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  • 2 篇 工学
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    • 1 篇 化学工程与技术
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    • 1 篇 化学
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 中药学(可授医学、...

主题

  • 3 篇 食源性多糖
  • 2 篇 质谱
  • 1 篇 单糖组成
  • 1 篇 结构解析
  • 1 篇 耐甲氧西林金黄色...
  • 1 篇 糖生物信息学
  • 1 篇 趋势
  • 1 篇 解析
  • 1 篇 抑菌活性
  • 1 篇 结构

机构

  • 2 篇 浙江大学
  • 1 篇 柞水中博金米菌业...
  • 1 篇 西安交通大学
  • 1 篇 陕西省生物农业研...

作者

  • 2 篇 叶兴乾
  • 2 篇 朱凯
  • 2 篇 陈士国
  • 1 篇 张唯希
  • 1 篇 高其芳
  • 1 篇 赵时荆
  • 1 篇 侯志强
  • 1 篇 许丹
  • 1 篇 萧玖
  • 1 篇 刘东红
  • 1 篇 殷红
  • 1 篇 冉淦侨

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=食源性多糖"
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4种食源性多糖的单糖组成及其对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌抑制作用的研究
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中国农学通报 2023年 第24期39卷 135-142页
作者： 殷红 赵时荆 萧玖 高其芳 冉淦侨 许丹 陕西省生物农业研究所 西安710043 柞水中博金米菌业发展有限公司 陕西商洛711400 西安交通大学生命科学与技术学院 西安710049
旨在为致病菌耐药性问题提供了可能的替代方案。以木耳、山药、百合、枸杞为原料,采用水提醇沉法、离子色谱法、结晶紫染色法等技术对比分析4种食源性多糖的单糖组成及其对致病菌耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphy... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食源性碳水化合物结构解析新技术前沿与展望
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中国食品学报 2024年
作者： 陈士国 张唯希 朱凯 侯志强 叶兴乾 浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省食用农产品资源挖掘与高值利用重点实验室
碳水化合物不仅为人类提供主要能量来源，还具有维持肠道健康，调节血糖和胆固醇水平，促进新陈代谢，调节免疫系统等重要功能。食源性多糖是一类具有重要生物活性和健康功效的碳水化合物。近年来，探究食源性碳水化合物的精准构效关系... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
质谱技术在食源性复杂多糖结构鉴定中的研究进展
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引用
未来食品科学 2021年 第1期1卷 23-32页
作者： 朱凯 叶兴乾 刘东红 陈士国 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室南方果蔬保鲜技术集成科研基地浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地浙江杭州310058 浙江大学馥莉食品研究院 浙江杭州310058 浙江大学宁波研究院 浙江宁波315100
食源性多糖来源广泛,拥有免疫调节、降血糖、调节肠道菌群等多种生物活性,并且多糖生物活性与其结构密切相关,研究食源性多糖精细结构有助于深入阐释其构效关系.然而,针对食源性多糖的高度异质性和复杂性,传统分析策略暴露出耗时、信息... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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