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  • 3 篇 咖啡烘焙
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  • 1 篇 焦糖
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  • 1 篇 咖啡豆
  • 1 篇 埃塞俄比亚
  • 1 篇 咖啡机
  • 1 篇 丙烯酰胺
  • 1 篇 限量版
  • 1 篇 果味
  • 1 篇 独特风味
  • 1 篇 雕塑感
  • 1 篇 葫芦巴碱
  • 1 篇 智能识别

机构

  • 3 篇 陕西省农业装备工...
  • 3 篇 一号越俄职业技术...
  • 3 篇 西北农林科技大学
  • 1 篇 昆明星河印象餐厅
  • 1 篇 新疆农业大学

作者

  • 3 篇 鲁海霞
  • 3 篇 郭康权
  • 3 篇 tran van cuong
  • 1 篇 王英
  • 1 篇 孙阳
  • 1 篇 nguyen minh phuo...
  • 1 篇 陈松

语言

  • 5 篇 中文
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三联生活周刊 2023年 第21期 24-27页
刚柔并济。乔治杰生全新ARC纯银珠宝系列项链以张开的翅膀为造型,半开放式地环绕颈部,金属线条的雕塑感看似坚硬,实则通过调节“羽毛”的角度与身体轮廓贴合,开合铰链藏于中空结构,隐形不见。夏日限定。Nespresso浓遇咖啡限量版椰林树... 详细信息
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云咖妙意 滇味飘香
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中国烹饪 2022年 第7期 50-51页
作者： 孙阳 陈松(制作/图) 不详 昆明星河印象餐厅
云南省是我国最重要的咖啡产区,咖啡种植主要分布在临沧、保山、普洱、德宏等地。它们所处的“咖啡带”( 咖啡一般适合种植在南北回归线之间)为高海拔,地形以山地、坡地为主,且起伏较大,土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些... 详细信息
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咖啡中生物胺含量测定方法研究进展
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食品工业 2015年 第5期36卷 236-241页
作者： Tran Van Cuong 郭康权 鲁海霞 西北农林科技大学机械与电子工程学院 杨凌712100 一号越俄职业技术学院 越南永福福安283400 陕西省农业装备工程技术研究中心 杨凌712100
生物胺是低分子量有机碱,存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中。测定食品中的生物胺方法较多,每种方法都有自己优点和缺点。主要介绍了咖啡中生物胺测定的三种方法:反相高效液相色谱法、离子色谱法和薄层色谱法。重点介绍了三种方... 详细信息
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咖啡中葫芦巴碱检测方法及含量变化研究进展
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食品工业 2015年 第8期36卷 263-269页
作者： Tran Van Cuong 鲁海霞 郭康权 王英 西北农林科技大学机械与电子工程学院 杨凌712100 一号越俄职业技术学院 越南永福福安283400 陕西省农业装备工程技术研究中心 杨凌712100 新疆农业大学食品科学与药学学院 乌鲁木齐830000
葫芦巴碱是从豆科植物蝶形花亚科葫芦巴属葫芦巴的干燥种子中分离的一种生物碱。在中西医药典中有多种功效。葫芦巴碱也可以从咖啡豆中提取出,它可以合成很多重要的芳香物质,饮用咖啡可以降低癌症和一些慢性病的风险。目前测定咖啡中葫... 详细信息
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咖啡中丙烯酰胺检测方法及含量研究进展
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食品研究与开发 2016年 第7期37卷 204-210页
作者： Tran Van Cuong 郭康权 鲁海霞 Nguyen Minh Phuong 西北农林科技大学机械与电子工程学院 陕西杨凌712100 一号越俄职业技术学院 陕西省农业装备工程技术研究中心 陕西杨凌712100
由于丙烯酰胺对人体有神经毒性和潜在的致癌性,在美国,咖啡烘焙、咖啡粉末和速溶咖啡中丙烯酰胺都有限量。目前测定咖啡中丙烯酰胺的方法较多,每种方法各有利弊。主要介绍测定咖啡中丙烯酰胺的4种方法:气相色谱法,高效液相色谱法,气相... 详细信息
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