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  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 陈皮芒
  • 1 篇 芒果
  • 1 篇 软糖

机构

  • 1 篇 华南热带作物学院

作者

  • 1 篇 肖芳洪
  • 1 篇 王圣武
  • 1 篇 黄发新

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=陈皮芒"
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陈皮芒的研制
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食品科学 1998年 第3期19卷 43-45页
作者： 黄发新 王圣武 肖芳洪 华南热带作物学院产品加工系 524013
对陈皮芒的制作技术进行了研究，通过试验确定了陈皮芒制作的最佳工艺流程。探讨了影响产品质量的一些参数，为芒果，特别是残次落果的综合利用开辟出了新路，给市场提供新产品，为生产提供一定的工艺参政。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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