品折算成食物热量... 详细信息

在当前食物安全问题日益突出、粮食生产不稳定的情况下,从食物营养的角度分析和评价区域食物供给服务功能具有重要的意义。以广西壮族自治区为研究区,结合食物营养成分转化率和国家营养物摄入量的要求,将各类土地农产品折算成食物热量统一核算,分析和估算广西土地农产品食物热量供给服务功能的时空变化特征及其供需平衡。结果表明:1)2015年广西农产品食物供给热量为4.46×1014 kJ,主要来源于谷物杂粮类和蔗糖(占85.47%以上),单位人均食物热量为9.31×106 kJ·人−1。2)2000—2015年间,广西蔗糖和果蔬类供给热量增长最多,粮食和油类则呈现波动变化趋势。广西食物热量总量上持续增长且较为富余,按照小康生活水平的标准,食物热量理论上可供养人口高于广西实际人口数;但食物热量分布不均衡,谷类食物供给热量占比逐年下降,个别县市食物热量人口承载能力低。3)在空间上,广西食物供给丰富的区域主要集中在水土光热条件较好、地势平坦的广西中部和南部地区的平原、盆地和缓丘台地等农业主产区,未来应加强这些地区的耕地保护。广西应重视和加强谷物杂粮类粮食的生产和保护,因地制宜、合理分区,优化农业主产区种植结构,提高生产管理水平与规模化生产能力,加强区域间粮食流通与贸易,以实现食物供给安全和可持续发展。

关键词：食物供给食物热量农产品供需平衡时空格局广西

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高校餐厅食物供给的碳足迹特征与影响因素

干旱区资源与环境 2024年第10期38卷 63-69页

作者：王效琴肖文琰张楷宜王宇霏彭亚敏杨涵琪西北农林科技大学资源环境学院杨凌712100

高等院校餐厅食物供给与消费集中且规模大,精准评估其温室气体排放并寻求减排措施具有重要意义。文中应用碳足迹评估方法,通过调研某高校6个餐厅窗口2019~2021年食物供给相关的投入、产出数据,评估了高校餐厅食物生产和供给的碳足迹,分... 详细信息

高等院校餐厅食物供给与消费集中且规模大,精准评估其温室气体排放并寻求减排措施具有重要意义。文中应用碳足迹评估方法,通过调研某高校6个餐厅窗口2019~2021年食物供给相关的投入、产出数据,评估了高校餐厅食物生产和供给的碳足迹,分析了主要影响过程与因素,以及减排措施。研究结果表明:餐厅6个窗口三年平均的食物碳足迹为1.72~2.76kgCO_(2)eq/kg;食材生产和烹饪过程是餐厅食物碳足迹的主要贡献环节,食材初加工、餐具消洗阶段和运输过程的贡献率较小。餐厅食材结构是影响餐厅食物碳足迹的主要因素,食材中面粉的比例与其呈显著负相关,而动物性食材占比与其呈显著正相关。餐厅6个窗口食材中动物性食物比例高于《中国居民膳食指南》建议的比例,谷物比例则相反。在满足人体营养需求的前提下,减少食材中动物性食材的比例,增加谷物比例,可降低餐厅食物碳足迹。

关键词：高校餐厅食物供给碳足迹可持续饮食

社会等级和食物供给会影响搔痒行为?麋鹿中的验证（英文）

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兽类学报 2017年第1期37卷 53-58页

作者：石晓龙李忠秋南京大学生命科学学院

先前的研究表明,性别、年龄、蜱虫密度、季节等因素会影响大丰自然保护区中重引入麋鹿的口部搔痒行为,因此野生动物重引入需要考虑该种群是否仍保留瘙痒行为以便有效抵御皮外寄生虫尤其是蜱虫的侵扰。在本次研究中,我们进一步探讨了两... 详细信息

先前的研究表明,性别、年龄、蜱虫密度、季节等因素会影响大丰自然保护区中重引入麋鹿的口部搔痒行为,因此野生动物重引入需要考虑该种群是否仍保留瘙痒行为以便有效抵御皮外寄生虫尤其是蜱虫的侵扰。在本次研究中,我们进一步探讨了两个可能会影响麋鹿搔痒行为的因素:社会等级和食物供给。在发情季节,麋鹿群主通常具有较高水平的睾酮水平,进而抑制搔痒行为,所以我们预测群主的搔痒频率应该会低于单身汉。但是群主和单身汉的搔痒频率并没有差别,这可能是因为观察期处于发情末期,睾酮水平已经下降。食物供给也可能会影响搔痒行为,因为其可以减轻采食压力,从而释放了其他行为如搔痒的时间。然而我们也没有发现食物供给的影响,这可能是因为围栏小种群的游客较多,使得警戒行为占据了采食压力释放后的行为时间。我们建议未来改变行为观察时间,并排除游客干扰,从而进一步探讨这两个因素对麋鹿搔痒行为的影响。

