检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

玉米朊在药剂学中的应用进展

中南药学 2024年第9期 2394-2397页

作者：王晶张锐东南大学附属中大医院江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室

玉米朊是从玉米中提取的一种醇溶性蛋白，已被《中国药典》收载。玉米朊因具有可再生、无毒、生物相容、可生物降解等特性，成为药物辅料的热门选择。玉米朊可以提高药物稳定性及口服生物利用度，控制药物释放，增强药物靶向性，从而有... 详细信息

玉米朊是从玉米中提取的一种醇溶性蛋白，已被《中国药典》收载。玉米朊因具有可再生、无毒、生物相容、可生物降解等特性，成为药物辅料的热门选择。玉米朊可以提高药物稳定性及口服生物利用度，控制药物释放，增强药物靶向性，从而有效提高药物疗效。此外，玉米朊含有游离的羟基和氨基，这些羟基和氨基提供了许多修饰位点，使其能够与其他材料杂交，以创建功能化的药物递送系统。本文旨在系统地介绍玉米朊的物理性质及其在药剂学上的应用，以促进其进一步开发利用。

关键词：玉米朊药物辅料物理性质醇溶性蛋白

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

一种改良的植物蛋白质双向电泳方法

生物化学与生物物理进展 1989年第6期16卷 480-481页

作者：逯斌林兵中国科学院遗传研究所中国科学院遗传研究所

O’Farrell等介绍的蛋白质双向电泳技术,将两个独立的参数(等电点和分子量)结合起来,使蛋白质的电泳分辨率有了极大提高,特别是对复杂系统中的蛋白质分析,提供了一种有效手段。但是这种电泳系统一般只适用于动物和微生物,植物组织中由于含

关键词：蛋白质双向电泳等电点蛋白质分析小麦幼苗水活性遗传变异干扰因素银染醇溶性蛋白生殖发育

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品蛋白质的性质对其成膜性能的影响

食品蛋白质的性质对其成膜性能的影响

作者：顾璐萍江南大学

学位级别：硕士

采用生物大分子—蛋白质制备的可食用膜包装材料是一种新型的绿色环保包装材料。本文采用明胶、大豆分离蛋白、乳清蛋白、小麦面筋蛋白、麦醇溶蛋白和玉米醇溶蛋白为主要原料，研究了蛋白质的性质和相互作用对其成膜性能的影响。以明... 详细信息

