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食品动物兽药残留试验注册资料评审主要内容及常见问题

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中国兽药杂志 2023年第4期57卷 72-77页

作者：孙雷叶妮王亦琳张骊李丹徐倩汪霞中国兽医药品监察所北京100081

食品动物使用兽药后,肉蛋奶等动物性食品中兽药残留对消费者可能产生毒害作用,影响人类健康和消费安全,因此,控制动物性食品中兽药残留问题已成为兽药研发和保障食品安全的重要内容。食品动物兽药残留试验资料主要包括兽药最大残留限量... 详细信息

食品动物使用兽药后,肉蛋奶等动物性食品中兽药残留对消费者可能产生毒害作用,影响人类健康和消费安全,因此,控制动物性食品中兽药残留问题已成为兽药研发和保障食品安全的重要内容。食品动物兽药残留试验资料主要包括兽药最大残留限量标准、兽药残留检测方法标准和休药期确定三个方面内容。本文结合近年来食品动物兽药残留试验注册资料的评审主要内容及常见问题进行综述,旨在为食品动物用兽药的研发与注册提供参考。

关键词：食品动物兽药残留注册资料评审主要内容常见问题

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食品动物中β受体激素限量及毒性研究进展

现代农业科技 2023年第3期 187-192,200页

作者：孙春标汤逸飞桐乡市农业农村局浙江桐乡314500 嘉兴市农业综合检验检测中心浙江嘉兴314050

受体激素是农业农村部明确规定的食品动物禁用添加剂。本文综述了β受体激素的种类及毒性危害,以期为食品动物中β受体激素的检测提供参考。

关键词：食品动物 β受体激素毒性

鱼肉中硝基呋喃类药物残留的测定能力验证结果与分析

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理化检验（化学分册） 2024年第3期60卷 318-323页

作者：朱雨田黎燕玲李莹莹郑燕燕何丽香李锦才深圳市计量质量检测研究院、国家营养食品质量检验检测中心(广东) 深圳518131

硝基呋喃类药物因具有良好的抑菌杀菌作用而广泛用于水产及畜禽等动物疾病的防治[1-3]。呋喃唑酮作为最典型的一种硝基呋喃类抗生素,其在动物体内代谢消除快,生物半衰期短,但其代谢产物3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)具有很强的蛋白结合性[4],... 详细信息

硝基呋喃类药物因具有良好的抑菌杀菌作用而广泛用于水产及畜禽等动物疾病的防治[1-3]。呋喃唑酮作为最典型的一种硝基呋喃类抗生素,其在动物体内代谢消除快,生物半衰期短,但其代谢产物3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)具有很强的蛋白结合性[4],可长时间残存在动物内脏及肌肉等组织中,且AOZ有很强的毒副作用,长期摄入AOZ超标的食品可能会对人体胃肠道、肝脏等器官造成一定损伤[5-8]。出于安全性考虑,世界上大部分国家均严禁使用该类药物。早在2002年我国就已将硝基呋喃类药物列为禁用药物,并不得在动物性食品中检出,农业农村部250号公告也再次将呋喃唑酮列入食品动物禁用化合物名录[9]。但是,由于该类药物药效好、价格低廉,一些养殖户依然违规使用。

关键词：硝基呋喃类药物生物半衰期呋喃唑酮禁用药物动物内脏长期摄入动物性食品食品动物

食品动物中禁用药、停用药及产蛋期禁用药及其危害

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现代农业科技 2022年第10期 164-166页

作者：张苏珍王益军贺燕田蕴葛敏陶威连云港市畜产品质量监督检验测试中心江苏连云港222000

本文对国家规定的食品动物中禁用药、停用药以及针对蛋鸡产蛋期禁用药进行了归纳,结合日常养殖产地抽样及兽药残留检测工作,介绍了几种鸡蛋中不得检出的药物及其可能带来的危害,以期规范养殖用药行为,助力禽蛋养殖业健康发展。

