咨询与建议

限定检索结果

文献类型

  • 4,406 篇 期刊文献
  • 99 册 图书
  • 48 篇 报纸
  • 4 篇 学位论文
  • 4 篇 会议

馆藏范围

  • 4,555 篇 电子文献
  • 9 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1,592 篇 工学
    • 1,239 篇 食品科学与工程(可...
    • 324 篇 轻工技术与工程
    • 28 篇 生物工程
    • 17 篇 化学工程与技术
    • 14 篇 计算机科学与技术...
    • 12 篇 仪器科学与技术
  • 1,213 篇 管理学
    • 729 篇 工商管理
    • 356 篇 管理科学与工程(可...
    • 132 篇 公共管理
    • 37 篇 农林经济管理
  • 741 篇 教育学
    • 711 篇 教育学
    • 24 篇 体育学
  • 596 篇 文学
    • 523 篇 中国语言文学
    • 60 篇 新闻传播学
  • 386 篇 经济学
    • 373 篇 应用经济学
    • 12 篇 理论经济学
  • 168 篇 医学
    • 113 篇 公共卫生与预防医...
    • 33 篇 临床医学
  • 158 篇 法学
    • 50 篇 社会学
    • 47 篇 民族学
    • 33 篇 政治学
    • 28 篇 马克思主义理论
    • 17 篇 法学
  • 114 篇 历史学
    • 97 篇 中国史
    • 20 篇 考古学
  • 91 篇 农学
    • 28 篇 作物学
    • 20 篇 园艺学
    • 16 篇 畜牧学
  • 42 篇 艺术学
    • 16 篇 美术学
    • 14 篇 设计学(可授艺术学...
  • 22 篇 理学
  • 13 篇 军事学
  • 6 篇 哲学

主题

  • 4,561 篇 面食
  • 1,187 篇 饺子
  • 816 篇 包子
  • 668 篇 面条
  • 459 篇 糕点
  • 351 篇 主食
  • 265 篇 面粉制食品
  • 171 篇 食品
  • 152 篇 面粉
  • 143 篇 馒头
  • 133 篇 妈妈
  • 110 篇 美食
  • 92 篇 饮食文化
  • 87 篇 山西
  • 83 篇 中国
  • 73 篇 水饺
  • 71 篇 发酵
  • 65 篇 食谱
  • 64 篇 制作
  • 63 篇 顾客

机构

  • 8 篇 中国粮油学会发酵...
  • 6 篇 上海师范大学
  • 6 篇 中国农业大学
  • 5 篇 安琪酵母股份有限...
  • 4 篇 发酵面食分会
  • 4 篇 中国食品添加剂生...
  • 4 篇 上海制面厂
  • 3 篇 西南大学
  • 3 篇 《中外食品》记者
  • 3 篇 中国烹饪协会
  • 3 篇 河南省沈丘县李老...
  • 3 篇 黑龙江省铁力市一...
  • 3 篇 中国医学科学院肿...
  • 3 篇 中国人民大学
  • 3 篇 商业部四川粮食储...
  • 3 篇 黑龙江商学院
  • 3 篇 北京市粮食科学研...
  • 3 篇 技术培训学校
  • 3 篇 山西大学
  • 2 篇 山西师范大学

作者

  • 15 篇 钱国宏
  • 11 篇 陈岩
  • 10 篇 佚名
  • 9 篇 尤新
  • 8 篇 莫言
  • 7 篇 周礼
  • 7 篇 张丽钧
  • 7 篇 周建峰
  • 7 篇 冉瑞芳
  • 7 篇 范志红
  • 5 篇 巢夫
  • 5 篇 徐秋水
  • 5 篇 李国文
  • 5 篇 张肇富
  • 5 篇 穆兰梅
  • 5 篇 徐晓燕
  • 4 篇 牟兆兰
  • 4 篇 白忠懋
  • 4 篇 积雪草
  • 4 篇 周衍辉

语言

  • 4,556 篇 中文
  • 5 篇 英文
检索条件"主题词=面食"
4561 条 记 录,以下是41-50 订阅
排序:
面食面点变化吃
收藏 引用
烹调知识 2005年 第11期 i0001-i0002页
作者: 车强 吉林
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
面食品质改良剂的应用
收藏 引用
农产品加工 2007年 第7期 22-24页
作者: 闫天鹏 龙浩 郑州龙浩科贸有限公司
随着人们生活水平的提高,中国传统面食已逐渐向专用型、功能型、营养型转变,市场呼唤开发多种多样的专用粉已成为中国面粉行业的必然趋势。由于我国优质小麦比例少,多品种混杂严重等原因,难以加工出达到专用粉要求的高质量面粉,一般解... 详细信息
来源: 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
面食餐馆的投资定位分析
收藏 引用
餐饮世界 2012年 第4期 108-109页
作者: 冯玉珠
面食是我国人民日常生活中传统的饮食品种。投资面食餐馆门槛低、投资少、客源广、收益大,是许多想在餐饮行业立足的朋友的首选。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
面食的品质和食品添加剂
收藏 引用
中国食物与营养 2002年 第1期8卷 36-37页
作者: 尤新 中国轻工业联合会食品工业管理中心 北京100833
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
面食黏合剂对垂钓的影响
收藏 引用
钓鱼 2007年 第11X期 12-13页
作者: 崔德民 北京
台湾选坠钓法是许多钓友喜欢的钓法,在休闲钓鱼的时候,可以在钓组上使用各种不同状态的饵料。对于手疾眼快的人来说,使用拉饵或搓饵抓顿口是不错的选择,但是,如果在密度很低的水域垂钓或钓鱼人反应迟钝,再使用上述饵料抓顿口就有... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
面食钓鲫鱼(三)
收藏 引用
垂钓 2008年 第5期8卷 31-32页
作者: 老渔夫 朱广宇(图) 北京 不详
使用悬坠钓法垂钓小鲫鱼,常遇到鱼中途截饵,这时扬竿刺鱼,我们称之为“钓截杀”。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
面食行业老板办公室的布置——采访北京周易研究会秘书长徐坤
收藏 引用
当代经理人 2002年 第9期 90-91页
作者: 晓荷
来源: 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
面食高手
收藏 引用
父母世界 2009年 第1期 174-177页
作者: 徐晓燕 静媛(图片统筹) 张旭明(摄影)
想让宝宝的餐桌上花样百出?想成为一个面食高手?其实也没有那么难!就从这里开始吧!
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
面食花开
收藏 引用
中国烹饪 2008年 第9期 100-101页
作者: 陈丽(制作) 山东省劳动厅技工学校
酥盒;提子马拉盏;象形南瓜;玲珑盘丝饼;葵花酥。
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
面食势与韩国的小麦贸易加工
收藏 引用
粮食经济研究 2001年 第1期 60-61页
作者: 朱明德 南京经济学院粮食经济研究所210003
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论