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  • 1 篇 工学
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主题

  • 1 篇 工艺流程
  • 1 篇 风味鱼丸
  • 1 篇 加工技术
  • 1 篇 风味鱼排
  • 1 篇 风味腊鱼

机构

  • 1 篇 江苏省淮安市楚州...

作者

  • 1 篇 杨金林

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=风味鱼丸"
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风味腊鱼、鱼丸、鱼排加工技术
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北京水产 2004年 第6期 45-46页
作者： 杨金林 江苏省淮安市楚州区水产技术推广站
为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题,提高成鱼附加值,2002～2003年淮安市楚州区水产品加工企业进行风味腊鱼、鱼丸、鱼排生产试验,取得了良好的效果,生产的产品具有低脂肪、高蛋白、食用方便等特点,深受广大消费者青睐.
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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