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主题

  • 3 篇 预包装螺蛳粉
  • 1 篇 感官评价体系
  • 1 篇 中小企业
  • 1 篇 资源整合
  • 1 篇 内部控制
  • 1 篇 供应链运作模式
  • 1 篇 制度优化
  • 1 篇 新零售
  • 1 篇 信息共享平台
  • 1 篇 调查问卷
  • 1 篇 “纵横协同”

机构

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作者

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  • 1 篇 黄海
  • 1 篇 林琳
  • 1 篇 陈清清
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  • 1 篇 钟璇
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语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=预包装螺蛳粉"
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预包装螺蛳粉感官评价体系的建立研究
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食品与发酵科技 2024年 第1期60卷 76-81页
作者： 卿明义 林琳 钟璇 兰盈 梁舒韵 黄海 崔娜 徐盛 叶银凤 高增慧 陈清清 熊建文 柳州工学院食品与化学工程学院 柳州545616 柳州市螺蛳粉植物源性配料研究重点实验室 柳州545616 柳州市特色食品风味与品质控制工程技术研究中心 柳州545616 广西美申园食品科技集团有限公司 柳州545112 柳州市质量检验检测研究中心 柳州545001
为了对柳州预包装螺蛳粉进行客观有效的感官评价,本研究从预包装螺蛳粉的视觉、嗅觉、触觉和味觉四个方面对预包装螺蛳粉进行分析,通过调查问卷、二元对比等方法建立了柳州预包装螺蛳粉感官评价体系。该体系的感官评价指标及各指标最高... 详细信息
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柳州预包装螺蛳粉生产企业内部控制优化研究——以LZ公司为例
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现代商业 2022年 第11期 79-81页
作者： 陈玉静 柳州职业技术学院 广西柳州545006
本文通过借鉴现有研究较为成熟的内部控制的相关理论,对特定食品企业以内部控制的五大要素为框架,论述如何进行企业内部控制体系优化。以柳州预包装螺蛳粉生产企业为例,分析该公司内部控制现存的问题及原因,提出内部控制制度优化的建议... 详细信息
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新零售背景下预制菜供应链运作模式研究——以预包装螺蛳粉为例
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商展经济 2024年 第4期 117-120页
作者： 张洁 柳州城市职业学院 广西柳州545000
新零售模式重构了“人-货-场”的关系,将线上、线下销售渠道进行了融合。柳州预包装螺蛳粉作为预制菜中的地方特色产品,其供应链在新零售背景下呈现出上下游整合不足、企业协同不足、跨渠道融合不足等问题。本文基于新零售背景下预包装... 详细信息
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