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食品配方的知识产权保护模式研究

食品配方的知识产权保护模式研究

作者：郭睿南昌大学

学位级别：硕士

经过数十年的发展,我国食品配方的知识产权保护逐渐形成了商业秘密保护以及专利法保护的“二元”保护模式。然而,正是这一“二元”保护模式却带了许多现实的弊端,影响了消费者知情权的实现,影响了人们生命健康权的实现,一定程度上还影... 详细信息

经过数十年的发展,我国食品配方的知识产权保护逐渐形成了商业秘密保护以及专利法保护的“二元”保护模式。然而,正是这一“二元”保护模式却带了许多现实的弊端,影响了消费者知情权的实现,影响了人们生命健康权的实现,一定程度上还影响了我国食品安全环境。与此同时,这一模式也存在一些矛盾和冲突。这一矛盾和冲突在法学理论上集中的体现为食品配方的商业秘密保护与消费者知情权的冲突。如何解决现实中存在的“二元”保护模式的弊端;如何解决消费者知情权与食品配方所有者的权利冲突问题,如何实现消费者的知情权与经营者食品配方合法利益的协调和发展是本文思维的主线,论述的重点。本文将从食品配方的基本概念出发,借鉴域外关于食品配方知识产权保护的立法选择及成功经验,直面我国食品配方知识产权“二元”保护模式的弊端,剖析弊端下所隐含的法益冲突,通过权利冲突理论的分析以确立食品配方的“一元”保护模式。虽然这一“一元”保护模式并不是绝对的,但却都是在保证消费者知情权的前提下展开的设计。希冀以此促进我国食品安全环境的好转的同时保障经营者的合法权益。

关键词：食品配方知识产权权利冲突 “一元”保护模式

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我国食品配方的知识产权保护问题研究

我国食品配方的知识产权保护问题研究

作者：杨星涵云南大学

学位级别：硕士

食品配方是人民群众为生产生活而研发创造、日益改进的食品配制方案,关乎食品品质、风味。在食品行业,配方就和秘籍一样重要,是赢得市场的关键。当前,“配方创新”已然成为食品行业竞争的重要领域。利用现有的知识产权制度为食品领域的... 详细信息

食品配方是人民群众为生产生活而研发创造、日益改进的食品配制方案,关乎食品品质、风味。在食品行业,配方就和秘籍一样重要,是赢得市场的关键。当前,“配方创新”已然成为食品行业竞争的重要领域。利用现有的知识产权制度为食品领域的创新配方提供保护,不仅可以促进食品行业经济建设和饮食文化传承,还能激励高端食品研发创新,满足人民对美好生活的向往。目前,市场主体对食品配方的知识产权保护主要是采用“商业秘密保护”和“专利保护”的模式,通过知识产权路径保护食品配方的创新与发展,也是众多保护路径中最有效的。但是,由于食品行业是我国最大的基础民生行业,企业数量多、从业人员多,对于食品配方的保护也面临着更多的问题。在商业秘密保护方面,配方面临着被泄密、难以平衡配方保密和消费者知情权之间的冲突等问题;在专利保护方面,食品配方存在被仿造、专利确权门槛高等问题,适用这两种保护方式各自存在的问题都对食品行业的长远发展产生影响。如何在激烈的食品市场竞争中对食品配方进行适宜保护、谋求长远国际发展、激励食品配方研发创新,已经成为我国食品业发展进程中应予深度思考的问题。本文通过介绍食品配方知识产权保护的现状,分析食品配方知识产权保护存在的问题,聚焦食品配方泄露、配方保密与消费者知情权冲突、配方专利申请量低等问题。本文提出在结合食品行业的特性、知识产权管理规范的背景下,充分借鉴域外食品配方保护的有益经验。通过构建食品配方的商业秘密风险管控框架、开放配方专利的保护口径、拓宽食品配方知识产权保护路径,以此完善食品配方的知识产权管理体系,加强国内食品生产企业的国际竞争力。

关键词：食品配方商业秘密专利知识产权管理

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婴儿食品配方中增补牛乳铁蛋白观察铁的利用

国际儿科学杂志 1992年第2期 99-100页

作者：王明荣

人奶中铁的利用优于牛奶或牛奶配方食品,至少在头6个月,母乳喂养儿不需额外补充铁以预防缺铁性贫血。但喂以配方食品的婴儿在头几个月就有较多铁缺乏的危险。因而推荐在婴儿食品中添加6～12mg/L 的铁,另一个预防人工喂养儿缺铁的更为生... 详细信息

人奶中铁的利用优于牛奶或牛奶配方食品,至少在头6个月,母乳喂养儿不需额外补充铁以预防缺铁性贫血。但喂以配方食品的婴儿在头几个月就有较多铁缺乏的危险。因而推荐在婴儿食品中添加6～12mg/L 的铁,另一个预防人工喂养儿缺铁的更为生理性的途径是给以含乳铁蛋白的食品。乳铁蛋白是人奶中重要的铁结合蛋白,有人认为母乳铁的利用率高与此蛋白有关。为评价乳铁蛋白在铁利用方面的可能作用,从两种牛奶婴儿食品中的一种增加牛乳铁蛋白100mg/100ml,以测定铁的吸收。材料对16名3～17周龄的健康足月儿在家中进行铁平衡研究,由间隔3～4周的5个周期组成。每个

关键词：乳铁蛋白婴儿食品铁吸收摄入食品配方配方食品

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利用宇航员食品配方生产多种营养品

军民两用技术与产品 2013年第10期 36-37页

作者：楠

宇航员在太空中的生活与我们在地球上的日常生活非常不同，但与所有人一样，宇航员也有基本的营养需求，以保持最佳健康状态。在地球上，尽管获得新鲜的食物比较容易，但在日常饮食中摄入的营养素全部达标并不容易。而在太空中，要保证... 详细信息

