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  • 18 篇 期刊文献

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主题

  • 18 篇 雪耳
  • 6 篇 炖
  • 2 篇 川贝
  • 2 篇 银耳
  • 2 篇 糖水
  • 2 篇 白木耳
  • 2 篇 养颜
  • 2 篇 营养价值
  • 2 篇 冰糖
  • 2 篇 口感
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  • 1 篇 色香味
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  • 1 篇 大盘
  • 1 篇 香橙炖雪蛤
  • 1 篇 鸡蛋白
  • 1 篇 菜式
  • 1 篇 饮食文化
  • 1 篇 甜蜜
  • 1 篇 无花果

机构

  • 1 篇 北京金融街洲际酒...
  • 1 篇 北京延庆育新楼
  • 1 篇 江苏农牧科技职业...
  • 1 篇 嘉益食品科技有限...
  • 1 篇 胶州市新闻中心
  • 1 篇 佛山市三水区隐雪...
  • 1 篇 北京嘉里中心酒店

作者

  • 1 篇 倪雨桐
  • 1 篇 郑志强
  • 1 篇 周智能
  • 1 篇 郭云峰
  • 1 篇 任献文
  • 1 篇 吕纪贺
  • 1 篇 陈思奇
  • 1 篇 单志明
  • 1 篇 麦子
  • 1 篇 马静涛
  • 1 篇 杨关庆
  • 1 篇 王延群
  • 1 篇 张静
  • 1 篇 秋实

语言

  • 18 篇 中文
检索条件"主题词=雪耳"
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玫香雪耳桃胶羹的研制
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食品工业 2024年 第5期45卷 40-43页
作者： 张静 吕纪贺 倪雨桐 江苏农牧科技职业学院食品科技学院 泰州223500 嘉益食品科技(昆山)有限公司 昆山215300
为研究玫瑰花、雪耳、桃胶及红枣添加量对玫香雪耳桃胶羹产品品质的影响,在单因素试验基础上进行正交试验设计,对配方及制作工艺进行优化,得出玫香桃胶雪耳羹的最佳制作工艺:桃胶12 g、雪耳6 g、玫瑰花3g、冰糖12 g、红枣8 g、枸杞6 g... 详细信息
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绿豆雪耳复合饮料
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饮料工业 2013年 第5期16卷 26-28页
作者： 陈思奇 佛山市三水区隐雪食品有限公司 广东佛山528100
以绿豆和雪耳为主要原料,研制绿豆雪耳复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定绿豆雪耳复合饮料的最佳配方为:绿豆浆汁30%、雪耳浆汁15%、白砂糖7.5%。采用该配方制成的复合饮料甘甜可口,具有浓郁的绿豆香气和爽滑口感,不需... 详细信息
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迫在眉睫追“雪耳”
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深圳质量 2004年 第2期 25-25,29页
作者： 郭云峰 马静涛
雪耳也叫银耳、白木耳，有“菌中之冠”的美称，部分生产者为增加银耳的白度，追求好“卖相”，使用硫磺熏制雪耳。雪耳经过硫磺熏制后，二氧化硫会直接吸附在雪耳当中，过高的二氧化硫对人体有很大危害性，它会使人产生呕吐、腹泻、恶... 详细信息
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雪耳粟米炖鸡汤
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中外食品工业（贝太厨房） 2012年 第9期 76-76页
当月喝汤理由：味道非常鲜美甘甜的一款汤，好喝之余还有清胃肠积热、止咳祛痰、润肤的作用。
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雪耳木瓜汤
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中外食品工业（贝太厨房） 2007年 第4期 56-56页
作者： 郑志强 北京嘉里中心酒店
当月喝汤理由：北方地区春季干燥多风沙．对女性肌肤伤害较大。而木瓜与雪耳都是非常好的滋润养颜食材，经常饮用这道汤水，会对肌肤有很好的养护作用。
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冰糖雪耳杞子炖雪梨
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中外食品工业（贝太厨房） 2012年 第8期 42-42页
悦庭位于北京东方君悦大酒店UG层。是一家提供最具粤菜风格特色菜肴的餐厅。厨艺高超的烹饪团队以其独特的风味和艺术造诣全新奉献最具中国特色的饮食文化。餐厅室内布局灵感来源于典型的古代贵族庭院，体现出华丽和迷人的气质，以贵族... 详细信息
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红枣银杏炖雪耳
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中外食品工业（贝太厨房） 2008年 第11期 62-62页
作者： 周智能 北京金融街洲际酒店中餐厅采蝶轩的副厨师长
又到了干燥恼人的初冬季节了，整天坐在电脑前，干得喉咙也要冒出火来。这时不喝滋补糖水更待何时？来一碗香甜的红枣银杏炖雪耳，马上让冲天的火气烟消云散。
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川贝蜂蜜炖雪耳
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中外食品工业（贝太厨房） 2006年 第3期 16-16页
当月喝汤理由：口感甜甜蜜蜜，不但生津解燥，还能滋养肝肾，非常适合女性在初春的季节里饮用。
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万寿果炖雪耳
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中外食品工业（贝太厨房） 2008年 第3期 21-21页
当月喝汤理由：进入三月．天气开始渐渐转暖．积攒了一冬的火气开始像发芽的小草一样冒了出来，脸上也接二连三地出现了讨厌的小痘痘。这个季节最适合这样既可以润燥祛火气又具有养颜美容功效的甜汤了。
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种植日本雪耳食用菌年赚200万元
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农业知识（致富与农资） 2013年 第10期 7-7页
作者： 任献文 胶州市新闻中心
走进位于胶州市胶东街道罗家村的青岛康丽源食用菌专业合作社，一种名叫雪耳的新品种食用菌引起了笔者注意。合作社负责人匡宝君告诉笔者，雪耳是一种来自日本的新品种菇类食用菌，因为有特别的香味和丰富的营养价值而深受市场欢迎。
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