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解脂亚罗酵母Y-2对葡萄采后病害及赭曲霉毒素A的控制作用

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中国食品学报 2020年第8期20卷 201-206页

作者：张晓云顾香玉赵利娜郑香峰杨红娟李军张红印江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏科技大学粮食学院江苏镇江212003

解脂亚罗酵母Y-2是在本实验室筛选的1株能够在体外降解赭曲霉毒素A(OTA)的酵母菌。本文研究其对不同品种葡萄由微皱篮状菌O1引起的采后病害及OTA积累的控制作用。不同浓度解脂亚罗酵母Y-2对红提葡萄采后病害和OTA积累的控制作用以及葡... 详细信息

解脂亚罗酵母Y-2是在本实验室筛选的1株能够在体外降解赭曲霉毒素A(OTA)的酵母菌。本文研究其对不同品种葡萄由微皱篮状菌O1引起的采后病害及OTA积累的控制作用。不同浓度解脂亚罗酵母Y-2对红提葡萄采后病害和OTA积累的控制作用以及葡萄贮藏期间其对采后病害和OTA积累的控制作用。研究结果表明,解脂亚罗酵母Y-2对不同品种葡萄由微皱篮状菌O1引起的采后病害均有显著的控制效果,能显著降低红提葡萄伤口处OTA的积累。与对照相比,解脂亚罗酵母Y-2处理的夏黑、巨峰和红提葡萄的腐烂直径分别降低了28.7%,19.7%和18.5%,红提葡萄伤口处OTA的积累量降低了83.3%。随着酵母浓度的升高,解脂亚罗酵母Y-2对红提葡萄采后病害和OTA的控制效果增强,当酵母浓度为1×108细胞/mL时,腐烂直径降低了23.8%,OTA积累量由50 ng/伤口,降到5.95 ng/伤口。在整个贮藏过程中,解脂亚罗酵母Y-2对红提葡萄采后病害和OTA的积累均有显著的控制效果。

关键词：解脂亚罗酵母采后病害赭曲霉毒素A 生物控制

1-甲基环丙烯处理对台湾青枣果实采后病害的抑制

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中国食品学报 2020年第1期20卷 196-204页

作者：陈莲王璐璐林河通林艺芬陈艺晖闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 福建农林大学食品科学学院福州350002 亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室福州350002 闽台特色园林植物福建省高校重点实验室福建漳州363000 福建农林大学农产品产后技术研究所福州350002

为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实病害与抗病性诱导的影响,采用1.8μL/L 1-MCP处理“中青”台湾青枣果实12 h后在(15±1)℃下贮藏。定期观察果实腐烂和病害情况,测定总酚、木质素含量及抗病相关酶[β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、几丁质酶(C... 详细信息

为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实病害与抗病性诱导的影响,采用1.8μL/L 1-MCP处理“中青”台湾青枣果实12 h后在(15±1)℃下贮藏。定期观察果实腐烂和病害情况,测定总酚、木质素含量及抗病相关酶[β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、几丁质酶(CHI)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)]活性的变化。结果表明:1-MCP处理在贮藏前期诱导了台湾青枣果实病程相关蛋白(GLU和CHI)活性上升,两者协同作用直接抵抗病原体;同时,1-MCP处理还诱导了台湾青枣果实PAL活性上升,增加了细胞内木质素和总酚含量的积累,有利于形成间接抵抗病原体的结构性障碍;1-MCP处理的果实腐烂指数和病害指数显著低于对照,台湾青枣果实采后1-MCP处理减轻了果实贮藏期间病害的发生,减少采后腐烂损失。这些结果说明1-MCP抑制台湾青枣果实采后病害与其诱导抗病相关酶活性的升高有关。

