检索结果-南通市图书馆

作者：时嘉北京化工大学

学位级别：硕士

近几年来,食品安全事故层出不穷,引发了世界各国的关注,而食品安全事故之所以频发,与我国食品行业现状有重大关系,这就对食品行业的监管提出了更大的挑战。食品认证机构是食品行业监管的重要组成部分,认证作为权威的、中立的第三方认证... 详细信息

近几年来,食品安全事故层出不穷,引发了世界各国的关注,而食品安全事故之所以频发,与我国食品行业现状有重大关系,这就对食品行业的监管提出了更大的挑战。食品认证机构是食品行业监管的重要组成部分,认证作为权威的、中立的第三方认证机构,在我国承担着重要的监督职能。通过食品认证,可以加强对食品安全的监管,提升食品质量,通过产品质量,确保消费者的生命健康。然而,我国法律对食品认证机构的监督多从行政或刑事方面进行规制,民事责任方面的规定明显不足,即便有规定,民事责任适用也没有一个完整的体系。因此,我们要重视食品认证机构的民事责任制度。本文围绕着食品认证机构的民事责任研究这一主题,从我国食品认证机构现在的发展状况以及所存在的问题来看,通过对食品认证机构违约和侵权责任的分析,研究食品认证机构应该承担什么责任以及怎样承担民事责任问题。本文总共有四个部分,全文分三万余字：本文第一部分研究食品认证机构民事责任承担的必要性,即为什么要承担民事责任,从理论与实践两方面进行分析。食品认证机构为适格的民事责任承担主体,有承担民事责任的理论基础;从实践来说,食品认证机构的职能是对食品进行认证活动,有义务依照诚实信用原则,保证认证的真实性。但是很多食品认证机构存在不作为现象,不能很好的履行自己的义务,使许多食品认证机构形同虚设。所以,法律对食品认证机构进行民事处罚,来维护消费者的权益是十分必要的。本文第二部分分析食品认证机构对生产者承担的民事责任问题,即承担什么民事责任。从生产者的角度进行考虑,分析违约和侵权责任的承担。违约责任是食品认证机构与生产者之间签订了合同,理论界关于合同的性质有不同的理解。笔者认为食品认证机构与生产者之间存在的是服务合同,在合同的基础上,食品认证机构对生产者应该承担违约责任;食品认证机构对生产者的侵权行为比较少见,但也有相应体现,本文也作了简单的概述。本文第三部分研究食品认证机构对消费者的违约和侵权责任,这是本文说讨论的重点。关于这一点很少有学者涉及到,笔者同意食品认证机构对消费者承担侵权责任。下文对食品认证机构侵权责任的归责原则、构成要件以及责任形态一一进了阐述。本文第四部分分析了食品认证机构怎样承担民事责任的问题。第一节讨论了相对于行政和刑事责任,食品认证机构应承担民事责任;第二、三节广泛来说可以从实体和程序两方面分析,笔者对与一般侵权相同的部分没有进行阐述,而是针对食品认证机构特殊的责任赔偿与消费者公益诉讼进行了简要的讨论。

关键词：食品认证民事责任违约责任侵权责任

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食品认证的民事责任研究

食品认证的民事责任研究

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作者：周薇武汉理工大学

学位级别：硕士

食品安全一直都是公众普遍关注和热议的话题，因为它关系民生，决定着每个人的生命健康。由于消费者与食品生产商在专业知识方面存在着很大程度的信息不对称，适应消费者了解食品安全信息的需要，食品认证机构应运而生。然而目前市场上... 详细信息

