咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 25 篇 期刊文献
  • 1 篇 会议

馆藏范围

  • 26 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 21 篇 工学
    • 17 篇 食品科学与工程（可...
    • 5 篇 机械工程
    • 2 篇 力学（可授工学、理...
    • 1 篇 电气工程
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 交通运输工程
    • 1 篇 农业工程
  • 2 篇 经济学
    • 2 篇 应用经济学
  • 2 篇 理学
    • 2 篇 生物学
  • 2 篇 农学
    • 2 篇 农业资源与环境
  • 1 篇 法学
    • 1 篇 马克思主义理论
  • 1 篇 教育学
    • 1 篇 体育学

主题

  • 26 篇 食品物料
  • 3 篇 食品加工
  • 2 篇 研究方向
  • 2 篇 共晶温度
  • 2 篇 电导率
  • 2 篇 测试系统
  • 2 篇 冷冻干燥
  • 2 篇 不锈钢材料
  • 1 篇 挤压机
  • 1 篇 含水量
  • 1 篇 升华速率
  • 1 篇 传动机构
  • 1 篇 分形
  • 1 篇 非金属材料
  • 1 篇 冷冻速率
  • 1 篇 灯塔县
  • 1 篇 农业
  • 1 篇 加工物
  • 1 篇 食品流变学
  • 1 篇 电阻变化率

机构

  • 2 篇 洛阳工学院
  • 2 篇 江苏理工大学
  • 2 篇 中国农业大学
  • 2 篇 江南大学
  • 2 篇 东北农业大学
  • 2 篇 山东农业大学
  • 1 篇 华中科技大学
  • 1 篇 泰山一职专
  • 1 篇 广东浩洋速冻食品...
  • 1 篇 无锡轻工学院
  • 1 篇 湛江海洋大学
  • 1 篇 黑龙江商学院
  • 1 篇 锦州红外技术应用...
  • 1 篇 浙江大学
  • 1 篇 中国食品和包装机...
  • 1 篇 无锡轻工大学
  • 1 篇 中国农业机械化科...
  • 1 篇 黑龙江省农副产品...
  • 1 篇 河南科技大学
  • 1 篇 航空航天工业部民...

作者

  • 3 篇 李法德
  • 3 篇 谢秀英
  • 3 篇 张裕中
  • 2 篇 白崇仁
  • 2 篇 刘建学
  • 2 篇 孙玉利
  • 2 篇 杨玉娥
  • 1 篇 马小愚
  • 1 篇 王冠
  • 1 篇 马宁
  • 1 篇 戴宁
  • 1 篇 王国扣
  • 1 篇 赵发基
  • 1 篇 王德成
  • 1 篇 田富洋
  • 1 篇 赵杰文
  • 1 篇 郑先哲
  • 1 篇 朱松明
  • 1 篇 王相范
  • 1 篇 赵婷

