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食品与发酵工业 1992年第2期 89-92页

910635在快速通路中的生活促使边走边食(介绍。n一the~ 90,on一the一run食品)/Martg Friedman/ PrePd.夕d.,2992,160,No.4,50一81 (英)91 0636获得对H ACCP(危害分析关键控制点)的了解/ william Hob五;/***.,1991,160, N0.4,55一88(英)910637脂肪代用品的需求/Daniel Best/***., 1991,160,No.球,72一77(英)。910638营养标志:第二个回合〔(美国)政府着手处理第二个阶段的营养标志,出现了一些肉类的问题〕/ Bob cratty/

关键词：生物反应器日本环状糊精吸附剂固定化食品卫生学杂志食品工业加工工业资料目录淀粉糖化有机溶剂酿酒酵母芽抱杆菌淀粉酶好氧固态培养

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食品与发酵工业 1989年第4期 91-94页

毛71164白动化、革新包装使美国肉类工业恢复活力/Jack Nlans…/***.,一日as,157,No一, 29一85,(英)习7 1 165新工艺驾驭着工业趋向/***.,1955,15了, No.l,86一99,(英)习7 1 166无菌包装产品:不同防腐荆的优质产品/Prepd. Fd.,一955,157,No一,105一10。,(英)习7 1 167德产品冲破商品障碍/Daniel Best/Prepd .Fd., 1958,157,No一,133一235,(英)习7 1 168高速气l货在五分钟内蒸熟法兰克福小香肠/Prepd. Fd.,一955,15了No

关键词：食品卫生学杂志资料目录淀粉酶

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食品与发酵工业 1992年第4期 87-91页

,10898 剪切过的果苦的沈变行为,与水果含t的关系/之兮繁几盆ofTextU”studies’19,‘”,’ 91089, 一种侧定食品组织的新方法劈裂试脸/VincentJ.F.V一/J .of Texture Stu山es,1991,22,响.1,45~57(英) ,10900 聚山染酸醋一6。对以丙撑... 详细信息

,10898 剪切过的果苦的沈变行为,与水果含t的关系/之兮繁几盆ofTextU”studies’19,‘”,’ 91089, 一种侧定食品组织的新方法劈裂试脸/VincentJ.F.V一/J .of Texture Stu山es,1991,22,响.1,45~57(英) ,10900 聚山染酸醋一6。对以丙撑二醉藻蛋白破盐和黄原胶作为稳定荆的乳浊液的稳定性的影响/rl-ma职rG。“·/J .ofTexture Studies,1991,22,No.3,229~301(英) 910901 蛋白质与淀粉混合形成的提胶的流变特性阳.mu卜b沈k二”/J .of Texture studies,1

关键词：资料目录食品工业加工工业食品卫生学杂志

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食品与发酵工业 1991年第6期 85-88页

910448通过在串联两个恒化器中的瑞士乳杆菌从乳清渗透物连续生产乳酸/Aesc油mann A.…/Enzyme andM沁rob润Teehnol一1990,12,No.12,926~931(英)910449在间歇发酵中用于干酵母接种物的存活力和最初动力学参数/Bryan w.L.…/Enz,rne and Microb‘Teehnol·,1991,13,No.l,2~s(英)9 10450通过木质素过氧化物J酶解聚在试管内合成的木质素/枷nrmelK,E.…/En夸me and Microb恤1 TeChnol.,1991,13,No.l,15~18(英)9]0451系统和分子参数对通过在水

关键词：食品卫生学杂志单胞酒精杆菌晶胞乙醇生物科学假丝酵母酵母菌

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食品与发酵工业 1993年第1期 89-92页

93.沁1不易水解的淀粉一述评/AsPN一c…/Trends in Fd&Technol.,1 992,3,No.5,111~114(英),3州.2食品研究的新模式:高级食品工艺中心(cAFT)一罗格斯大学/Kokini J.L.…/Trends in Fd Sci.色Teehnol.,1992,3,No.6,128~132(英)93003细菌素一在食品保藏中的应用/Barnby一smith F.M./T rends in Fd Sci.&Tenehnol.,1992,3,No.6,133~137(英)93004物理改性淀粉的制备及应用/Jane Jay一Lin/Trendsin Fd Sci

