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  • 1 篇 预脱胶
  • 1 篇 菜籽油
  • 1 篇 两级捕集回流脱臭

机构

  • 1 篇 国家市场监管重点...
  • 1 篇 武汉轻工大学
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 何东平
  • 1 篇 洪坤强
  • 1 篇 叶展
  • 1 篇 雷芬芬
  • 1 篇 钟武
  • 1 篇 罗质

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=预脱胶"
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菜籽油脱胶和脱臭工艺优化研究
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中国油脂 2023年
作者： 洪坤强 罗质 叶展 雷芬芬 钟武 何东平 江南大学食品科学与工程学院 国家市场监管重点实验室 武汉轻工大学食品科学与工程学院
油脂过度精炼不仅造成能源浪费和污染环境，也会增加油脂及油脂中天然微量营养成分损失，产生新的有害物质也严重影响油脂的营养品质和食用安全。本研究通过单因素试验和正交试验对菜籽油的脱胶和脱臭工艺进行优化，并对比脱胶、脱臭前... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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