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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 生产工艺
  • 1 篇 抑制活性
  • 1 篇 牛乳
  • 1 篇 降血压肽
  • 1 篇 蛋白酶
  • 1 篇 降血压奶粉
  • 1 篇 酶水解
  • 1 篇 开发

机构

  • 1 篇 黑龙江省完达山乳...
  • 1 篇 东北农业大学

作者

  • 1 篇 焦发道
  • 1 篇 杨晓波
  • 1 篇 姜云庆

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=降血压奶粉"
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降血压奶粉的开发与研制
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中国乳品工业 2002年 第5期30卷 93-95,97页
作者： 焦发道 杨晓波 姜云庆 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 黑龙江哈尔滨150090 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030
研究了如何利用牛乳资源、采用酶水解方法、通过对酪蛋白或乳清蛋白进行酶水解,得到具有生物活性并能降低血压的肽——降血压肽,并将其同奶粉结合生产出能够降低血压的奶粉。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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