关键词：台湾青枣果实 1-甲基环丙烯采后病害抗病相关酶总酚木质素

ε-聚赖氨酸对西番莲果实采后病害与抗病物质代谢的影响

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食品科学 2024年第3期45卷 142-149页

作者：林育钊陈蕾伊陈佳怡蒋璇靓郑金水陈洪彬泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362000 泉州市农业科学研究所福建泉州362212 近海资源生物技术福建省高校重点实验室(泉州师范学院) 福建泉州362000

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接... 详细信息

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)抑制可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)侵染所致黄金西番莲果实采后病害的发生及其与果实采后抗病性的关系,以‘福建百香果3号’黄金西番莲果实为研究对象,以无菌水浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为对照组,以100 mg/L ε-PL溶液浸泡处理10 min后接种L. theobromae的西番莲果实为处理组,在(28±1)℃、90%相对湿度下贮藏7 d,每天取样测定果实病斑直径、果皮细胞膜透性、木质素含量和抗病相关酶活性等的变化。结果表明,与接种L. theobromae的西番莲果实对比,ε-PL可延缓果皮细胞膜透性与果实病斑直径的上升。此外,ε-PL还能提高接种L. theobromae西番莲果实的果皮木质素含量,提高果实果皮肉桂酸-4-羟化酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、β-1,3-葡聚糖酶、4-香豆酰辅酶A连接酶、几丁质酶、肉桂醇脱氢酶等抗病相关酶活性。因此,ε-PL通过减缓西番莲果实果皮细胞膜透性的上升而保持果皮细胞膜的完整性,还能提高西番莲果实果皮抗病相关酶活性及促进木质素累积,进而提升果实采后抗病性,抑制L. theobromae侵染所致采后病害的发生。

关键词：西番莲果实 ε-聚赖氨酸可可毛色二孢采后病害抗病物质代谢

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拮抗酵母控制樱桃番茄采后病害及其机制研究

中国食品学报 2024年第4期24卷 304-314页

作者：张晓云岳青蓉周游顾香玉赵利娜张红印江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏科技大学粮食学院江苏镇江212004

通过体外和体内试验,从实验室保存的酵母菌中筛选对樱桃番茄采后黑斑病具有控制作用的拮抗酵母,考察所筛选的拮抗酵母对樱桃番茄自然腐烂的防治效果及对果实品质的影响。通过拮抗酵母对黑斑病病原菌链格孢孢子萌发、芽管伸长和菌丝结构... 详细信息

通过体外和体内试验,从实验室保存的酵母菌中筛选对樱桃番茄采后黑斑病具有控制作用的拮抗酵母,考察所筛选的拮抗酵母对樱桃番茄自然腐烂的防治效果及对果实品质的影响。通过拮抗酵母对黑斑病病原菌链格孢孢子萌发、芽管伸长和菌丝结构的影响,在樱桃番茄伤口处和表面的生长动态,探讨其对病原菌的直接和间接抑制作用。采用RT-qPCR技术测定拮抗酵母对樱桃番茄抗性相关基因表达水平的影响,分析其对樱桃番茄果实抗病性的影响。结果表明,试验菌株中,卡利比克毕赤酵母对樱桃番茄采后黑斑病的控制效果最好,该处理组果实发病率仅为16.25%,显著低于对照组(68.76%),并且该拮抗酵母还可显著降低樱桃番茄采后自然腐烂,缓减果实品质劣变。卡利比克毕赤酵母通过抑制链格孢孢子萌发、菌丝伸长以及寄生于菌丝上直接抑制病原菌生长,还在樱桃番茄伤口处和表面与链格孢竞争营养和空间而间接抑制病原菌生长。卡利比克毕赤酵母还能诱导樱桃番茄抗氧化基因(SOD,CAT和APX)以及病程相关基因(PR基因)(GLU和CHI)的表达。卡利比克毕赤酵母可以显著控制樱桃番茄采后黑斑病和自然腐烂,对果实品质无显著不良影响。该拮抗酵母可以通过抑制病原菌生长和提高樱桃番茄抗性基因的表达控制果实采后病害。