宇航员在太空中的生活与我们在地球上的日常生活非常不同，但与所有人一样，宇航员也有基本的营养需求，以保持最佳健康状态。在地球上，尽管获得新鲜的食物比较容易，但在日常饮食中摄入的营养素全部达标并不容易。而在太空中，要保证均衡营养则更加困难，因为宇航员必须随身携带所有必需品。另外，在太空恶劣的环境中，宇航员不能及时获得医疗救助，这进一步增加了保持适当营养的重要性。

关键词：宇航员营养品食品配方生产利用营养需求健康状态均衡营养

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转矩流变仪用于食品配方及工艺研究

粮油加工与食品机械 2000年第1期 30-30,33页

作者：熊雪梅南京农业工程学院江苏南京210032

为了研究开发食品新配方,确定最优化的加工特性,从而使最终产品具有最优化特性,需要对原料进行流变学测试.哈克(HAAKE)转矩流变仪Rheocord系统(RC)是一种多功能流变学测试系统,用于确定多种材料和合成物的加工特征及流动行为.例如,确定... 详细信息

为了研究开发食品新配方,确定最优化的加工特性,从而使最终产品具有最优化特性,需要对原料进行流变学测试.哈克(HAAKE)转矩流变仪Rheocord系统(RC)是一种多功能流变学测试系统,用于确定多种材料和合成物的加工特征及流动行为.例如,确定并分析流动特性,控制来料及制出产品的质量,在与加工条件相关环境下进行实验室测试时,能模拟实际的加工工艺,能精确地控制温度,灵活地控制速度,并能对流变性能作出评价,而且试验结果具有重复性.系统包括:配备有计算机及打印机的中央处理单元,容易掌握的菜单式计算机软件,以及多个面向应用的缩小比例以便于实验室使用的生产测试装置,即混合器及挤出机等测试传感器(探头).

关键词：转矩流变仪食品配方流变学测试系统原料特征

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澳大利亚更新运动食品配方补充剂要求

食品与生物技术学报 2019年第11期 121-121页

2019年9月16日,澳大利亚农业部发布IFN 15-19号公告,更新运动食品配方补充剂要求。目前进口的部分运动食品配方补充剂并不符合澳大利亚新西兰食品标准法典,会对人类健康造成风险。含有下列物质的产品不得进口,如果产品已经配送则应禁止... 详细信息

2019年9月16日,澳大利亚农业部发布IFN 15-19号公告,更新运动食品配方补充剂要求。目前进口的部分运动食品配方补充剂并不符合澳大利亚新西兰食品标准法典,会对人类健康造成风险。含有下列物质的产品不得进口,如果产品已经配送则应禁止销售:列入计划的有毒物质/药物,比如1,3-二甲基胺(DMAA);未经批准的新食品(比如含地那明或甲基

关键词：食品配方澳大利亚

我国食品配方的知识产权保护模式分析——评《食品安全多元治理法律机制研究》

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中国酿造 2019年第10期38卷 I0008-I0008页

作者：王辉广东嘉应学院政法学院

食品是人类生存发展必备的基本物质之一,食品质量与安全直接与人们身体健康、生活质量紧密相连,严格监管食品质量与安全不仅是人民幸福生活的重要前提,更是维系社会稳定发展的重要保障。然而,近几年来,我国食品行业安全事故频发,如"三... 详细信息

食品是人类生存发展必备的基本物质之一,食品质量与安全直接与人们身体健康、生活质量紧密相连,严格监管食品质量与安全不仅是人民幸福生活的重要前提,更是维系社会稳定发展的重要保障。然而,近几年来,我国食品行业安全事故频发,如"三聚氰胺奶粉"、"镉大米"、"地沟油"等多起危及人民生命健康事故尤为突出.

关键词：食品安全法律机制保护模式知识产权食品配方治理身体健康食品质量

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食品配方、图纸转让

粮油食品科技 1986年第3期 52-52页

北京市粮食科学研究所为扶持乡镇企业和个体专业户,特选择一批投资少、见效快的食品加工项目进行有偿转让配方及图纸。

关键词：图纸食品配方北京市

再没有比这味道更好的欧米伽-3了：向食品产品配方中添加马泰克的life＇sDHA-一种纯天然的DHA欧米伽-3来源

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中国食品添加剂 2007年第G期18卷 417-417页

消费者对DHA欧米伽-3健康功效了解程度的日益提高正在推动这种重要成分强化产品的需求量的增加。食品配方师曾经一度为了向各种食品中添加传统的欧米伽-3资源而努力，而现在微来源的DHA欧米伽-3提供了一种既安全又有效的资源，这种资源... 详细信息

消费者对DHA欧米伽-3健康功效了解程度的日益提高正在推动这种重要成分强化产品的需求量的增加。食品配方师曾经一度为了向各种食品中添加传统的欧米伽-3资源而努力，而现在微来源的DHA欧米伽-3提供了一种既安全又有效的资源，这种资源可以在不折中产品感官特性的条件下为消费者提供保健功效。选择正确的DHA欧米伽-3资源-马泰克公司的life’sDHA^TM将会有助于您的产品取得完美的成功!这次研讨会旨在告诉参会者使用微藻来源DHA的各种功效和益处。讨论内容将会涉及到如何向以下各种食品中添加微藻来源的DHA，即马泰克的DHA产品：酸奶、纯牛奶、冰淇淋、橙汁、烘焙食品棒、曲奇饼干。

关键词：产品配方食品配方 DHA 纯天然味道健康功效泰克公司保健功效欧米伽-3