关键词：大丰食物供给程序性搔痒社会等级蜱虫

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江西省食物供给时空格局

地理科学进展 2011年第4期30卷 479-484页

作者：王情岳天祥范泽孟孙晓芳辛晓平中国科学院地理科学与资源研究所资源与环境信息系统国家重点实验室北京100101 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所北京100081

江西省是我国的粮食大省,对未来国家粮食安全具有重要意义。本文分析了江西省1980-2005年的各类食物产量变化趋势,并结合食物营养转化式和不同生活水平的食物营养需求标准,对江西省食物营养供给总量和供需平衡进行时空格局分析,得出:①... 详细信息

江西省是我国的粮食大省,对未来国家粮食安全具有重要意义。本文分析了江西省1980-2005年的各类食物产量变化趋势,并结合食物营养转化式和不同生活水平的食物营养需求标准,对江西省食物营养供给总量和供需平衡进行时空格局分析,得出:①稻谷产量约占江西粮食总产量的95%,并一直保持增长趋势,而油料、大豆、薯类和甘蔗产量1998年以后均有下降趋势。②江西省的食物营养供给总量较为富余。2005年食物热量、脂肪和蛋白质的产量分别达到80.76×1012kcal、222.67万t和137.68万t,按照小康的生活标准,分别可供养9794、7532和5588万人,均高于江西省2005年的实际人口。③江西省食物营养供给呈稳步增长趋势,1980-2005年食物脂肪供给增加了7.40倍,热量和蛋白质分别增加了0.84倍和1.30倍。④江西省食物供给结构不均衡——食物热量的供给能力最强,90%的县市供给盈余,蛋白质次之,食物脂肪的供给能力相对最弱,2000年以后仍有1/2以上县市供给不足。应优化食物种植结构,重视油脂类作物的种植,提高食物脂肪的供给能力。⑤江西省食物供给能力较强区域主要分布在水土资源条件较好的鄱阳湖周边区域及赣江流域的部分县市。加强这些地区的耕地保护,对确保未来食物供给持续发展具有重大意义。

关键词：江西省食物供给时空格局

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改革种养业生产方式提高食物供给能力

中国农村经济 1998年第4期 47-51页

作者：杨万江浙江省社会科学院经济研究所

改革种养业生产方式提高食物供给能力杨万江经过改革开放近２０年的发展，我国粮食生产取得了巨大成就，但由于受粮食需求膨胀和国际市场粮源限制，国内粮食供给与需求的矛盾越来越突出。问题的更深层次的原因在于我国传统的种养业生... 详细信息

改革种养业生产方式提高食物供给能力杨万江经过改革开放近２０年的发展，我国粮食生产取得了巨大成就，但由于受粮食需求膨胀和国际市场粮源限制，国内粮食供给与需求的矛盾越来越突出。问题的更深层次的原因在于我国传统的种养业生产方式已经不适应人们对食物需求日益...

关键词：种植业饲养业生产方式食物供给中国

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树立大食物观,构建多元食物供给体系

农业经济与管理 2022年第6期 11-14页

作者：朱晶南京农业大学经济管理学院国务院学位委员会农林经济管理学科评议组中国农业技术经济学会中国国外农经研究学会

民以食为天。食物作为居民最基本的生存资料,不仅直接影响到居民的营养与健康,更关系到一个国家的社会稳定与长治久安。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央始终把解决好14亿人口的吃饭问题作为治国理政的头等大事,提出并践行了... 详细信息

民以食为天。食物作为居民最基本的生存资料,不仅直接影响到居民的营养与健康,更关系到一个国家的社会稳定与长治久安。党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央始终把解决好14亿人口的吃饭问题作为治国理政的头等大事,提出并践行了“谷物基本自给,口粮绝对安全”的新粮食安全观,中国在实现了由“吃不饱”到“吃得饱”转变的基础上,正在向“吃得好”转型。站在新的历史阶段,习近平总书记在党的二十大报告中进一步高瞻远瞩地作出“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”的重要论断。

关键词：食物供给吃饭问题生存资料党的十八大以来营养与健康治国理政多元化民以食为天

基于Logistic模型的食物供给情况模拟分析

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基于Logistic模型的食物供给情况模拟分析

作者：张义升山东农业大学

学位级别：硕士

本文从全国、分省、分县不同尺度对我国食物实际产量进行整理、修正。通过不同产源对食物进行分类,根据热量、蛋白质、脂肪不同含量将不同食物分农、林、牧、渔生态系统进行汇总分析。进而结合不同阶段将我国食物消费分温饱、小康、富... 详细信息

