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食品类专业“中高本”一体化人才培养路径探究

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成才之路 2024年第3期 53-56页

作者：刘佳于洪梅孙明哲吴威李雪璨长春职业技术学院吉林长春130033

职业教育作为我国教育结构中的重要组成部分,备受国家重视。推进“中高本”一体化的职业教育人才培养模式,是推进我国现代职业教育体系改革的重大决策。基于此,文章以高职教育中的食品类专业为例,探讨食品类专业“中高本”一体化人才培... 详细信息

职业教育作为我国教育结构中的重要组成部分,备受国家重视。推进“中高本”一体化的职业教育人才培养模式,是推进我国现代职业教育体系改革的重大决策。基于此,文章以高职教育中的食品类专业为例,探讨食品类专业“中高本”一体化人才培养路径,包括目标确定、课程设置、标准制定、校企合作、校校联合、教学评价等方面的创新举措,以推动食品类专业人才培养模式的创新与改进,更好地满足行业需求和社会发展的需要。

关键词：职业教育食品类专业 “中高本”一体化人才培养路径课程体系

高职食品类专业《仪器分析》信息化教学实践探索

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林业科技情报 2024年第2期56卷 244-246页

作者：曾智文李翔湖南环境生物职业技术学院公共基础课部湖南衡阳421005 湖南环境生物职业技术学院医药技术学院湖南衡阳421005

探索运用信息化教学资源构建教学场景,破解高职食品类专业仪器分析课程实训难点。实践结果表明,通过信息化资源的建设和应用,能有效提升课程的教学效果,培养了学生自主学习的习惯,夯实学生的专业基础岗位能力,提高学生操作技能、发现问... 详细信息

探索运用信息化教学资源构建教学场景,破解高职食品类专业仪器分析课程实训难点。实践结果表明,通过信息化资源的建设和应用,能有效提升课程的教学效果,培养了学生自主学习的习惯,夯实学生的专业基础岗位能力,提高学生操作技能、发现问题和解决问题的能力。

关键词：仪器分析食品类专业信息技术职业教育

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地方应用型高校食品类专业课证融合教学模式的改革和探索

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中国食品工业 2024年第3期 139-141页

作者：王雷刘冉曹乐乐胡文思张华郭兴峰李玉保聊城大学农学与农业工程学院山东聊城252000

为适应现代社会对食品类专业人才需求逐渐增多的现象,本文在课证融合背景下从人才培养的角度指出了学校、教师、教学内容和用人单位与课证融合之间存在的不匹配现象,并结合自身专业角度从人才培养方案、教学条件、课程体系、考核评价体... 详细信息

为适应现代社会对食品类专业人才需求逐渐增多的现象,本文在课证融合背景下从人才培养的角度指出了学校、教师、教学内容和用人单位与课证融合之间存在的不匹配现象,并结合自身专业角度从人才培养方案、教学条件、课程体系、考核评价体系等方面提出了改进措施,以期为地方应用型高校人才培养提供有价值的借鉴。

关键词：应用型高校食品类专业课证融合教学模式

基于OBE理念的食品类专业创新创业教育课程体系建设

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食品工程 2024年第1期 101-104页

作者：丛懿洁耿建威海海洋职业学院食品与药品系山东荣成264300

将创新创业教育与专业教育融合是高职院校进行创新创业教育的关键,能够使创新创业教育更具有针对性。对于食品类专业创新创业教育,开展基于成果导向教育(OBE)理念的人才培养机制,加强创新创业课程体系建设,构建食品类专业“基础课程+成... 详细信息

将创新创业教育与专业教育融合是高职院校进行创新创业教育的关键,能够使创新创业教育更具有针对性。对于食品类专业创新创业教育,开展基于成果导向教育(OBE)理念的人才培养机制,加强创新创业课程体系建设,构建食品类专业“基础课程+成长课程+实战课程”三层递进的全方位“能力本位+”课程体系,改革教学方法和评价机制,确保双创课程体系有效运行。

关键词：食品类专业 OBE理念创新创业专业课程体系

新工科背景下学生工程实践和创新能力培养路径探索——以食品类专业为例

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食品工业 2024年第3期45卷 235-239页

作者：应浩钱婉婷王敬涵杜密英桂林旅游学院酒店管理学院桂林541006 桂林旅游学院食品与健康学院桂林541006

新工科教育要求高校培养创新精神和实践能力突出的高素质人才。文章以行业高校和新升本科院校为例,探讨了新工科背景下食品类专业学生工程实践和创新能力培养的路径,提出了通过加强课程思政建设、改善实践创新条件、优化实践教学体系、... 详细信息

