检索结果-南通市图书馆

面粉和植物油中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法

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食品与发酵工业 1996年第3期 76-78页

作者：杨貌端孙淳张泽北京市卫生防疫站

面粉和植物油中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法杨貌端，孙淳，张泽（北京市卫生防疫站，北京，１０００１３）过氧化苯甲酰是一种面粉改良剂，它可使叶黄素破坏而增加白度，其还原产物──苯甲酸可抑制微生物及一些酶的生长，有利于... 详细信息

面粉和植物油中过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法杨貌端，孙淳，张泽（北京市卫生防疫站，北京，１０００１３）过氧化苯甲酰是一种面粉改良剂，它可使叶黄素破坏而增加白度，其还原产物──苯甲酸可抑制微生物及一些酶的生长，有利于食品贮存。国外早已在食品中使用过氧...

关键词：面粉植物油过氧化苯甲酰液相色谱测定

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面粉和面制品中痕量溴酸盐的离子色谱测定法

环境与健康杂志 2008年第8期25卷 726-728页

作者：胡培勤戴桂勋熊敏深圳市罗湖区疾病预防控制中心理化检验科广东深圳518020

目的建立并完善面粉及面制品中溴酸盐的离子色谱测定法。方法用电导检测-离子色谱仪。以 Ionpac^R AS9-HC 色谱柱,9.0mmol/L 碳酸钠为淋洗液,流量为1.0ml/min。样品经纯水经微波超声提取 BrO_3^-,用超滤杯去除样品提取液中的水溶性大分... 详细信息

目的建立并完善面粉及面制品中溴酸盐的离子色谱测定法。方法用电导检测-离子色谱仪。以 Ionpac^R AS9-HC 色谱柱,9.0mmol/L 碳酸钠为淋洗液,流量为1.0ml/min。样品经纯水经微波超声提取 BrO_3^-,用超滤杯去除样品提取液中的水溶性大分子,直接进样测定。结果该方法的最低检出限为0.01mg/L,定量检出限为0.1 mg/kg。相对标准偏差为0.6%～7.6%。样品回收率为97.8%～103.6% 结论该方线性范围广,操作简单,快速,准确,分离效果好,可与常见共存阴离子同时分析,灵敏度高,重现性好,可满足对面粉和面制品中溴酸盐含量的测定要求,适合推广使用。

关键词：离子色谱溴酸钾面粉

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面粉中脂——蛋白的相互作用

食品科学 1990年第5期11卷 11-13页

作者：傅宾孝黑龙江省农科院食品研究室

面粉中的蛋白质含量和质量对其加工品质有决定性影响。最近研究表明,面粉中的脂类通过与面筋蛋白的作用。

关键词：面粉脂蛋白相互作用

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面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱法分析

食品科学 2010年第2期31卷 148-150页

作者：郭新东杜志峰罗海英广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心广州广东广州510110

建立面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱分析方法。样品以水浸泡,超声波提取,用C18固相萃取小柱净化,离子色谱-串联质谱仪测定。在10.0～50.0μg/kg添加水平内,平均回收率在82.1%～86.6%之间,变异系数在4.5%～7.3%之间。以RSN=3计算,方法... 详细信息

建立面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱分析方法。样品以水浸泡,超声波提取,用C18固相萃取小柱净化,离子色谱-串联质谱仪测定。在10.0～50.0μg/kg添加水平内,平均回收率在82.1%～86.6%之间,变异系数在4.5%～7.3%之间。以RSN=3计算,方法检出低限为3μg/kg。结果表明,该法回收率稳定、基质干扰少、简便、灵敏、准确,适用于面粉中溴酸盐的确证分析测定。

关键词：溴酸盐面粉离子色谱-串联质谱法

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面粉中偶氮甲酰胺含量的高效液相色谱法测定

分析测试学报 2008年第9期27卷 1002-1004页

作者：陈波靳保辉林燕奎谢丽琪深圳出入境检验检疫局广东深圳518067

面粉中偶氮甲酰胺（azodicarbonamide，ADA）用丙酮提取，提取液氮吹浓缩后用20mmol／L乙酸铵的水溶液定容，并用正己烷脱脂。样液供高效液相色谱仪测定，外标法定量。方法的线性范围为0—50mg／L（r=1．000），定量下限为1．0mg／kg。... 详细信息

面粉中偶氮甲酰胺（azodicarbonamide，ADA）用丙酮提取，提取液氮吹浓缩后用20mmol／L乙酸铵的水溶液定容，并用正己烷脱脂。样液供高效液相色谱仪测定，外标法定量。方法的线性范围为0—50mg／L（r=1．000），定量下限为1．0mg／kg。在面粉基质中分别添加1．0、2．0、50．0mg／kg 3个水平的偶氮甲酰胺标准品，方法的回收率为80％～92％，相对标准偏差小于7％。

