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基于案例教学的对分课堂教学模式研究与实践——以“食品质量管理与控制”课程为例

农产品加工 2024年第15期 114-116,119页

作者：孙琦黄美琪乐涛重庆师范大学生命科学学院重庆401331

“食品质量管理与控制”是食品专业的一门核心必修课程,为克服该课程实际教学过程中存在的问题,提高课程教学效果和学生参与积极性,通过以当前食品安全热点问题构建案例资源库,探索基于案例教学的对分课堂教学模式在“食品质量管理与控... 详细信息

“食品质量管理与控制”是食品专业的一门核心必修课程,为克服该课程实际教学过程中存在的问题,提高课程教学效果和学生参与积极性,通过以当前食品安全热点问题构建案例资源库,探索基于案例教学的对分课堂教学模式在“食品质量管理与控制”课程教学中的应用,并对进一步深入该课程与优化教学效果提出对策建议,旨在提高专业课程教学质量,促进高素质食品专业人才的培养。

关键词：食品质量管理与控制基于案例教学对分课堂教学改革

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Seminar 教学法在“食品质量管理与控制学”的应用研究

引用

农产品加工 2017年第8期 86-88页

作者：翟立公郭元新王俊颖王丽安徽科技学院食品药品学院安徽滁州233100

"食品质量管理与控制学"是质量管理与控制学的原理、技术和方法在食品原料生产、储存、加工及流通过程中的应用。在"食品质量管理与控制"教学中正确的应用Seminar教学法,培养了学生主观能动性,提高了学生对"食品质量管理与控制学"课程... 详细信息

"食品质量管理与控制学"是质量管理与控制学的原理、技术和方法在食品原料生产、储存、加工及流通过程中的应用。在"食品质量管理与控制"教学中正确的应用Seminar教学法,培养了学生主观能动性,提高了学生对"食品质量管理与控制学"课程的认识和评价,使该课程对学生更具吸引力,有助于培养学生的发散性思维和创造性思维。

关键词：食品质量管理与控制 Seminar教学法课程

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