关键词：樱桃番茄采后病害生物防治抗病性

控制桃果实采后病害拮抗酵母的筛选及其固体制剂的制备

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食品科学 2020年第14期41卷 210-216页

作者：张晓云闫雪莉吴锋顾香玉赵利娜张世涛张红印江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏科技大学粮食学院江苏镇江212004 江苏益群农业科技有限公司江苏新沂221400

通过体内实验筛选对桃果实采后软腐病具有控制作用的拮抗酵母菌,并考察其对桃果实自然腐烂的控制效果及对桃果实品质的影响。通过单因素试验优化喷雾干燥法制备拮抗酵母固体制剂的条件,并考察保存90 d的固体制剂对桃果实采后软腐病的控... 详细信息

通过体内实验筛选对桃果实采后软腐病具有控制作用的拮抗酵母菌,并考察其对桃果实自然腐烂的控制效果及对桃果实品质的影响。通过单因素试验优化喷雾干燥法制备拮抗酵母固体制剂的条件,并考察保存90 d的固体制剂对桃果实采后软腐病的控制效果。结果表明,膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)处理的桃果实贮藏72 h后,软腐病造成的腐烂率(26.23%)显著低于对照(95.70%)。该拮抗酵母还可显著降低桃果实采后自然腐烂,且对其品质无显著不良影响。制备固体制剂的优化条件为:保护剂阿拉伯胶与海藻糖的质量比1∶1、保护剂质量浓度100 g/L、雾化器压强200 kPa、进风温度100℃、进料速率15 mL/min。制备的固体制剂在25℃和4℃保存90 d后,酵母存活率分别为66.97%和82.91%。4℃保存90 d的固体制剂处理的桃果实软腐病腐烂率(37.04%)与新鲜制备的拮抗酵母处理的桃果实腐烂率(31.48%)虽有显著性差异,但控制效果仍然非常明显。

关键词：桃果实采后病害拮抗酵母喷雾干燥固体制剂

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拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展

食品工业科技 2024年第9期45卷 410-418页

作者：张苗苗张雨晨杨怡中范盈盈何伟忠王成黄伟刘峰娟新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院微生物应用研究所新疆乌鲁木齐830000

在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康... 详细信息

在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性。采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望。

关键词：拮抗菌生物防治葡萄采后病害

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1株水蜜桃采后病害拮抗细菌的鉴定及抑菌作用

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食品科学 2019年第2期40卷 102-109页

作者：李培中许丽何惠霞尹京苑高海燕上海大学生命科学学院上海200444 上海应用技术大学上海201418 上海佳迈农业技术服务有限公司上海201300 上海大学计算机工程与科学学院上海200444

为开发高效安全的生物保鲜剂,充分发掘和利用有益微生物资源,对1株从豆腐乳中分离到的对水蜜桃采后病害具有较好防治效果的拮抗细菌CF-2,通过培养性状与形态特征、生理生化特征及16S rDNA同源序列比对分析进行鉴定,并测定其生长曲线及... 详细信息

为开发高效安全的生物保鲜剂,充分发掘和利用有益微生物资源,对1株从豆腐乳中分离到的对水蜜桃采后病害具有较好防治效果的拮抗细菌CF-2,通过培养性状与形态特征、生理生化特征及16S rDNA同源序列比对分析进行鉴定,并测定其生长曲线及最适生长条件,同时采用平板对峙法及实体实验研究CF-2及其代谢产物对交链孢霉、桃褐腐菌、复端孢霉与丝核菌的抑制作用。结果表明:菌株CF-2经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),培养24～48 h后生长最旺盛,最适生长pH值为7.0,最适生长温度为37℃;CF-2对4?种病原真菌在体外均有抑制作用,平均抑制率为(38.70±9.22)%,其中对复端孢霉的抑制作用最大,抑制率为(52.30±3.67)%;其24 h发酵液及其无菌滤液与菌悬液对4种病原菌亦有较强的抑制效果,其中无菌滤液对4种病原真菌的平均抑制率为(68.76±5.77)%,对交链孢霉的抑制作用最大,抑制率为(77.41±1.91)%;经CF-2无菌滤液处理后,孢子萌发时间延长了62～64 h,12 d后孢子萌发率平均降低了87.93%;在实体实验中,25℃室温下CF-2 24 h发酵液及无菌滤液与菌悬液可有效提升水蜜桃好果率,其中无菌滤液的效果最好,6 d时好果率提升了29%。以上结果表明,生防菌CF-2及其代谢产物对水蜜桃采后4种病原菌有较强的抑制作用。