关键词：面粉偶氮甲酰胺高效液相色谱

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面粉中掺混石膏粉的快速定性与定量分析

中国粮油学报 2002年第1期17卷 22-24页

作者：盛锋汪建民高吉刚山东农业大学理学院化学系泰安市271018

本文研究了在不经灰化和消化条件下 ,通过定性检验Ca2 + 及SO2 -4的存在 ,快速鉴定面粉中是否掺有石膏粉 ,并以EDTA溶液浸溶 ,ZnCl2 溶液滴定剩余的EDTA来测知石膏粉的含量。本法快速、简便、准确度高 ,便于推广和应用。

关键词：面粉石膏粉掺假测定

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面粉中过氧化苯甲酰及其测定方法研究进展

食品与机械 2014年第2期30卷 251-254页

作者：谢娟遵义医药高等专科学校贵州遵义563002

因过氧化苯甲酰安全性倍受争议,中国政府于2011年全面禁止添加过氧化苯甲酰,但在多种因素影响下,部分小型面粉企业开始重新使用过氧化苯甲酰。文章阐述过氧化苯甲酰的危害,并对近3年来有关面粉中过氧化苯甲酰测定方法的研究成果进行综述... 详细信息

因过氧化苯甲酰安全性倍受争议,中国政府于2011年全面禁止添加过氧化苯甲酰,但在多种因素影响下,部分小型面粉企业开始重新使用过氧化苯甲酰。文章阐述过氧化苯甲酰的危害,并对近3年来有关面粉中过氧化苯甲酰测定方法的研究成果进行综述,旨在推动科研究工作者深入研究适用于现场快速测定过氧化苯甲酰的方法。

关键词：面粉过氧化苯甲酰测定方法

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高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰

色谱 2002年第5期20卷 464-466页

作者：鲁奇林锦州师范学院化学与环境科学系辽宁锦州121000

报道了测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种改进方法。面粉直接以石油醚萃取 ,采用Shim PackVP ODS色谱柱 (0 46cmi d × 1 5cm ,5μm～ 6μm) ,以乙腈体积分数为 0 3 %的磷酸水溶液 (体积比为 4∶1 )为流动相 ,流速1 0mL/min ,检测波... 详细信息

报道了测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种改进方法。面粉直接以石油醚萃取 ,采用Shim PackVP ODS色谱柱 (0 46cmi d × 1 5cm ,5μm～ 6μm) ,以乙腈体积分数为 0 3 %的磷酸水溶液 (体积比为 4∶1 )为流动相 ,流速1 0mL/min ,检测波长 2 36nm。在此色谱条件下 ,过氧化苯甲酰和苯甲酸的质量浓度分别和其色谱峰面积呈良好的线性关系 ,过氧化苯甲酰的线性范围为 0 0 0 2 g/L～ 0 0 1 2 g/L(r =0 9995) ,最小检测量为 0 0 0 5g/kg;苯甲酸的线性范围为 0 0 0 2g/L～ 0 0 1 2g/L (r =0 9993) ,最小检测量为 0 0 1g/kg。将该法用于面粉中过氧化苯甲酰的分析 ,样品无需还原便可直接定量 ,简单方便。

关键词：高效液相色谱法测定面粉过氧化苯甲酰改良剂食品添加剂

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面粉中蛋白质含量的示波滴定法

食品与发酵工业 2001年第5期27卷 57-59页

作者：王伟孙为德盐城工学院化工系

研究了面粉中蛋白质含量的示波滴定法。样品用H2 SO4 Na2 SO4 CuSO4 消化处理 ,N以NH4 + 的形式存在于试液中 ,用过量四苯硼钠沉淀铵 ,沉淀过滤 ,过量的四苯硼钠用氯化四乙基铵标准溶液返滴定 ,以四苯硼钠切口消失为终点 ,计算出氮含... 详细信息

研究了面粉中蛋白质含量的示波滴定法。样品用H2 SO4 Na2 SO4 CuSO4 消化处理 ,N以NH4 + 的形式存在于试液中 ,用过量四苯硼钠沉淀铵 ,沉淀过滤 ,过量的四苯硼钠用氯化四乙基铵标准溶液返滴定 ,以四苯硼钠切口消失为终点 ,计算出氮含量 ,再换算为蛋白质含量。与通用的标准分析方法相比较 ,本方法所用试剂无毒 ,终点变化敏锐 ,不需蒸馏吸收 ,不外加指示剂 ,具有操作简便、快速 ,测定结果准确可靠。

关键词：面粉蛋白质示波滴定法四苯硼钠氯化四乙基铵测定