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  • 64 篇 中文
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食品强化
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广州食品工业科技 1985年 第1期 33-34页
作者： 何茹
食品强化的条件美国有关管理机构对食品的强化条件作了如下批注: 1、有代表性的大众食品所含营养素低于理想水平时。 2、有可能被大量消耗的用于补充营养的食品。 3、所添加的营养素不得破坏基本营养的平衡。 4、所有添加的营养素在适... 详细信息
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钙的食品强化
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食品工业科技 2004年 第1期25卷 111-112,115页
作者： 吴广来 岑泳延 郑建仙 华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640
钙是人体骨骼生长和调节生理功能的重要物质,但缺钙现象非常普遍,为满足人们补充钙质的需要,各式各样的补钙产品和强化钙的食品也越来越多。本文简述了钙对人体的作用,并对开发强化钙食品的钙源选择和钙的食品强化进行了概述。
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食品强化及复合营养素的应用
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全国食品添加剂通讯 1992年 第2期 18-20页
作者： 殷泰安 中国预防医科院营养与食品卫生研究所
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食品强化及其生产可行性
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武钢大学学报 1999年 第4期11卷 29-33页
作者： 舒保华 武钢职工大学
简述了某些营养元素缺乏可引起的病态,营养元素摄入量标准和我国人民摄入量现状;介绍了国外食品强化的进展,肯定了食品强化的各种优点。在此基础上,按四种生产类型论述了其生产可行性,表明该项目是前景十分广阔、利国、利民、有经济效... 详细信息
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食品强化的研究管理动态（译文）
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中国食品卫生杂志 1996年 第6期8卷 34-38页
作者： 赵丹宇 卫生部食品卫生监督检验所
食品强化的研究管理动态（译文）赵丹宇卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）前言在发达国家和发展中国家中微量元素的缺乏是普遍存在的营养问题，１９９２年１２月由联合国粮农组织和世界卫生组织在意大利罗马联合召开的国际营养... 详细信息
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食品强化若干问题的探讨
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镇江医学院学报 1997年 第2期7卷 148-149页
作者： 孙访欧 扬州市卫生防疫站
主要探讨食品营养素的强化，着重研究婴儿配方食品音养素的强化，阐明营养素强化的必要性，所加营养素的特性及其安全性，婴儿食品配置的指导方针和一般原则以及营养素的强化和未来婴儿配方食品的展望。
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食品强化及其监督管理
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中国公共卫生管理 1986年 第4期2卷 19-22页
作者： 于守洋 不详
目前,食品强化剂比较风行,在执行《食品卫生法》过程中,本文从国内外观状出发,介绍了对食品强化的十点管理意见,可供各级食品卫生监督机构工作中参考。
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食品强化的可能性与局限性
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食品科学 1986年 第7期 5-9页
作者： 何建山
配料(Ingredient)的定义是;“加入到某种化合物中的物质或是某种混合物的一个组分”。在某种食品中添加一种营养素,而成为食品的一个组分,则此营养素就是配料。但此配料同别的许多配料不同,它能影响诸如风味、色泽、互溶性等物理因素。... 详细信息
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植物化学物质的保健功能及其用于食品强化的研究
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食品研究与开发 2002年 第4期23卷 53-56页
作者： 宋俊梅 曲静然 马美范 山东轻工业学院食品科学与工程系 山东济南250100
本文研究植物化学物质的保健功能及其用于食品强化的可行性。重点探讨祖国医学中常用植物活性成分,对心血防护,防癌和免疫调节的作用。并对植物化学物质用于食品强化的安全性、稳定性和有效性的途径给出初步的思路。
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国外维生素A的食品强化
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河南预防医学杂志 1996年 第5期7卷 303-304页
作者： 戴晓瑛 陈晓玲 刘建涛 河南职工医学院
在许多发展中国家，维生素Ａ缺乏仍是一个重要的公共健康问题，主要影响儿童和孕妇。维生素Ａ缺乏可引起夜盲、毕脱氏斑、角膜干燥和失明。有研究显示，亚临床维生素Ａ缺乏可降低机体免疫功能，增加传染病的发生率及婴幼儿夭折的危险性... 详细信息
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