新工科教育要求高校培养创新精神和实践能力突出的高素质人才。文章以行业高校和新升本科院校为例,探讨了新工科背景下食品类专业学生工程实践和创新能力培养的路径,提出了通过加强课程思政建设、改善实践创新条件、优化实践教学体系、健全创新创业教育机制和创造条件帮助学生全面成长等方式,强化学生的工程实践和创新能力培养。此研究可为同类高校新工科专业人才培养提供参考和启发。

关键词：工程实践能力创新能力人才培养食品类专业新工科教育

高职院校食品类专业基础化学课程职业素养教学设计与实践

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食品界 2024年第4期 84-86页

作者：陈志兵毕可海吴晴晴贺延茏聂小伟刘志敏威海海洋职业学院山东时进检测服务有限公司

1.基础化学课程思政设计定位1.1课程思政建设的方向和重点以落实立德树人和提高人才培养质量为根本任务和出发点,融合“明德尚能”校训,培养思想道德素质、科学文化素质、职业素质和身体心理素质过硬的新时代“四有”接班人为课程思政... 详细信息

1.基础化学课程思政设计定位1.1课程思政建设的方向和重点以落实立德树人和提高人才培养质量为根本任务和出发点,融合“明德尚能”校训,培养思想道德素质、科学文化素质、职业素质和身体心理素质过硬的新时代“四有”接班人为课程思政建设方向。与新时代食品人的“爱岗敬业、实事求是、精益求精、严谨细致”职业基本素养保持高度一致。

关键词：课程思政身体心理素质思想道德素质职业基本素养基础化学课程立德树人高职院校食品类专业

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基于产教融合的高职食品类专业教学探索

学周刊 2024年第4期4卷 102-105页

作者：刘欢吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院吉林长春130000

随着新版《职业教育法》的推行与实施,当今社会对职业技术教育院校提出了新的发展以及教学要求。产教融合教育模式已经成为当下高职教育的重要模式。为了提升高职食品类专业的教学效果,推动高职教育的改革与发展,有效提高高职人才培养质... 详细信息

随着新版《职业教育法》的推行与实施,当今社会对职业技术教育院校提出了新的发展以及教学要求。产教融合教育模式已经成为当下高职教育的重要模式。为了提升高职食品类专业的教学效果,推动高职教育的改革与发展,有效提高高职人才培养质量,本文将对当下高职食品类专业教学情况以及存在的问题进行分析,并针对如何提升产教融合下的高职食品类专业教学效果提出合理意见及策略。

关键词：产教融合高职教育食品类专业教学探索

新工科背景下食品类专业课程思政建设中存在的问题及应对策略

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安徽开放大学学报 2024年第1期 67-72页

作者：梁娟严家凤周安解松子孙念霞智楠楠邹容欣安徽中医药大学药学院安徽合肥230012 安徽中医药大学马克思主义学院安徽合肥230012

在新工科背景下,培养德才兼备的工程人才是食品类专业人才培养的根本任务,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。目前高校食品类专业课程思政建设存在一些有待解决的问题,包括课程思政目标系统性不够、教师思政育人... 详细信息

在新工科背景下,培养德才兼备的工程人才是食品类专业人才培养的根本任务,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。目前高校食品类专业课程思政建设存在一些有待解决的问题,包括课程思政目标系统性不够、教师思政育人能力不足、专业教育教学方法单一以及课程思政教学效果评价的有效性有限等。为了提高食品工程科技人才的培养质量,食品类专业应该在构建系统性课程思政目标体系、强化专业教师的思政意识和思政工作能力、创新课程思政教学模式和健全课程思政评价体系等几个方面加强课程思政建设。

关键词：新工科食品类专业课程思政教学改革

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新形势下高校食品类专业实训安全状况的分析与对策

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现代食品 2024年第5期30卷 89-92,96页

作者：谢启智方瑞迪杨兆基惠州卫生职业技术学院广东惠州516025

实验室安全事故一直是校园安全管理的重点和难点,而火灾、爆炸以及有害物质传播为实验室事故的主要诱因。作为理工类学科,食品类专业多开设以化学类为主,物理类为辅的实验。化学、物理实验极易引发火灾、爆炸等安全事故。同时,实训课是... 详细信息

实验室安全事故一直是校园安全管理的重点和难点,而火灾、爆炸以及有害物质传播为实验室事故的主要诱因。作为理工类学科,食品类专业多开设以化学类为主,物理类为辅的实验。化学、物理实验极易引发火灾、爆炸等安全事故。同时,实训课是高职院校的重要学习形式,占比达到了总课时的50%以上,因此实训安全的保障显得尤为重要。本文根据食品类专业的特点,对实验管理的安全问题展开分析和探讨,并制定了针对性的措施,为食品类专业实训的安全保障指明了新方向,保证了教学的有序进行。

关键词：食品类专业高校实验室安全问题及对策