关键词：禁用药停用药产蛋期食品动物鸡蛋

1株携带mcr-1的食品动物源多药耐药奇异变形杆菌耐药性状分析

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食品科学 2018年第14期39卷 145-150页

作者：张德福安慧张健赵禹宗张蕊刘雪飞杨立娜白凤翎李春周冬生李钰金殷喆励建荣渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院辽宁锦州121013 军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所病原微生物生物安全国家重点实验室北京100071 渤海大学数理学院辽宁锦州121013 荣成泰祥食品股份有限公司山东荣成264309

在对食品动物源性多药耐药菌的调查过程中,发现一株携带mcr-1的多药耐药奇异变形杆菌F160211,对其耐药表型及基因型进行进一步研究。通过扩增16S rRNA基因对该菌进行鉴定,用纸片扩散法初步鉴定了该菌的耐药谱,在此基础上测定多种药物对... 详细信息

在对食品动物源性多药耐药菌的调查过程中,发现一株携带mcr-1的多药耐药奇异变形杆菌F160211,对其耐药表型及基因型进行进一步研究。通过扩增16S rRNA基因对该菌进行鉴定,用纸片扩散法初步鉴定了该菌的耐药谱,在此基础上测定多种药物对其最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC),用聚合酶链反应法扩增常见的耐药基因,最后分析携带mcr-1的质粒的复制类型。结果表明,该菌为奇异变形杆菌;纸片扩散法和肉汤稀释法测定耐药谱及MIC表明,该菌对青霉素类、第1代和第2代头孢菌素类、大环内酯类、氨基糖苷类、酰胺醇类、四环素类、磺胺类、利福霉素类和黏菌素类等耐药,对呋喃类、多肽类、喹诺酮类中介耐药,对第3代和第4代头孢菌素类、单环β-内酰胺类、碳青霉烯类、甘氨酰环素类敏感;常见耐药基因扩增表明,该菌携带bla_(CTX-M-1)、bla_(CTX-M-9)、bla_(TEM)、bla_(OXA-1)、mph(A)、qnr S和mcr-1等多种耐药基因;mcr-1基因位于与文献报道的pHNSHP45类似的IncI2型不相容性质粒上。本研究表明,mcr-1基因的宿主范围已由报道的大肠杆菌、沙门菌等进一步扩大至奇异变形杆菌,食品动物源性细菌耐药的形势非常严峻,对食品安全和公众健康都是严重的威胁。

关键词： mcr-1 食品动物多药耐药最小抑菌浓度奇异变形杆菌

食品动物源大肠杆菌多重耐药菌株整合子-基因盒的分子特征

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畜牧兽医学报 2011年第1期42卷 77-81页

作者：林居纯陈雅莉曹三杰舒刚文心田四川农业大学国家级动物类实验教学示范中心雅安625014

为研究分离自四川省食品动物源大肠杆菌多重耐药菌株整合子-基因盒分布及分子特征,采用多重PCR方法检测327株多重耐药菌株中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型整合酶基因,用PCR-测序法对整合子阳性菌进行基因盒序列分析。结果表明327株Escherichia coli中294... 详细信息

为研究分离自四川省食品动物源大肠杆菌多重耐药菌株整合子-基因盒分布及分子特征,采用多重PCR方法检测327株多重耐药菌株中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型整合酶基因,用PCR-测序法对整合子阳性菌进行基因盒序列分析。结果表明327株Escherichia coli中294株(89.91%)检出有Ⅰ型整合子,未检出Ⅱ、Ⅲ型整合子。在随机选取的81株Ⅰ型整合子阳性菌中,67株(82.72%)能扩增出800～3 000bp的耐药基因盒插入区。基因盒以编码对甲氧磺胺嘧啶类和氨基糖苷类药物耐药的dfrA、dhfrI和aadA基因家族为主,尤其以dfrA17+aadA5为优势基因盒。分别在2株菌中检出aacA4+catB3+dfrA1和aadA22基因盒。aadA22是四川分离菌株中首次报道,介导氨基糖苷类耐药。结果表明Ⅰ型整合子普遍存在于大肠杆菌临床菌株中。尽管菌株携带的整合子-基因盒与其多重耐药谱间不存在对应关系,但不同来源菌株中检测出相同的耐药基因盒片段,说明了通过整合机制耐药基因可在不同菌株间水平传递。