食品安全一直都是公众普遍关注和热议的话题，因为它关系民生，决定着每个人的生命健康。由于消费者与食品生产商在专业知识方面存在着很大程度的信息不对称，适应消费者了解食品安全信息的需要，食品认证机构应运而生。然而目前市场上一些食品认证机构鱼目混杂，不仅不能确保认证的严谨性，甚至还存在一些虚假、欺诈认证行为。本文旨在通过现有的法规政策和司法解释的规定，探究食品认证及其民事责任在立法和司法上的问题及问题产生的成因，深入分析食品认证行为的民事责任形态，找出食品认证机构承担民事责任最合理的方式以及责任的限制，寻求食品认证民事责任实现的具体途径，构建一个完整的食品认证民事责任的框架。本文由六部分组成：第一部分引言以“三鹿事件”导入，分析食品认证在我国理论界与实践中所存在的相关问题，并且结合美国学者的理论观点和我国学者的相关研究成果，找出食品认证民事责任所要解决的问题所在。第二部分主要是界定食品认证，明确了食品认证责任承担主体的性质，另外还详细的分析了食品认证行为各主体之间的法律关系以及法律关系的内容。第三部分是食品认证民事责任的归结，首先从学理上找出食品认证民事责任的理论依据，剖析了食品认证民事责任归责原则、构成要件等。第四部分探究了食品认证损害赔偿责任的责任形态问题，主要分析了司法解释中规定的连带责任同时还论及食品认证机构不真正连带责任和补充责任的责任形态以及特殊情况下的单独责任。第五部分研究食品认证责任的减免问题，分析了四种可能发生的情形，考虑到食品认证机构的第三方地位以及现实情况等因素，应当对食品认证机构的损害赔偿责任加以限制以促进行业的发展和确保公平原则的实现。第六部分探究食品认证民事责任实现的可能和方式，通过借鉴大规模侵权行为赔偿基金制度的相关理念和律师事务所的责任保险制度，推进食品认证机构民事责任的承担机制的确定性和多元化。

关键词：食品认证食品认证机构民事责任

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供应链安全管理、食品认证和绩效的关系

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管理科学 2016年第4期29卷 59-69页

作者：热比亚.吐尔逊宋华于亢亢新疆财经大学工商管理学院乌鲁木齐830012 中国人民大学商学院北京100872 中国人民大学农业与农村发展学院北京100872

食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任,涉及到从农田到餐桌所有环节的安全控制,如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题,不安全的食品都可能随着大范围流通而扩散。因此,要保障食品质量安全应从整个供应链的... 详细信息

食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任,涉及到从农田到餐桌所有环节的安全控制,如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题,不安全的食品都可能随着大范围流通而扩散。因此,要保障食品质量安全应从整个供应链的角度考虑。大部分农产食品具有信任和经验属性,购买或者消费前无法观测到其质量。高质量(或安全)产品或服务的提供者为了将其产品或服务与其他低质量产品或服务区分开,采用信号战略。识别供应链安全管理的内部供应链安全管理和外部供应链安全管理两个关键维度,从供应链安全管理的视角出发,整合交易成本理论和信号理论,以能力-信号-绩效为理论框架,构建以食品质量安全认证为中介的食品企业的(内部和外部)供应链安全管理与(国内和国际)销售绩效之间的关系模型。为验证假设,选择中国西部地区食品行业企业作为研究对象,从各个地区绿色食品发展中心和乡镇企业局收集2010年至2014年240家食品企业的二手数据,采用多元回归分析的逐步回归预测模型。研究结果表明,内部供应链安全管理对食品企业的国内销售绩效具有直接积极影响,但作为食品质量安全信号的食品质量安全认证和外部供应链安全管理对国内销售绩效没有显著影响;内部供应链安全管理和外部供应链安全管理均对食品企业国际销售绩效具有直接积极影响,也以食品质量安全认证作为完全中介对食品企业国际销售绩效产生间接影响。内部供应链安全管理促进了食品企业的国内销售绩效,但是能实现国际销售绩效的食品企业,不仅需要良好的内部供应链安全管理,更需要形成外部供应链安全能力,并且获得食品认证。由此,从供应链安全管理的投资和建设的视角,为改善中国食品质量安全提供了启示和解决途径。

关键词：内部供应链安全管理外部供应链安全管理食品认证国内销售绩效国际销售绩效

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模式识别在食品认证中的应用研究

模式识别在食品认证中的应用研究

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作者：江楠峰福建师范大学

学位级别：硕士

随着人们对生活质量的期望越来越高,消费者对高质量的食品要求也越来越高。为了保证食品质量的准确性,食品认证技术也得到了科学界的重视。食品认证是一种技术手段,用来确认食品的成分,进而分析食品的好坏优劣。目前主要的认证方法是基... 详细信息

