检索结果-南通市图书馆

食品安全质量检测学报 2021年第15期12卷 6056-6061页

作者：许蓉蓉韦淑钰徐梓健黄婞焱林华广西壮族自治区柳州市质量检验检测研究中心柳州545006

目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)定量测定广西发酵麻笋有代表性的风味标志物的分析方法。方法运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对发酵麻笋进行挥发性成分分析,找出特征的风味标志物,再用高效液相色谱仪对特征的风味标志物进行定量测定。结果发酵麻笋在气相质谱中检出8种高响应挥发性物质,其中4-甲基苯酚面积百分比含量90.2%,为主要挥发性成分。建立高效液相色谱定量检测4-甲基苯酚的分析方法,该方法在0-232.5 μg/mL范围内线性关系良好,三水平加标方法回收率为90.5%-97.2%,相对标准偏差为0.3%-1.9%,检出限4.8 mg/kg,定量限14.4 mg/kg。结论本方法重现性好,检测灵敏度高,可用于广西发酵麻笋的风味定量控制。

关键词：广西发酵麻笋风味标志物高效液相色谱法顶空固相微萃取气相色谱-质谱法

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：