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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 银条罐头
  • 1 篇 蔬菜罐头
  • 1 篇 罐头

机构

  • 1 篇 河南省漯河市罐头...

作者

  • 1 篇 赵国良

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=银条罐头"
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银条罐头生产技术
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食品科学 1989年 第6期10卷 60-61页
作者： 赵国良 河南省漯河市罐头食品总厂
银条(又称银苗),口感脆嫩,我国大多数地区可产,以往多用于生产酱腌制品,经试验我厂将其制成罐头更有利于贮存和长途运输。现将其生产方法简介如下;一、工艺流程原料验收→挑选分级→清洗→折断或切断→预煮冷却→装配→配汁浇汁→排气... 详细信息
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