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文献类型

  • 6 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 6 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 4 篇 工学
    • 4 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 中医学
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 6 篇 风味佳肴
  • 1 篇 兴国县
  • 1 篇 日常生活
  • 1 篇 胆结石
  • 1 篇 红爪姜
  • 1 篇 乾隆皇帝
  • 1 篇 比卡内尔
  • 1 篇 地下茎
  • 1 篇 历代帝王
  • 1 篇 黑龙潭
  • 1 篇 塔尔沙漠
  • 1 篇 陈叔宝
  • 1 篇 包子铺
  • 1 篇 平桥豆腐
  • 1 篇 医学家
  • 1 篇 慈禧太后
  • 1 篇 末代皇帝
  • 1 篇 新德里
  • 1 篇 姜油酮

作者

  • 1 篇 敏华
  • 1 篇 李刚
  • 1 篇 沈书均
  • 1 篇 肖旭芳
  • 1 篇 魏朝卿
  • 1 篇 刘思龙

语言

  • 6 篇 中文
检索条件"主题词=风味佳肴"
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历代帝王与名菜名点
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东方食疗与保健 2008年 第3期 51-52页
作者： 肖旭芳
乾隆皇帝与平桥豆腐据传,乾隆皇帝下江南时,路过山阳县平桥镇。当地有个大地主林百万,为了讨好皇帝,好加封受赏,便在山阳县城至平桥镇的四十多里路上,张灯结彩,地铺罗缎,把乾隆圣驾接到家里。皇上到家后,
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将军县的名菜——四星望月
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美食 2005年 第5期 22-22页
作者： 刘思龙 湖南
江西省兴国县是著名的将军县,兴国的饮食文化在全国也颇有盛名。对兴国县的一道风味佳肴——四星望月,毛泽东、邓小平都情有独钟。1929年4月,毛泽东率红四军从
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麻豆腐——北京人的另类菜肴
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美食 2005年 第6期 25-25页
作者： 沈书均 北京
炒麻豆腐在京城是雅俗共赏的风味佳肴,属于菜肴中的另类。您可别望文生义,麻豆腐既不麻也不是我们通常吃的方块豆腐。它的原料是绿豆,是制作粉丝粉皮儿淀粉时的副产品,经
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中国菜肴的八系十六帮
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中国保健营养 2003年 第4期 48-48页
作者： 魏朝卿 江西
我国饮食文化丰富多彩,烹制技艺精致独特,风味绵长,素有“烹饪王国”之誉,而八大菜系,十六地方风味佳肴更是享誉海内外。 八大菜系是:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八省的佳肴烹饪流派。这八大菜系都有自己的特色佳肴系列,而且
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惊、叹、苦、乐沙漠游
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东南亚南亚信息 1998年 第11期 13-13页
作者： 敏华
惊、叹、苦、乐沙漠游敏华深入印度的塔尔沙漠，度过了３天的露营生活，可谓有苦有乐：漫漫长路，骑骆驼、迎风沙、晒烈日，苦不堪言；而壮美的景色、风味佳肴、优美的歌舞又令人永生难忘。飞机徐徐地在新德里降落时，已是黄昏时分了，... 详细信息
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姜:祛寒降湿
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医药与保健 1997年 第8期 32-32页
作者： 李刚
姜：祛寒降湿文／李刚图／涂强姜，是囊荷科多年生草本植物，根茎黄褐色，叶子披针形。因其地下茎含有挥发性姜油酮和姜油酚成分，而构成风味独特的辛辣气味，是人们日常生活调制菜肴不可缺少的调味佳品。比如用以姜丝为主料做成的风味... 详细信息
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