关键词：资料目录食品工业加工工业食品卫生学杂志

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食品与发酵工业 1990年第2期 89-92页

871500 对“质量分的理解/HettichG「./prepd。Fd。,1989,157,掩12,40~44(英) 871501 纤维配料的选择:功能和营养指南/MeeormiekR。/PrePd。Fd.,1988,157,呱12,83‘(英) 871502 你的产品通过酸味剂的试验吗?—酸味剂的正确选择/Bast D./prepd。Fd。,1989,158,凡1,76~78(英) 871503 ‘水果的浸渍技术带来成本上和质量上的利益/prepd。Fd。,1989,158,服1 826(英) 871504 适于挤压小食品用的衬热性风味剂/prePd。Fd.,1989,158,酝2 102

关键词：食品工业加工工业啤酒酿造酒食品卫生学杂志固定化技术酒精乙醇酸味剂配料日本酸性罐头

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食品与发酵工业 1986年第6期 75-78页

860438从桅子果萃取的天然黄色素和市售品品质实况/神藏美枝子/食品卫生学杂志,1985,‘26,讹2,1 50一1 59(日)860439气相色谱法分析食品中的天然石蜡的基础研究沙卜海泰秀/食品卫生学杂志,1985,26,恤2,1 60一1 68(日)860440高效液相色... 详细信息

860438从桅子果萃取的天然黄色素和市售品品质实况/神藏美枝子/食品卫生学杂志,1985,‘26,讹2,1 50一1 59(日)860439气相色谱法分析食品中的天然石蜡的基础研究沙卜海泰秀/食品卫生学杂志,1985,26,恤2,1 60一1 68(日)860440高效液相色谱法测定食品中的藻酸钠/登田正武/食品卫生学杂志,1985,26,地2,1 89一1 94(日)860441各种食品中天然石蜡的检出和定量/外海泰秀/食品卫生学杂志,1955,26,恤2,195-202(日)860442高效液相色谱法同时测定食品中的可可碱,茶叶碱和咖啡碱/福原克治/食品卫生学杂志,1 985,26,瑰2

关键词：食品卫生学杂志天然石蜡资料目录焙烤炉高效液相色谱法

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食品与发酵工业 1987年第5期 82-86页

匆公石和谷物和谷物制品中的植酸I黑麦和黑麦食品中的植酸和植酸酶Fretz(Jorff B.…/***山 Unters Foseli,1056,182,取4,257一293(德; 一搞要:英)870331苹果汁上培养寄生曲霉1.苯甲酸钠和山梨酸钾对 .礴菌生长和黄曲碌毒素的生物合成... 详细信息

匆公石和谷物和谷物制品中的植酸I黑麦和黑麦食品中的植酸和植酸酶Fretz(Jorff B.…/***山 Unters Foseli,1056,182,取4,257一293(德; 一搞要:英)870331苹果汁上培养寄生曲霉1.苯甲酸钠和山梨酸钾对 .礴菌生长和黄曲碌毒素的生物合成的影响/Pup- ovee一Veliko位ja A.…/*** Unter, ’Forsch,1956,182,撇4,30卜3oe(德;摘要:英)870332烹调方法对扁豆质全的影响/Moharra也Y.G.… /2 .Lebens边Unters Forseh,1956,182,~椒4,307一,l。(英;猜要:德)970333现成可食的食品中农药残留分析的研究/Vogel一 gesang J.…/Z,Lebensm Unters Forseh, 1986,182,椒6,400悦06(德;摘要:英)870334楼桃中离摔发性芳香族风昧化合物的鉴定/Schm一 id W.…/*** Unters Forseh,一。56, 182,限5,407一412(德;摘要:英)87虎“卜Cwe核磁共振光瀚法侧定...

关键词：食品卫生学杂志摘要运动发酵单胞菌资料目录葡萄酒果酒

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食品与发酵工业 1987年第1期 84-87页