关键词：食品动物大肠杆菌多重耐药性整合子-基因盒

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食品动物组织中兽药结合残留的毒性

中国农业科学 1995年第6期28卷 74-82页

作者：陈西钊朱蓓蕾内蒙古农牧学院北京农业大学

动物性食品中兽药残留对人类健康的影响日益被人们所重视。动物用药后，其体内可能存在两类残留。第一类是以游离或结合形式存在的原药及其主要代谢物；除高亲脂性化合物外，因代谢和排泄迅速，这些代谢物出现得早，且不在动物体内蓄积... 详细信息

动物性食品中兽药残留对人类健康的影响日益被人们所重视。动物用药后，其体内可能存在两类残留。第一类是以游离或结合形式存在的原药及其主要代谢物；除高亲脂性化合物外，因代谢和排泄迅速，这些代谢物出现得早，且不在动物体内蓄积；但这些物质具有毒性，且在人体内可生成高度活化的中间产物（亲电子基团、自由基等），导致核酸、蛋白质烷基化、膜脂质过氧化等，从而对消费者具有潜在的危害性。第二类包括出现较晚的共价结合代谢物（结合残留），其排出相对较慢。它们的存在对于靶动物预示着潜在的毒性作用，而对于消费者，由于结合残留在人体内不可能再活化，以及其生物利用度和含量均低，因而可能只显示很低的毒性。

关键词：食品动物兽药残留结合残留毒性

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我国食品动物禁用药物标准的分析与探讨

食品安全导刊 2023年第35期 189-192页

作者：田雨超张卫东刘敏万晓霖陈一苇李艳迎北京市昌平区耕地保护站北京102200

近年来我国动物食品的安全问题屡屡发生,违禁药物的使用严重危害了消费者的生命与健康,甚至对我国动物性食品出口国际市场造成严重影响。本文梳理我国食品动物禁用药物标准情况并与国外禁用药物进行比对,提出相关建议,以期能为养殖厂(户... 详细信息

近年来我国动物食品的安全问题屡屡发生,违禁药物的使用严重危害了消费者的生命与健康,甚至对我国动物性食品出口国际市场造成严重影响。本文梳理我国食品动物禁用药物标准情况并与国外禁用药物进行比对,提出相关建议,以期能为养殖厂(户)的科学合理用药提供指导,为兽药残留检测人员提供参考,保障人们的食品安全。

关键词：食品动物禁用药物标准食品安全

欧盟关于食品动物用药理活性物质残留分析执行条例(EU)2021/808概述

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中国兽药杂志 2022年第6期56卷 77-81页

作者：孙雷王亦琳叶妮尹晖张骊黄耀凌王鹤佳中国兽医药品监察所北京100081

2021年3月22日,欧盟官方公报发布了欧盟委员会执行条例(EU)2021/808《食品动物用药理活性物质残留分析方法的性能、结果解释和采样方法》。该条例替代欧盟法规2002/657/EC和98/179/EC,自欧盟官方公报发布后第20日即从2021年5月21日起生... 详细信息

2021年3月22日,欧盟官方公报发布了欧盟委员会执行条例(EU)2021/808《食品动物用药理活性物质残留分析方法的性能、结果解释和采样方法》。该条例替代欧盟法规2002/657/EC和98/179/EC,自欧盟官方公报发布后第20日即从2021年5月21日起生效。本文概述了新法规(EU)2021/808的主要内容,重点介绍了食品动物用药理活性物质残留分析方法的性能要求。该法规的发布实施,对我国从事动物性食品等产品中药物残留分析有很强的借鉴意义。

关键词：食品动物药理活性物质残留分析方法性能要求