语言

  • 26 篇 中文
检索条件"主题词=食品物料"
共 26 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
超高压加工过程食品物料绝热压缩升温特性研究
收藏
分享
引用
农业机械学报 2016年 第3期47卷 200-206页
作者： 孙伟 李建平 都基睿 朱松明 于勇 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州310058
为了掌握物料的绝热压缩升温特性,以便在超高压加工过程中合理利用绝热压缩升温效应,优化超高压加工工艺,通过特别设计的超高压下绝热压缩试验装置,测定了多种物料在不同压力（100~400 MPa）和初始温度（15~45℃）条件下的绝热压缩升温... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食品物料介电常数的研究与应用
收藏
分享
引用
农机化研究 2012年 第5期34卷 233-236页
作者： 赵婷 周修理 李艳军 杨方 郑先哲 毕吉福 东北农业大学工程学院 哈尔滨150030 黑龙江省农副产品加工机械化研究所 黑龙江佳木斯154004
食品物料的介电常数是食品加工中的重要参数,它广泛应用于食品贮藏、加工、灭菌、清选分级和品质检测等领域。为此,针对国内外食品物料介电常数的研究现状进行了深入的分析,阐述了谐振微扰法、自由空间法、电路电桥法等介电常数测量方... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
通电加热过程中食品物料电导率的研究进展
收藏
分享
引用
食品与发酵工业 2004年 第7期30卷 102-106页
作者： 孙玉利 李法德 杨玉娥 田富洋 韩玉臻 山东农业大学机械与电子工程学院
介绍了通电加热的基本原理及其特点 ,重点分析和探讨了通电加热过程中食品物料电导率的研究现状 。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
冷冻速率对固态食品物料冻干特性的影响
收藏
分享
引用
食品科技 2004年 第3期29卷 44-45页
作者： 叶盛权 黄甫 郑贤德 湛江海洋大学 湛江524088 华中科技大学 武汉430074
用鲜活虾作实验物料,研究了3种冷冻速率对水分升华速率的影响。结果表明,当物料通过最大冰晶生长带的时间小于5min时,水蒸气在物料内部的扩散阻力明显增加,在冻干过程中表层以下的物料温升较快,并出现融化,降低冷冻速率,冻干可顺利完成。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
农业及食品物料的力学─流变学特性的应用研究
收藏
分享
引用
农机化研究 1996年 第1期18卷 7-11页
作者： 雷得天 马小愚 张展 东北农业大学
分析了农业及食品物料的力学－流变学特性；介绍了这一特性在设计机器工作部件、减少机械损伤、鉴别物料性能和改进工艺流程上的应用与研究情况．
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
典型食品物料的共晶、共熔温度研究
收藏
分享
引用
食品工业 2005年 第5期26卷 49-51页
作者： 董铁有 李素云 张建龙 朱文学 河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471003
实验研究和分析结果表明一些典型食品物料的共晶温度比共熔温度低;共晶曲线比共熔曲线的斜率变化大;物料晶核形成阶段的电阻变化率小于物料大冰晶成长阶段的电阻变化率,进而又小于物料共晶阶段的电阻变化率。从理论上初步探讨了汤料的... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食品物料的电导率及其影响因素
收藏
分享
引用
包装与食品机械 2005年 第2期23卷 4-7页
作者： 孙玉利 李法德 杨玉娥 张宗法 山东农业大学机械与电子工程学院 泰安271018 泰山一职专 271000
本文阐述了食品物料电导率的定义及其电导率对通电加热的影响;分析讨论了影响食品物料电导率的因素,展望了食品物料电导率的研究方向。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食品物料共晶温度测试系统的研制
收藏
分享
引用
洛阳工学院学报 1998年 第4期19卷 85-89页
作者： 马宁 谢秀英 李建朝 刘红俊
在预试验基础上，采用电阻法原理研制了食品物料共晶温度测试系统，并成功地应用于多种蔬菜共晶点的测试。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食品物料在双螺杆挤压机中流动状态分析
收藏
分享
引用
包装与食品机械 2000年 第5期18卷 7-10页
作者： 张裕中 戴宁 无锡轻工大学机械工程学院 无锡214036
本文对同向啮合型双螺杆挤压机在挤压加工过程中食品物料流动状态进行了探讨 ,分析了双螺杆挤压机内存在的四种漏流形式。根据物料充满程度不同 ,沿轴向将双螺杆挤压机内整个轴向区域划分成物料部分充满段和完全充满段二段 ,通过理论分... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食品物料导温系数测试系统的研究
食品物料导温系数测试系统的研究
收藏
分享
引用
中国机械工程学会包装与食品工程分会第三届学术年会
作者： 刘建学 白崇仁 谢秀英 洛阳工学院
本文介绍了研制的食品物料导温系效测试系统,给出了测试系统主要部分的原理电路图。测定了典型物料的导温系数,分析了导温系数与其含水量之间的关系,建立了数学模型。
来源： cnki会议 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共3页 <<  < 1 2 3 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件