检索结果-南通市图书馆

混合式教学改革在“食品安全与质量控制”课程中的应用

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云南农业 2024年第7期 42-44页

作者：张自芳张怀辉杨子姗施忠芬云南农业职业技术学院昆明小哨650212

信息数字化时代给传统的线下教学方式带来了巨大挑战。为了顺应挑战,自2020年春季学期开始,云南农业职业技术学院(以下简称“农职学院”)尝试将线上和线下课堂结合起来,形成一种新的教学方式,即线上线下混合式教学。经过3个学期的实践探... 详细信息

信息数字化时代给传统的线下教学方式带来了巨大挑战。为了顺应挑战,自2020年春季学期开始,云南农业职业技术学院(以下简称“农职学院”)尝试将线上和线下课堂结合起来,形成一种新的教学方式,即线上线下混合式教学。经过3个学期的实践探索,取得了一些阶段性的成果,也总结了这种教学方式的一些经验和不足。这些经验对于农职学院进一步完善课程建设具有非常重要的指导意义。目前,信息技术正在改变各行各业,教育行业也需顺应变革。

关键词：农职线下教学混合式教学改革信息技术数字化时代食品安全与质量控制教学方式实践探索

基于课程思政引领下的食品安全与质量控制课堂创新改革

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中国食品工业 2024年第5期 147-149页

作者：王银牛晨岳田利曹炜西北大学食品科学与工程学院陕西西安710069

食品安全与质量控制是面向食品科学与工程专业三年级本科生开放的一门专业核心课程。针对前期教学中主要问题,本文通过学生先行,基于反馈为导向的课堂模式及内容重构;行业共融,基于实践问题为导向的多元化工科思维引导;教学改革,基于信... 详细信息

食品安全与质量控制是面向食品科学与工程专业三年级本科生开放的一门专业核心课程。针对前期教学中主要问题,本文通过学生先行,基于反馈为导向的课堂模式及内容重构;行业共融,基于实践问题为导向的多元化工科思维引导;教学改革,基于信息化工具的“三段一线”育人方法,结合思政元素的立体串联,达到“思想政治铸魂、科学理念启智、工匠素养润心”的教学效果。

关键词：食品安全与质量控制课程思政工程认证课堂创新改革

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食品安全与质量控制课程教学方法改革与实践

农产品加工(创新版) 2009年第8期 75-76页

作者：汤高奇朱维军柳艳霞河南农业职业学院河南农业大学

在食品安全与质量控制课程教学中,通过案例、讨论、知识竞赛、情景模拟和任务驱动等多种教学方法的运用,激发了学生的学习兴趣和积极性,有效地提高了教学效果。

关键词：教学方法课程教学效果食品安全与质量控制

食品安全与质量控制课程建设中的务实与创新实践

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农产品加工（下） 2012年第11期 205-208页

作者：张嫚江苏食品职业技术学院江苏淮安223003

课程体系改革是当前高等职业教育骨干院校建设的核心内容之一。食品安全与质量控制课程是整个食品类专业的支撑或核心课程。在3年课程改革的实践中,就课程的改革指导思想、性质与作用、课程目标、师资要求、教学条件要求、课程主要教学... 详细信息

课程体系改革是当前高等职业教育骨干院校建设的核心内容之一。食品安全与质量控制课程是整个食品类专业的支撑或核心课程。在3年课程改革的实践中,就课程的改革指导思想、性质与作用、课程目标、师资要求、教学条件要求、课程主要教学内容、教学过程设计、教学方法和手段等8个方面进行了全面的务实和创新性探索,以期最大限度地培养适合我国食品安全控制需求的专门化、高技能人才。

关键词：食品安全与质量控制课程建设创新实践

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校企协同创新理念下高职“食品安全与质量控制”课程教学改革探索

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广西教育 2017年第19期 77-79页

作者：谢洁广西工商职业技术学院

本文分析＂食品安全与质量控制＂课程教学改革的必要性,提出利用校企合作平台,通过学校与企业的共同协作,从教学内容的优化和更新,灵活运用案例分析法、任务驱动法、情境教学法、头脑风暴法等多种教学方法,采取过程性考核方式等方面对... 详细信息

本文分析＂食品安全与质量控制＂课程教学改革的必要性,提出利用校企合作平台,通过学校与企业的共同协作,从教学内容的优化和更新,灵活运用案例分析法、任务驱动法、情境教学法、头脑风暴法等多种教学方法,采取过程性考核方式等方面对食品安全与质量控制课程进行有针对性教学改革。

关键词：校企合作协同创新食品安全与质量控制课程改革

基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制课程改革与实践

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农产品加工（下） 2014年第1期 86-88页

作者：汤高奇蒋萌蒙王彦平田洁曹乐民河南农业职业学院河南郑州451450

课程建设是专业建设的核心内容之一,对高职专业核心课程进行工学结合改革势在必行。在深入食品生产企业调研基础上,确定食品质量与安全管理岗位(群),通过对岗位能力分析,构建基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制项目化课程。

关键词：食品安全与质量控制岗位能力项目化课程

工学结合模式下食品安全与质量控制课程标准开发浅析

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河南农业 2014年第8期 7-8页

作者：王彦平汤高奇田洁蒋萌蒙河南农业职业学院

工学结合人才培养模式要求高职院校在开发课程标准时要以培养综合职业能力为目标、工作过程为导向、工作任务为驱动。依据工学结合的理念和要求对食品安全与质量控制课程标准开发进行了分析和研究。

关键词：工学结合食品安全与质量控制课程标准开发

“互联网+”时代食品安全与质量控制课程新形态教材建设的研究与实践

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职业教育 2022年第7期21卷 19-21页

作者：张嫚万国福张兰姜英杰江苏食品药品职业技术学院

当下职业教育的核心工作是落实国家高等职业教育改革的顶层设计，更好适应新工艺、新技术和新规范的时代需求，真正体现以学生为中心、分层分类的个性化培养的教育理念，提高职业教育的适应性。教材建设是助推职业教育实现教育使命的重... 详细信息

当下职业教育的核心工作是落实国家高等职业教育改革的顶层设计，更好适应新工艺、新技术和新规范的时代需求，真正体现以学生为中心、分层分类的个性化培养的教育理念，提高职业教育的适应性。教材建设是助推职业教育实现教育使命的重要载体，开发适合“互联网+”时代的新形态教材是重要的建设内容。食品安全与质量控制课程是培养食品安全理念、学习食品质量控制理论知识和实践技能的核心课程。从基于“互联网+”的立体化新形态教材和基于校企“双元”合作开发新型活页式、工作手册式新形态教材两个维度进行了探索和建设，对课程新形态教材建设的背景、建设内容、建设路径等进行了归纳和总结，旨在进一步优化课程资源。

关键词：食品安全与质量控制 “互联网+” 立体化新形态教材

高职食品营养与检测专业课程结合职业道德教育的实践——以食品安全与质量控制课程为例

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卫生职业教育 2022年第7期40卷 49-51页

作者：郑小双孙长花马武生丁娟芳胡艳扬州市职业大学生物与化工工程学院江苏扬州225009

食品质量和安全是食品工业的核心问题,保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求,从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育,调动学... 详细信息

食品质量和安全是食品工业的核心问题,保障食品安全是食品教育工作者义不容辞的责任。依据食品行业的职业道德要求,从食品安全与质量控制课程设计、多元化理论教学、多元化实验教学、考核评价、工学结合等方面进行职业道德教育,调动学生的学习主动性和积极性,提高学生的专业技能和职业素养。

关键词：食品营养与检测专业食品安全与质量控制职业道德