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名家高师 点评论道 山西面食 腾飞有望
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烹调知识 2003年 第11期 20-21页
作者: 本刊编辑部
在这次中国·太原国际面食节期间,中国烹饪界领导以及国内外诸多专家、学者、名人、高师汇聚晋阳,无论在面食文化研讨会的会场内外,还是在表演展销的现场周围,纷纷对山西面食表现出浓厚的兴趣和由衷的赞叹,同时,也对如何继承和发展山西... 详细信息
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吴忠早茶 味你而来 2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节开幕
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宁夏画报 2023年 第4期 44-45页
作者: 钟培源(文/摄影) 郭存阳(文/摄影) 不详
近日,由中国烹饪协会、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、吴忠市政府主办的2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节在吴忠科技广场正式开幕。自治区副主席王立,中国烹饪协会副会长乔杰、马利民,自治区住房和城乡建设厅厅长李斌... 详细信息
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一吃面食就腹泻?要想到麦胶性肠病
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医师在线 2017年 第23期7卷 19-20页
作者: 孟庆义 北京解放军总医院急诊科
病例分享88岁女性患者,因反复腹泻2年余来院就诊。自述于2年前无明显诱因下出现腹泻,大便常为黄稀糊状,伴恶臭,每日3~4次,偶有脐周疼痛,余无不适。在当地市医院就诊,实验室检查未见明显异常。上消化道钡餐透视结果诊断为胃炎、... 详细信息
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父亲的面食
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教师博览(上旬刊) 2020年 第2期 34-35页
作者: 吕晓涢 不详
父亲的面食,头一味是饺子。包饺子的时候,父亲常常要把面和馅儿打宽一点,多包几个,一家人吃饱之后多少有点剩余,他好留着下一餐自己吃。他一生都在和米饭较劲,坚持纯正的北方家乡口味,尽可能让自己吃到面食—剩饺子回锅,是他为自己的坚... 详细信息
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面食 看民俗
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科学之友 2013年 第6期 20-21页
作者: 子衿
山西百姓的饮食习俗在北方地区是非常独特的。特殊的经济、地理、人文环境等因素形成了山两独特的面食文化,而独特的面食文化又孕育了山西人特殊的饮食习俗。
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面粉及面食品质改良剂发展动向
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粮油食品科技 2010年 第6期18卷 14-17页
作者: 尤新 中国发酵工业协会 北京100833
介绍近年来面粉和面食品质改良剂的发展及应用现状,对溴酸钾和过氧化苯甲酚替代品的应用效果做了较为详尽的说明,指出面食功能化是今后发展的趋势。
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中国粮油学会发酵面食分会2007年度工作总结
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粮食与食品工业 2008年 第5期15卷 59-61页
2007年度(2007年8月~2008年8月),在中国粮油学会的领导和组织下,分会严格遵守国家有关法律、法规和分会章程等规定,认真贯彻了学会领导对分会工作的重要指示,充分发挥了桥梁和纽带作用,在强化分会组织建设、服务分会会员、推动学科发... 详细信息
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英文里的意大利文--面食
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英语学习 2016年 第11期 79-80页
作者: 曾泰元
我大学时兼过家教.我辅导的学生在台北某国际学校就读.有时补习结束碰到用餐时间.家长就会热情地留我吃饭。记得有一次学生跟我说.一会儿下课吃pasta.我一头雾水.问她是什么.她一脸诧异说.就是Italian pasta啊!我没听懂,直到... 详细信息
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东北满族饮食中的面食文化研究
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齐齐哈尔师范高等专科学校学报 2014年 第2期 92-93页
作者: 何雨 吉林师范大学博达学院中文系 吉林四平136000
东北是满族的发源地,这里形成了多样的民族文化,其中满族饮食中的面食文化是最具代表性的。在东北地区满族人的日常饮食当中,面食最具特色,也是最受欢迎的一类食品,面食种类繁多,其产生和发展也与当地的自然环境、节日、祭祀有着密切的... 详细信息
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中吉合资企业的典范——中吉合资“科特拉普”面食
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俄罗斯中亚东欧市场 1998年 第3期 38-,37页
作者: 晨耕
中吉合资企业的典范———中吉合资“科特拉普”面食厂晨耕目前,在吉尔吉斯斯坦境内的130多家中吉合资企业和中国独资企业中,已取得突出成绩和巨大成功的,当属中国北京市朝阳区三里屯街道办事处与吉尔吉斯斯坦卡拉巴尔特市粮食加... 详细信息
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