本文从全国、分省、分县不同尺度对我国食物实际产量进行整理、修正。通过不同产源对食物进行分类,根据热量、蛋白质、脂肪不同含量将不同食物分农、林、牧、渔生态系统进行汇总分析。进而结合不同阶段将我国食物消费分温饱、小康、富裕进行营养分配,对我国食物供给情况做全面分析。在对食物供给分析过程中,发现我国食物供给情况符合Logistic曲线增长趋势。又根据我国土壤分布、气候变化、太阳辐射等自然信息,对我国最大食物供给情况进行模拟求解,获得我国未来食物最大供给量。结合我国30多年食物统计数据与我国未来食物最大供给情况,使用Logistic模型对我国未来年份食物供给情况进行模拟。本文收集了我国农业生态系统的主要食物供应源,包含农、林、牧、渔生态系统40余项主产食物进行统计分析。分析内容包含总产、单产、比重、趋势等方面,通过分析了解到我国食物单产、总产均保持良好的增长趋势,根据中央18亿亩耕地红线的控制,我国未来食物产量也必将得以保持。通过对统计数据分省区、县域的空间分析,在空间分布上对我国食物供给情况分析。分析结果显示我国食物供给情况分布基本符合我国人口分布特点,但是部分地区食物产量不能保障人口所需存在明显的区域食物短缺情况。食物供给模拟研究的主要方法总结起来包含经验模型和机理模型。本文通过对经验模型的进一步补充,结合我国过去六十年土壤类型、土壤水分、降水、气温信息对我国农业生态系统最大食物供给量进行模拟求解,模拟出我国农业生态系统的最大食物供给能力。通过与我国食物统计数据的比较,在空间分布上基本符合我国食物分布的情况。从模拟结果来看,我国生态系统最大供给能力比我国现在食物产出要高出很多,说明我国资源利用还有很大的提升空间。在对区域进行比较过程中,发现部分区域的生态利用程度已经超出最大生态所能供给的范围,在这些区域应该注意生态的保护工作和区域生态补偿。在对我国食物供给的统计分析过程中,分析结果显示我国食物产出趋势符合Logistic曲线的趋势。结合先验经验,食物的产出也必然存在峰值的限制。在此基础分析之上,本文选择使用Logistic模型对我国食物供给情况进行模拟。选择使用经验模型模拟的我国农业生态系统最大食物供给作为我国食物供给的最大值限制,统计数据作为梯度增长数据,年份作为时间梯度对我国未来年份食物供给进行模拟。首先,使用以上数据对Logistic模型中的未知参数进行求解,再用统计数据进行验证,在满足误差范围之内时最终确定模型形式,最后使用确定模型对我国未来年份食物供给情况进行模拟。本文模拟了我国未来10年、20年、30年的食物供给情况,分析结果显示我国2020年食物可供给人口数量为18.2亿,2030年食物可供给人口数量为20.3亿,2040年食物可供给人口数量为21.4亿。通过对模拟结果的分析,发现在未来时间里我国食物供应在较长时间内会保持持续增加的趋势,并不会因为我国在人口达到峰值之前因为食物短缺而造成对世界食物依赖的情况。通过对我国往年统计数据的分析,对我国最大食物供应能力的模拟结果和对未来年份食物供给情况的模拟分析,在时间梯度上纵观的对我国食物供给情况进行了解。结果显示,我国不会出现食物恐慌的局面,而且在我国人口达到峰值后,我国的食物输出还会为世界食物提供食物输出。

关键词：食物供给 Logistic模型模拟分析数据分析

助力乡村振兴保障食物供给维护生态环境--“不简单”的水产养殖

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食品界 2021年第10期 8-15页

作者：徐兴利黄家伟不详

虾、鱼、蟹、贝等水产品是人们日常餐桌上的“常客”,其实,充足的水产品供给在很大程度上要归功于水产养殖业的发展。水产养殖业在实现可持续发展的同时,还在助力乡村振兴、提高农民收益、维护生态环境、保障食物供给等领域做出了突出... 详细信息

虾、鱼、蟹、贝等水产品是人们日常餐桌上的“常客”,其实,充足的水产品供给在很大程度上要归功于水产养殖业的发展。水产养殖业在实现可持续发展的同时,还在助力乡村振兴、提高农民收益、维护生态环境、保障食物供给等领域做出了突出贡献。

关键词：食物供给乡村振兴农民收益水产养殖维护生态水产品实现可持续发展助力

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构建多元化食物供给体系的战略思考

中国发展观察 2024年第2期 81-86页

作者：龙文进张玉梅樊胜根中国农业大学全球食物经济与政策研究院中国农业大学经济管理学院

随着城乡居民食物消费不断升级,构建多元化食物供给体系成为新时代保障国家粮食安全的新要求。构建多元化食物供给体系要树立大农业观和大食物观,突破过分依赖耕地的限制,通过以需定产来调整食物供给结构,多渠道开发食物资源,统筹食物... 详细信息

随着城乡居民食物消费不断升级,构建多元化食物供给体系成为新时代保障国家粮食安全的新要求。构建多元化食物供给体系要树立大农业观和大食物观,突破过分依赖耕地的限制,通过以需定产来调整食物供给结构,多渠道开发食物资源,统筹食物生产空间结构、优化不同区域间的作物生产和养殖结构,权衡多元化政策目标、增强政策协同性。构建多元化食物供给体系要重点关注未来的食物需求总量与结构、现有食物资源供给现状与潜能、农业支持政策优化、多元食物供给考核体系和统计工作、消费者营养健康膳食引导等重要议题。

关键词：食物供给以需定产养殖结构食物需求食物资源国家粮食安全空间结构供给现状