关键词：拮抗细菌鉴定水蜜桃采后病害抑菌作用

一氧化氮处理对甜瓜果实采后病害的控制及活性氧代谢的作用

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现代食品科技 2016年第12期32卷 186-190,119页

作者：敬媛媛吴斌李艳娇杨彩虹朱璇新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆乌鲁木齐830091

为探究一氧化氮处理对甜瓜果实采后病害的控制及活性氧代谢的关系。以新疆‘西州蜜25号’甜瓜为试验材料,将60μL/L的一氧化氮(nitric oxide,NO)气体充入密封箱熏蒸3 h,密封箱中不充入NO气体密封3 h的处理作为对照,放置12 h后损伤接种... 详细信息

为探究一氧化氮处理对甜瓜果实采后病害的控制及活性氧代谢的关系。以新疆‘西州蜜25号’甜瓜为试验材料,将60μL/L的一氧化氮(nitric oxide,NO)气体充入密封箱熏蒸3 h,密封箱中不充入NO气体密封3 h的处理作为对照,放置12 h后损伤接种胶孢链格孢(Alternaria alternata),置于常温条件下贮藏。定期测定甜瓜果实病斑直径和病斑深度及与活性氧代谢相关的过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)及超氧阴离子(superoxide anion,O_2^-·)的产生速率和过氧化氢(hydrogen peroxide,H_2O_2)的含量。结果表明:NO处理能明显降低贮藏期间甜瓜果实的病斑直径和病斑深度,诱导贮藏前期O_2^-·的产生速率加快和H_2O_2含量的快速积累,明显提高贮藏期间甜瓜果实SOD、CAT和POD的活性。说明NO处理诱导果实采后抗病性与调节果实的活性氧代谢密切相关。

关键词：甜瓜果实一氧化氮采后病害活性氧

天然抑菌成分麝香草酚防治果蔬采后病害的应用及作用机理研究进展

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江苏农业学报 2023年第3期39卷 895-903页

作者：丁捷刘春燕黄彭李红莹何嘉欣刘耀文秦文四川农业大学食品学院四川雅安625014 四川旅游学院食品学院四川成都610100 宜宾学院质量管理与检验检测学部四川宜宾644000

采后病害造成了全球范围内果蔬的大量采后损失,因此防治果蔬采后病害对生鲜物流行业具有极其重要的经济意义。与化学合成杀菌剂相比,麝香草酚是一种有吸引力的生态替代品。本文旨在综述目前麝香草酚在果蔬采后领域应用中所取得的进展和... 详细信息

采后病害造成了全球范围内果蔬的大量采后损失,因此防治果蔬采后病害对生鲜物流行业具有极其重要的经济意义。与化学合成杀菌剂相比,麝香草酚是一种有吸引力的生态替代品。本文旨在综述目前麝香草酚在果蔬采后领域应用中所取得的进展和必须克服的挑战,以促进其作为抑菌剂更好地防治果蔬采后病原菌。另外,从麝香草酚有效应用的角度强调了使用控释封装传递系统的重要性,并进一步探讨了麝香草酚的抑菌机制,以期为未来新型果蔬采后病害防治技术的开发和应用提供思路。

关键词：麝香草酚采后病害水果蔬菜

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