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果树学报 2020年第11期37卷 1667-1675页

作者：张海棠赵德英闫帅徐锴张艳珍中国农业科学院果树研究所·辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100

【目的】研究不同钾镁配比对‘早酥’梨果实糖酸组分、矿质元素含量的影响,旨在为梨生产中钾镁肥料的合理施用和果实品质提升提供依据。【方法】以7 a(年)生‘早酥’梨为试材,设置6个钾镁配比处理:0,2.69,5.38,8.07,10.76,16.14,21.52,... 详细信息

【目的】研究不同钾镁配比对‘早酥’梨果实糖酸组分、矿质元素含量的影响,旨在为梨生产中钾镁肥料的合理施用和果实品质提升提供依据。【方法】以7 a(年)生‘早酥’梨为试材,设置6个钾镁配比处理:0,2.69,5.38,8.07,10.76,16.14,21.52,分别于花后15 d和60 d 2次施入。【结果】钾镁配比对果实中钾钙镁含量影响不同,随钾镁配比的升高,果实中钾含量先增加后减少,钙镁含量先减少后增加,钾镁配比为5.38时钾含量最高;不同钾镁配比对‘早酥’梨果实可溶性固形物含量有显著影响,呈先增加后减少的趋势,果实中可溶性固形物含量与果实中镁含量呈极显著负相关;随着钾镁配比的升高,有机酸含量呈逐渐增长趋势,处理间有机酸含量呈极显著差异,钾镁配比为10.76时,可溶性固形物含量、固酸比、糖酸比最高;‘早酥’梨果实中果糖含量最高,占总糖含量的52.52%,为果糖积累型,山梨醇、蔗糖随钾镁配比的升高呈先增加后减少的趋势;‘早酥’梨果实中有机酸以柠檬酸和苹果酸为主,柠檬酸与钾镁配比成负相关,奎尼酸与莽草酸呈极显著正相关。‘早酥’梨为柠檬酸优势型。【结论】钾镁配施改善了‘早酥’梨果实中糖酸品质,当钾镁配比为5.38~10.76时,果实的品质最好,因此生产中建议使用的钾镁配比为5.38~10.76。

关键词： ‘早酥’梨钾镁配比糖酸组分矿质含量

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钾镁配施对‘早酥’梨养分吸收和果实品质影响的研究

钾镁配施对‘早酥’梨养分吸收和果实品质影响的研究

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作者：张海棠中国农业科学院

学位级别：硕士

钾是公认的品质元素,合理施钾对梨果实品质提升具有重要作用。梨树对钾具有奢侈吸收的特性,过量供应不直接表现出中毒症状,但会抑制树体对镁的吸收,引起树体养分不平衡。镁被称为“被遗忘的元素”,近年来许多学者把镁元素列在氮磷钾之... 详细信息

钾是公认的品质元素,合理施钾对梨果实品质提升具有重要作用。梨树对钾具有奢侈吸收的特性,过量供应不直接表现出中毒症状,但会抑制树体对镁的吸收,引起树体养分不平衡。镁被称为“被遗忘的元素”,近年来许多学者把镁元素列在氮磷钾之后的最重要的矿质元素,对植物的生长和品质形成具有重要的生理意义。已有研究表明,镁、钾营养相配施用既存在拮抗作用也有协同作用,在低镁、高钾浓度条件下拮抗作用表现明显,低镁、低钾浓度条件下表现出协同作用。已有研究大多集中于树体对钾、镁单一元素的响应,钾镁配施对梨果实品质以及相关生理代谢方面的研究相对较少。本试验以‘早酥’梨为研究对象,设置不同钾镁水平,研究钾镁配施对养分吸收与分配、树体生长发育以及果实品质的影响,以探求梨产量形成和品质发育最佳的K/Mg比,为梨树生产合理施肥、提质增效提供参考依据。试验结果如下:1.‘早酥’梨植株中氮、磷、钾、钙、镁元素在主干与叶片中分配比例超60%,而新梢和砧木中分配比例低于8%,不同钾镁配比对叶片与新梢中各元素的积累量有显著影响,高钾镁配比显著降低了叶片氮磷钾钙元素的积累量与分配比例,高钾镁配比下主根与侧根中镁分配比例较高但是砧木和叶片中镁分配比例降低。钾镁配比在5.0-11.0时,植株内氮、磷、钾、钙、镁元素吸收分配率较高。2.花后75d时叶片生物量积累最快,花后100d果实生物量积累最快;中镁中钾处理下均增加果实与叶片中氮、磷、钾元素的含量。花后75d前钾镁配比对叶片与果实中钙和镁含量有显著影响。低钾高镁提高了果实中镁元素含量。叶片中镁含量在仅施用镁肥时镁元素对叶片与果实的硼含量影响不同,高镁处理增加果实中硼含量降低了叶片中硼含量。高钾处理促进了叶片中硼元素的积累。高镁处理配施钾肥对叶片中铜铁含量无显著影响。低钾镁配比降低了果实中锰、锌元素的含量。3.株施钾肥超过900g时叶片蒸腾速率E与胞间CO浓度Ci显著降低,进而叶片的净光合速率Pn降低;低镁处理下,随钾镁配比的升高Fv/F0和Fv/Fm逐渐降低,即高钾镁配比降低了光系统II(PSII)活性Fv/F0和PSⅡ最大光化学量子产量Fv/Fm;1%硫酸钾配施硫酸镁肥喷施显著增加叶片中SPAD,喷施钾镁配比为1时Fv/F0和Fv/Fm较高。4.低镁中钾和高镁高钾,果实单果重、横径与纵径较大。钾镁配比为11时果实中可溶性固形物含量最高,固酸比最高。低镁中钾果皮的韧性与果实硬度较高,中镁中钾果肉细度较好。钾肥喷施浓度超过1%时果实中Vc含量降低,喷施钾镁肥显著增加了果实硬度,降低了果皮韧性。

关键词：钾镁配比 ‘早酥’梨吸收分配果实品质光合荧光

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