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    • 1 篇 生物工程
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 2 篇 银耳粗多糖
  • 1 篇 发酵乳
  • 1 篇 免疫调节
  • 1 篇 益生菌
  • 1 篇 锥栗淀粉
  • 1 篇 冷冻
  • 1 篇 品质
  • 1 篇 驼乳

机构

  • 1 篇 国家菌草工程技术...
  • 1 篇 福建省工业产品生...
  • 1 篇 福建农林大学

作者

  • 1 篇 王睿
  • 1 篇 骆文灿
  • 1 篇 郑剑斌
  • 1 篇 赵立娜
  • 1 篇 黄文琪

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=银耳粗多糖"
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银耳粗多糖对缓冻后锥栗淀粉品质的影响
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福建轻纺 2023年 第7期 12-17页
作者： 骆文灿 福建省工业产品生产许可证审查技术中心 福建福州350002
文章以建瓯产的锥栗淀粉为原料,在油栗淀粉中添加一定比例的银耳粗多糖(银耳粗多糖冻干粉与锥栗淀粉的比例为7∶3),在冷冻速率为0.18℃/min条件下缓冻后,研究银耳粗多糖对缓冻锥栗淀粉品质的影响。结果表明,与锥栗原淀粉和速冻锥栗淀粉... 详细信息
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银耳多糖对益生菌发酵驼乳改善小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能的影响
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食品科学 2024年 第12期45卷 157-164页
作者： 黄文琪 郑剑斌 王睿 赵立娜 国家菌草工程技术研究中心 福建福州350000 福建农林大学生命科学学院 福建福州350000
目的:研究银耳多糖对益生菌发酵驼乳改善环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能的影响。方法:测定益生菌发酵驼乳和银耳益生菌发酵驼乳的理化指标和抗氧化活性。BALB/C小鼠随机分为正常组(NC组)、模... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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