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铁强化剂降低血铅的作用

中国公共卫生 2002年第12期18卷 1485-1487页

作者：王君高俊全李筱薇赵京玲中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京100050

目的　研究铁拮抗铅毒性的作用并比较几种铁强化剂的驱铅效果。方法　将 5 6只Wistar大鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性药物组、硫酸亚铁组 (FeSO4)、乳酸亚铁组 (C6H10 FeO6)和高、低乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeED TA)共 7组 ,对... 详细信息

目的　研究铁拮抗铅毒性的作用并比较几种铁强化剂的驱铅效果。方法　将 5 6只Wistar大鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性药物组、硫酸亚铁组 (FeSO4)、乳酸亚铁组 (C6H10 FeO6)和高、低乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeED TA)共 7组 ,对除空白对照组外的各组大鼠进行染铅。 4周后 ,在继续染铅的同时 ,除前两组外 ,其余 5组分别给予二巯基丁二酸 (DMSA)、FeSO4、C6H10 FeO6和高、低浓度的NaFeEDTA溶液。 8周后实验结束 ,进行血铅的测定。结果　高、低浓度NaFeEDTA组的血铅水平显著低于模型对照组 ,而且高浓度NaFeEDTA组的相对血铅下降量显著大于硫酸亚铁组和乳酸亚铁组。结论　铁具有拮抗铅毒性的作用 ,而且NaFeEDTA对于降低大鼠血铅的作用优于硫酸亚铁和乳酸亚铁。

关键词：铁强化剂血铅硫酸亚铁乳酸亚铁乙二胺四乙酸铁钠铅中毒

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铁强化剂的研究应用现状

中国食品添加剂 2005年第1期16卷 95-98页

作者：周张章赵国华周才琼阚健全西南农业大学食品科学学院重庆北碚400716

本文综述了铁在人体内的吸收代谢机理及生理功能,以及目前铁强化剂的研究利用现状。

关键词：研究应用人体内铁强化剂现状生理功能综述研究利用

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新型铁强化剂NaFeEDTA的研究进展

国外医学（儿科学分册） 2003年第4期30卷 206-207页

作者：杨建春刘培燕刘戌年唐山市妇幼保健院河北唐山063000 天津市塘沽区妇幼保健院天津300451 天津市妇女儿童保健中心天津300074

新型铁强化剂的研究与应用是消除铁缺乏和缺铁性贫血的关键措施。近年,乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)作为铁强化剂毒理试验和生物利用度的研究结果表明,NaFeEDTA使用安全,口感较好,临床应用无明显副作用,其生物利用度为硫酸亚铁的2～3倍,... 详细信息

新型铁强化剂的研究与应用是消除铁缺乏和缺铁性贫血的关键措施。近年,乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)作为铁强化剂毒理试验和生物利用度的研究结果表明,NaFeEDTA使用安全,口感较好,临床应用无明显副作用,其生物利用度为硫酸亚铁的2～3倍,对钙、镁、铜的代谢无影响,可促进锌的吸收。本文就NaFeEDTA的代谢、生物利用度、临床应用和对其他矿物元素的影响作一综述。

关键词：缺铁性贫血乙二胺四乙酸铁钠铁强化剂代谢生物利用度临床应用

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磷酸盐类铁强化剂的特性及其应用

中国食品添加剂 2005年第C期16卷 244-246页

作者：李卫平石家庄维平功能食品科技有限公司

本文重点介绍磷酸盐类铁营养强化剂的产品特性，并对其在食品加工中的应用效果进行了详细的论述。

关键词：磷酸盐类铁强化剂应用营养强化剂产品特性食品加工

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正确认识铁强化剂

食品与药品 2006年第9B期8卷 79-79页

作者：毛德倩中国疾病控制预防中心营养与食品安全所

最近在电视里频频播放铁强化酱油的广告，许多人可能不懂，什么是铁强化？除了铁强化酱油还有没有别的铁强化食品？这些铁强化食品是用来做什么的呢？本文就为大家解开这些谜团。

