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主题

  • 1 篇 钙复合硫基化壳聚...
  • 1 篇 实验
  • 1 篇 水果保鲜
  • 1 篇 保鲜剂

机构

  • 1 篇 大连民族学院

作者

  • 1 篇 赵玉清
  • 1 篇 黄泽伟
  • 1 篇 马金龙
  • 1 篇 隋惠芳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=钙复合硫基化壳聚糖"
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钙复合巯基化壳聚糖的水果保鲜研究
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食品科学 2002年 第8期23卷 246-248页
作者： 赵玉清 马金龙 隋惠芳 黄泽伟 大连民族学院化工系 116600
制备了壳聚糖的新的衍生物-钙复合巯基化壳聚糖,进行了IR光谱表征和水果保鲜实验。证明钙复合巯基化壳聚糖高效、无毒、使用方便,保鲜效果优于传统保鲜剂。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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