随着人们对生活质量的期望越来越高,消费者对高质量的食品要求也越来越高。为了保证食品质量的准确性,食品认证技术也得到了科学界的重视。食品认证是一种技术手段,用来确认食品的成分,进而分析食品的好坏优劣。目前主要的认证方法是基于光谱技术的认证方法,该技术具有快速信息采集,无损检测的特点,然而这种技术的局限性在于造价昂贵,同时还需要专业的实验环境条件,难以推广于大众市场。因此研究和开发一种新型,低成本,且快速高效的食品认证系统是非常重要的。同时机器视觉技术也是目前最流行的食品认证技术之一,它通过模式识别方法提取食品的物理特性,根据待测物的特征属性完成测量,该技术具有非接触性,速度快,精度高的特点。传统机器视觉技术需要仔细设置外部摄像机和照明系统,用以确保所需的精度能达到标准水平。这些局限性使得机器视觉技术无法适用于消费者,难于推广于市场。此外,传统的机器视觉技术无法提供光谱信息,而这些信息对于食品的成分至关重要。针对上述问题,本文以苹果,牛奶,橄榄油为食品样本进行研究,利用衍射光栅,机器视觉技术,结合模式识别算法对数据进行预处理,建模和分析。并通过偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)、核偏最小二乘法(PLS)、局部加权偏最小二乘法(LW-PLS)等模式识别算法建模,验证了衍射光栅和本文提出的机器视觉方法在食品认证上的可行性,并为食品认证的研究提供新的思路。本文的主要研究内容包括:1.基于衍射光栅的食品认证研究(1)设计一款基于衍射光栅的计算机视觉系统,以有机苹果认证为研究对象,进行数据采集,预处理,并建立基于模式识别算法的有机苹果认证模型,有机苹果认证准确率达93.3%。对未来研究新型低成本,快速无损的检测方案提供新的研究方案。(2)在基于衍射光栅的有机苹果认证系统中,建立基于偏最小二乘法(PLS),支持向量机(SVM),随机森林(RF)等12种模式识别判别模型,探究适合在食品认证上效果较好的模式识别算法,对食品认证模型的建立上提供相应的研究思路。2.基于机器视觉技术的食品认证研究(1)利用机器视觉技术结合模式识别算法,建立有机苹果认证模型。运用图像处理技术,利用局部二值模型(LBP)提取苹果图像中的纹理特征,通过进行实验,有机苹果认证的准确度能达94%。实验结果说明该方法能在可见光的条件下取得专业仪器的实验标准。(2)利用机器视觉技术结合智能手机模块实现对牛奶的脂肪含量,橄榄油掺假的快速测定,开发一套新型便携式液体食品认证系统对实验样品进行数据采集,该系统利用图像的光谱空间信息进行建模,同时对局部偏最小二乘法(LW-PLS)进行了扩展,利用该算法快速实现了数据分类,橄榄油掺假准确率能达到96.2%,牛奶脂肪含量的测量准确率更是高达100%。说明了该系统具有推广于大众市场的可行性。本文研究表明,所提出的基于衍射光栅和机器视觉的食品认证方法具有可行性,并且能够推广于大众市场,对未来食品认证的研究提供了有效的解决方案。

关键词：模式识别食品认证衍射光栅机器视觉

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食品认证有哪些?

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时事（时事报告中学生版） 2002年第5期 21-22页

作者：石泉

目前正在我国市场上推广的认证食品包括无公害食品、绿色食品和有机食品。那么,这些产品有什么区别呢? 什么是无公害食品?

关键词：食品认证无公害食品绿色食品有机食品食品生产标准

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食品认证认可与中国-东盟贸易发展

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中国认证认可 2010年第3期 14-17页

作者：袁松宏夏清中国合格评定国家认可委员会

2001年11月，中国与东盟签署了10年之内建立中国-东盟自由贸易区（CAFTA）的协定。2002年11月4日，中国与东盟10国（印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、文莱、越南、老挝、缅甸、束埔寨）领导人共同签署了中国东盟全面经济... 详细信息

2001年11月，中国与东盟签署了10年之内建立中国-东盟自由贸易区（CAFTA）的协定。2002年11月4日，中国与东盟10国（印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、文莱、越南、老挝、缅甸、束埔寨）领导人共同签署了中国东盟全面经济合作框架协议并签订了《中国-东盟农业合作谅解备忘录》。随着2010年中国-东盟自由贸易区建设和启用，我国与东盟国家的经贸合作将不断深化，为中国和东盟的贸易带来互利双赢的局面。然而，

关键词：东盟自由贸易区贸易发展中国食品认证印度尼西亚谅解备忘录马来西亚农业合作

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供应链安全管理、食品认证和绩效的关系

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农业经济研究 2016年第10期 59-69页

作者：热比亚·吐尔逊宋华于亢亢

食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任，涉及从农田到餐桌所有环节的安全控制，如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题，不安全的食品都可能随着大范围流通而扩散。因此，要保障食品质量安全应从整个供应链... 详细信息

