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食品调料和色素的包胶系统

粮食与食品工业 1996年第1期4卷 30-31页

作者：吕庆林江苏省食品发酵研究所

人们虽然开发了各种各样的用于食品的包胶调料的方法,但至今喷雾干燥法仍然是工业生产上的主要方法。其他的方法对食品工业的影响不大,主要是成本高及调料/基质相容性有问题。本文介绍一种新近开发的工业包胶技术,它能生产各种各样的调... 详细信息

人们虽然开发了各种各样的用于食品的包胶调料的方法,但至今喷雾干燥法仍然是工业生产上的主要方法。其他的方法对食品工业的影响不大,主要是成本高及调料/基质相容性有问题。本文介绍一种新近开发的工业包胶技术,它能生产各种各样的调料和色素。其工艺简单、

关键词：食品调料色素包胶系统

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全国多地现罂粟壳入食品调料事件

广西质量监督导报 2015年第1期 30-31页

作者：叶建平吴光于

你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了，还想吃？有没有一家饭店，你经常光顺，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳．

关键词：食品调料罂粟壳事件擀面皮小龙虾火锅味道

全国多地查出罂粟壳入食品调料调料市场1斤200元

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中国食品 2014年第22期 121-121页

罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都被明令禁止。然而，记者近期在多地了解到，一些火锅店、小吃店为了吸引顾客，竟然大肆在食品中添加罂粟壳。同时在调料市场和网络上，有些人公开售... 详细信息

罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都被明令禁止。然而，记者近期在多地了解到，一些火锅店、小吃店为了吸引顾客，竟然大肆在食品中添加罂粟壳。同时在调料市场和网络上，有些人公开售卖罂粟壳。

关键词：食品调料罂粟壳市场火锅店提炼小吃

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草果栽培技术

云南农业科技 2006年第1期 35-36页

作者：王正昆杨延康景东县农业实验站云南景东676200 景东县农业技术推广中心云南景东676200

草果是食品调料、药材兼用型植物之一,国际国内市场需求量大.但是,草果对生长环境条件要求较高,全国仅云南、广西、贵州等局部地区适宜种植.景东县适宜种植草果的土地面积超过6 666.67 hm2,目前的种植面积达100hm2,年产鲜果15万kg,产值... 详细信息

草果是食品调料、药材兼用型植物之一,国际国内市场需求量大.但是,草果对生长环境条件要求较高,全国仅云南、广西、贵州等局部地区适宜种植.景东县适宜种植草果的土地面积超过6 666.67 hm2,目前的种植面积达100hm2,年产鲜果15万kg,产值达150万元.因此,开发草果产业是山区农民增收致富的有效途径.

关键词：草果栽培技术种植面积市场需求量食品调料生长环境土地面积农民增收兼用型景东县

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呈味核苷酸促进调料工业新发展

发酵科技通讯 2010年第1期39卷 53-56页

作者：周秀琴

呈味核苷酸主要指5’-肌苷酸钠（5’-IMP）。5’-鸟苷酸钠（5，毛MP）和IMP＋GUP三种，均有强烈的鲜味，能以几何级数程度，增加食品原料及味精的鲜味，是我国第二代调味品（超鲜味精）及第三代调味品（复合调味料）、新一代鸡精调味品... 详细信息

呈味核苷酸主要指5’-肌苷酸钠（5’-IMP）。5’-鸟苷酸钠（5，毛MP）和IMP＋GUP三种，均有强烈的鲜味，能以几何级数程度，增加食品原料及味精的鲜味，是我国第二代调味品（超鲜味精）及第三代调味品（复合调味料）、新一代鸡精调味品的主要原料。随着我国食品工业的发展，呈味核苷酸在食品调料应用中开发日新月异，其产品及功能越来越多，又大大促进了核苷酸产业及调料工业的发展。

关键词：呈味核苷酸食品工业食品调料食品原料复合调味料调味品肌苷酸钠鸟苷酸钠

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果皮保健俏市场

农业知识（瓜果菜） 2007年第4期 23-24页

作者：张桂甫广西

利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工，可制成营养丰富，风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳，止喘、润喉，化痰等功效，是一种市场畅销保健品。利用果皮、落果、果渣、损伤果等可制成水果甜粉，用甜粉可制成水果饮料、食品调料添加剞... 详细信息

利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工，可制成营养丰富，风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳，止喘、润喉，化痰等功效，是一种市场畅销保健品。利用果皮、落果、果渣、损伤果等可制成水果甜粉，用甜粉可制成水果饮料、食品调料添加剞等，市场缺口大。果皮油是从梨、苹果、柑橘等果皮中提取的果皮香精油。这种香精油是具有天然香味的保健食用油，含有人体必需的多种维生素，可用它制酒，加工糕点等，市场供不应求。

关键词：果皮糖保健品市场水果饮料保健食用油营养丰富食品调料供不应求