关键词：铁强化剂铁强化酱油强化食品

EDTA铁钠:新型、高效、稳定的食品铁强化剂

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食品安全导刊 2010年第9期 63-63页

作者：郑州瑞普生物工程有限公司郑州瑞普生物工程有限公司

铁是人们最早发现与人体健康有着重要关系的微量元素,随着科学技术的发展,人们对铁的功效有了更进一步的认识。截至目前,世界上许多国家和地区,包括美国在内的一些发达国家,国民对铁的缺乏较其他营养元素更普遍。我国卫生部在上世纪80年代,

关键词：铁强化剂 EDTA 食品稳定微量元素人体健康科学技术发达国家

印度发布禁止将血红色素铁作为强化剂的补充说明

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中国食品卫生杂志 2018年第4期30卷 375-375页

2018年7月23日,印度食品安全标准局（FSSAI）发布禁止将血红色素铁作为食品强化剂的补充说明,针对2017年5月31日发布的＂禁止将血红色素铁作为铁强化剂以任何形式用到任何食品中＂（*** Reference/Fortification/2017-FSSAI号）的通报... 详细信息

2018年7月23日,印度食品安全标准局（FSSAI）发布禁止将血红色素铁作为食品强化剂的补充说明,针对2017年5月31日发布的＂禁止将血红色素铁作为铁强化剂以任何形式用到任何食品中＂（*** Reference/Fortification/2017-FSSAI号）的通报补充说明,内容如下：强化食品法规中规定的食品不允许使用血红色素铁作为食品强化用途。

关键词：食品强化剂铁强化剂红色素印度食品安全标准食品法规

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新型铁营养强化剂——超微细元素铁粉

食品与发酵工业 2001年第6期27卷 67-69页

作者：赵秋艳李汴生等华南理工大学食品与生物工程学院，广州510640

摄食铁强化食品通常被认为是预防和治疗缺铁性贫血的有效措施。元素铁粉在国外是一种被广泛应用的食品铁强化剂。随着钠米材料制备技术的提高 ,可将元素铁粉制成超微细粉末 ,以期进一步提高铁粉的相对生物利用率 ,并改善铁粉的其他应用... 详细信息

摄食铁强化食品通常被认为是预防和治疗缺铁性贫血的有效措施。元素铁粉在国外是一种被广泛应用的食品铁强化剂。随着钠米材料制备技术的提高 ,可将元素铁粉制成超微细粉末 ,以期进一步提高铁粉的相对生物利用率 ,并改善铁粉的其他应用性能。

关键词：铁强化剂元素铁粉超微细粉末食品性能

酸及其残留量对微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定添加不同铁营养强化剂的婴幼儿配方奶粉和米粉中铁的影响

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理化检验（化学分册） 2017年第8期53卷 958-961页

作者：潘煜辰陈贵宇李清清宋瑞上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心(上海) 上海200233

我国婴幼儿由于缺铁导致的缺铁性贫血发生率为41%左右（[1]）,处于较高水平,而婴幼儿配方奶粉和米粉又是婴幼儿获取身体所需营养物质和能量的主要来源,因此生产企业在其产品中添加适量的铁强化剂以保证婴幼儿人群每日摄入足量的铁就显... 详细信息

我国婴幼儿由于缺铁导致的缺铁性贫血发生率为41%左右（[1]）,处于较高水平,而婴幼儿配方奶粉和米粉又是婴幼儿获取身体所需营养物质和能量的主要来源,因此生产企业在其产品中添加适量的铁强化剂以保证婴幼儿人群每日摄入足量的铁就显得尤为必要和关键。经全国食品添加剂标准化技术委员会审定,卫生部公布列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（[2]）中的含铁添加剂有硫酸亚铁、

关键词：铁营养强化剂食品添加剂铁强化剂焦磷酸铁缺铁性使用标准贫血发生率仪器工作条件生物利用率亚铁