食品质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任，涉及从农田到餐桌所有环节的安全控制，如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题，不安全的食品都可能随着大范围流通而扩散。因此，要保障食品质量安全应从整个供应链的角度考虑。大部分农产食品具有信任和经验属性，购买或者消费前无法观测到其质量。高质量(或安全)产品或服务的提供者为了将其产品或服务与其他低质量产品或服务区分开，采用信号战略。　　识别供应链安全管理的内部供应链安全管理和外部供应链安全管理两个关键维度，从供应链安全管理的视角出发，整合交易成本理论和信号理论，以能力-信号-绩效为理论框架，构建以食品质量安全认证为中介的食品企业的(内部和外部)供应链安全管理与(国内和国际)销售绩效之间的关系模型。为验证假设，选择中国西部地区食品行业企业作为研究对象，从各个地区绿色食品发展中心和乡镇企业局收集2010年至2014年240家食品企业的二手数据，采用多元回归分析的逐步回归预测模型。　　研究结果表明，内部供应链安全管理对食品企业的国内销售绩效具有直接积极影响，但作为食品质量安全信号的食品质量安全认证和外部供应链安全管理对国内销售绩效没有显著影响；内部供应链安全管理和外部供应链安全管理均对食品企业国际销售绩效具有直接积极影响，也以食品质量安全认证作为完全中介对食品企业国际销售绩效产生间接影响。　　内部供应链安全管理促进了食品企业的国内销售绩效，但是能实现国际销售绩效的食品企业，不仅需要良好的内部供应链安全管理，更需要形成外部供应链安全能力，并且获得食品认证。由此，从供应链安全管理的投资和建设的视角，为改善中国食品质量安全提供了启示和解决途径。

关键词：内部供应链安全管理外部供应链安全管理食品认证国内销售绩效国际销售绩效 internal supply chain security management external supply chain security management food certification domestic sales performance overseas sales performance

来源：人大复印报刊资料评论

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台湾食品认证标章发展与意义

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食品安全导刊 2009年第5期 62-63页

作者：宁婉卿南开大学台湾经济研究所

食品安全在台湾备受关注。为加强食品安全认证工作、普及食品安全知识，台湾省政府和民间组织共同推行各种食品安全认证标章。如今这些标章已广为消费者所熟知，并成为消费者选购食品时的依据之一。其中最为成功的当属食品GMP微笑标章和... 详细信息

食品安全在台湾备受关注。为加强食品安全认证工作、普及食品安全知识，台湾省政府和民间组织共同推行各种食品安全认证标章。如今这些标章已广为消费者所熟知，并成为消费者选购食品时的依据之一。其中最为成功的当属食品GMP微笑标章和CAS标章。

关键词：食品认证台湾食品安全认证认证工作安全知识民间组织消费者省政府

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国际清真食品认证合作论坛:为清真食品走向世界搭建平台

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新商务周刊 2015年第17期 66-67页

作者：刘静《新商务周刊》编辑部

“全球有大约20亿的清真食品消费者,借助此次论坛,我们希望促进全球发展清真产业的地区联合起来,制定一个国际化的标准,让清真食品更加安全,清真市场更有潜力”.伊斯兰国家标准计量研究院理事会主席赛巴赫丁·柯尔克曼兹说.为了与更多... 详细信息

“全球有大约20亿的清真食品消费者,借助此次论坛,我们希望促进全球发展清真产业的地区联合起来,制定一个国际化的标准,让清真食品更加安全,清真市场更有潜力”.伊斯兰国家标准计量研究院理事会主席赛巴赫丁·柯尔克曼兹说.为了与更多“一带一路”沿线国家实现清真食品标准国际互认,进一步扩大国内兄弟省区之间清真食品标准联盟,努力为宁夏乃至全国的清真食品企业及其产品走向世界搭建新的服务平台,2015年9月11日,中国(宁夏)国际清真(HALAL)食品认证合作论坛在宁夏开幕,欧洲最高清真认证委员会主席、法国多民族党主席陶菲克,伊斯兰国家标准计量研究院理事会主席等国内外清真食品管理机构高级负责人、清真食品管理及清真产业领域专家学者共190余位代表齐聚银川以清真论道.

关键词：清真食品食品认证合作论坛产品走向世界食品标准食品管理计量研究国家标准伊斯兰宁夏理事会委员会主席专家学者食品企业全球发展国内国际互认管理机构服务平台产业领域

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有机食品认证管理办法

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福建环境 2002年第F08期19卷 39-41页

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