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发展功能农业解决“隐性饥饿”

科技导报 2017年第24期35卷 82-89页

作者：梁龙 Bradley G.Ridoutt 谢斌张洒洒 Awekey M.Gelaw 孟伟婷王丽媛郭岩彬赵桂慎中国农业大学功能农业研究中心北京100193 Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation Victoria 3169Australia International Center for Biosaline Agriculture Dubai 10660United Arab Emirates 上海市农业科学院上海201403

据估算,全世界有20亿人口由于微量营养素缺乏处于"隐性饥饿"状态,"隐性饥饿"正成为胁迫人体健康的重大隐患,在发展中国家表现尤为明显。欧美国家建议通过生产功能食品解决这一世界难题。研究表明,众多国家和国际组织很早就通过食品强化... 详细信息

据估算,全世界有20亿人口由于微量营养素缺乏处于"隐性饥饿"状态,"隐性饥饿"正成为胁迫人体健康的重大隐患,在发展中国家表现尤为明显。欧美国家建议通过生产功能食品解决这一世界难题。研究表明,众多国家和国际组织很早就通过食品强化、工业强化、膳食多元化和食品增补等措施尝试消除"隐性饥饿",但因为经济、管理、基础设施等多种原因,迄今无法从根本上解决全球尤其是发展中国家面临的"隐性饥饿"问题。随着科学技术的发展,通过作物育种、农艺等生物强化技术生产功能农产品已成为新的热点,与传统技术手段相比经济可行、技术可靠、公众接受度高,已经取得初步成果,具有较好发展前景。为此,中国有关专家提出发展功能农业的战略,得到国家相关部门重视,开展了功能农业关键技术的研发和示范,一些技术取得重要突破。综合国内外经验和研究成果,要从根本上解决"隐性饥饿"问题,需要以全产业链方式发展功能农业产业,技术研究和制度建设同步进行,前者包括育种、农艺、微生物强化等6大技术体系的研发,后者重点是建立多主体、多部门联合实施机制。可以预见,功能农业有望在未来解决国内外"隐性饥饿"过程中发挥重要作用,借助"一带一路"的战略机遇,还可为中国农业供给侧结构性改革和国际化发展战略提供新思路和新策略。

关键词：微置营养素生物强化功能农业隐性饥饿

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江苏省2所高校大学生“隐性饥饿”现状及影响因素调查

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中国健康教育 2019年第7期35卷 619-622页

作者：张娣蔡艳辛婷婷江苏大学医学院

目的探讨江苏省高校大学生隐性饥饿营养风险现状,并分析其影响因素。方法采用整群随机抽样及问卷调查法,对江苏大学、江苏科技大学2600名大学生进行调查。结果共回收有效问卷2500份(96%),男女生比例接近1.3:1;大学生隐性饥饿总分(32.47... 详细信息

目的探讨江苏省高校大学生隐性饥饿营养风险现状,并分析其影响因素。方法采用整群随机抽样及问卷调查法,对江苏大学、江苏科技大学2600名大学生进行调查。结果共回收有效问卷2500份(96%),男女生比例接近1.3:1;大学生隐性饥饿总分(32.47±6.87)分,存在暴饮暴食、饮食重口味、因为时间、情绪问题进餐不规律等饮食习惯;多因素分析显示大学生隐性饥饿知识中对隐性饥饿的了解(β=-1.417,t=-5.424,P隐性饥饿后的态度(β=-0.345,t=-2.610,P隐性饥饿营养学风险的主要影响因素(β=45.548,t=36.276,P隐性饥饿营养风险较高。高校应引导大学生关爱自身的健康,重视隐性饥饿问题,减少微量营养素缺乏营养风险,提升大学生综合素质,促进大学生群体健康。

关键词：大学生隐性饥饿微量营养素缺乏营养知识饮食行为影响因素

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隐性饥饿的研究现状与应对策略

中国食物与营养 2017年第6期23卷 5-8页

作者：吕爱清罗天相刘沐生宜春学院生命科学与资源环境学院江西宜春336000

为了进一步系统研究隐性饥饿问题,对隐性饥饿的概念与危害及医学检验、食物强化、生物强化等方面的研究进展进行综述。提出面对隐性饥饿要强化系统理念,努力提高国家、地方和家庭经济水平,健全体检制度、丰富食物多样性、有针对性地开... 详细信息

为了进一步系统研究隐性饥饿问题,对隐性饥饿的概念与危害及医学检验、食物强化、生物强化等方面的研究进展进行综述。提出面对隐性饥饿要强化系统理念,努力提高国家、地方和家庭经济水平,健全体检制度、丰富食物多样性、有针对性地开展食物强化与生物强化。

关键词：隐性饥饿微量营养素食物强化生物强化

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遭遇隐性饥饿

中国保健营养 2006年第8期 16-21页

作者：本刊编辑部胡叶叶子丁琳朱萍于小冬王笃圣刘政中国国家发改委公众营养与发展中心中国营养学会微量元素委员会中国保健协会食品与安全委员会

对于你我来说,也许饥饿已经成为历史,然而,我们是否意识到,隐性饥饿正悄无声息地大举袭来,慢慢地侵蚀着我们的健康……我们还能只顾一时的口腹之欲吗?警惕呀,是阻击隐性饥饿的时候了!在我们食欲大增之际,留意美食的营养均衡度;在我们重... 详细信息

对于你我来说,也许饥饿已经成为历史,然而,我们是否意识到,隐性饥饿正悄无声息地大举袭来,慢慢地侵蚀着我们的健康……我们还能只顾一时的口腹之欲吗?警惕呀,是阻击隐性饥饿的时候了!在我们食欲大增之际,留意美食的营养均衡度;在我们重视口味之际,留意一些被忽视的营养成分;在我们购买食品之际,留意自己是否需要强化食品……

关键词：隐性饥饿营养素膳食宝塔强化面粉补充剂营养成分豆类食物