采用生物大分子—蛋白质制备的可食用膜包装材料是一种新型的绿色环保包装材料。本文采用明胶、大豆分离蛋白、乳清蛋白、小麦面筋蛋白、麦醇溶蛋白和玉米醇溶蛋白为主要原料，研究了蛋白质的性质和相互作用对其成膜性能的影响。以明胶、大豆分离蛋白和乳清浓缩蛋白为研究对象，研究了蛋白质的性质和相互作用对水溶性蛋白复合膜性能的影响。结果表明，水溶性蛋白质明胶、大豆分离蛋白和乳清浓缩蛋白制备的蛋白复合膜的机械性能较高，透光性好，但耐水性和阻湿性能较差。在明胶-大豆分离蛋白复合膜中，随着明胶含量的增加，复合膜溶液粘度增大，复合膜的抗拉强度(TS)上升，延伸性(E)先上升后下降，透光性(T)增大(最大分别为47MPa，66%，90.6%)，水分含量(MC)下降，透湿系数(WVP)下降，同时水溶性(SL)增大;对于明胶-乳清浓缩蛋白复合膜，随着明胶含量的增加，膜性能变化趋势与明胶-大豆分离蛋白复合膜类似，但膜的总体性能较差;对于乳清浓缩蛋白-大豆分离蛋白复合膜，随着乳清浓缩蛋白所占比例的增加，复合膜的TS和E发生较大变化，T降低，WVP上升，而MC和SL变化不大。综合考虑膜的各项性能，乳清浓缩蛋白与大豆分离蛋白的比例为2:3较适宜。此时膜的TS最大(17MPa)，E为9%，T为71%，SL为27%。麦醇溶蛋白和玉米醇溶蛋白的疏水性较强，形成的蛋白膜耐水性和阻湿性好。单一的玉米醇溶蛋白膜机械强度高但脆性大;而麦醇溶蛋白膜延伸性好但强度低。随着麦醇溶蛋白所占比例增加，复合膜的TS逐渐下降，E逐渐增加，表明膜的延伸性逐渐增强。复合膜的MC不连续增加，甚至减小，说明了复合膜的延伸性是由麦醇溶蛋白贡献的，玉米醇溶蛋白赋予膜机械强度。玉米醇溶蛋白-麦醇溶蛋白复合膜的色度检测显示，黄度值随麦醇溶蛋白的添加而减小，复合膜的透光度显著上升。同时，复合膜的SL、WVTR和WVP值略有上升。膜的动态接触角的测定结果说明膜的表面疏水性随着麦醇溶蛋白含量的增加而下降。通过溶解法测得复合膜中蛋白质之间的相互作用表明，膜网络结构的形成主要依靠的次级键是疏水作用，离子键和氢键的贡献较小。二硫键的含量随着麦醇溶蛋白添加比例的增大而增加。红外图谱分析结果显示，随着麦醇溶蛋白含量的增加，复合膜中-螺旋和-转角的含量逐渐上升，而-折叠的含量逐渐下降，无序结构的含量无明显变化，麦醇溶蛋白的添加促使-螺旋的含量增加和-折叠的含量减小可能是复合膜延伸性提高的主要原因。热分析结果表明复合蛋白膜中蛋白间形成均匀的网络结构，但Tg与玉米醇溶蛋白和麦醇溶蛋白间的比例无显著的相关性。扫描电镜图显示，复合膜的微观结构随着麦醇溶蛋白比例的增加，复合膜内气孔逐渐减少，但粗糙度上升。小麦面筋蛋白主要是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的一种混合蛋白质。为了更加清楚的了解各组分的贡献，本论文通过改变乙醇浓度和pH值来控制两种蛋白质在膜溶液中的比例，研究了蛋白质的性质和相互作用对小麦面筋蛋白膜性能的影响，同时考察了转谷氨酰胺酶(MTG)和其他制备条件对小麦面筋蛋白膜性能的影响。结果表明，麦醇溶蛋白提供了粘性和延伸性，麦谷蛋白赋予膜机械强度。当乙醇浓度为50%左右，膜溶液pH为11时，麦醇溶蛋白和麦谷蛋白比例适中易于成膜。当甘油/小麦面筋蛋白为1:2.5，以塑料板作为成膜载体时，膜的TS为2.02MPa，E达到最大值254.8%，透光率可达62%。为了提高膜的机械性能，本研究采用转谷氨酰胺酶(MTG)使复合膜中的蛋白质发生交联，当酶的添加量为20U/g蛋白，酶反应时间为120min时，膜的TS达到最大值2.64MPa，膜的SL和WVP最低，分别为24.75%和0.30g·mm·m·h·kPa。扫描电镜图显示经MTG改性后，小麦面筋蛋白膜的超微结构更加细致光滑。

关键词：蛋白质的性质蛋白复合膜水溶性蛋白醇溶性蛋白小麦面筋蛋白

小麦醇溶蛋白的薄层凝胶等电聚焦图谱的比较及在品种鉴定上的应用

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

粮食储藏 1984年第1期 27-29页

作者：孟庆生莫汝金商业部四川粮食储藏科学研究所

我们采用十二烷基硫酸钠(SDS)——聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了大量的小麦醇溶性蛋白样品,认为是鉴定小麦品种的完全可行的方法。鉴于等电聚焦比凝胶电泳的分离效果更好,我们采用薄层等电聚焦分析了22个小麦醇溶性蛋白样品作为对比。电聚... 详细信息

我们采用十二烷基硫酸钠(SDS)——聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了大量的小麦醇溶性蛋白样品,认为是鉴定小麦品种的完全可行的方法。鉴于等电聚焦比凝胶电泳的分离效果更好,我们采用薄层等电聚焦分析了22个小麦醇溶性蛋白样品作为对比。电聚焦部分是由成都生物所帮助做的,在此表示感谢。

关键词：醇溶性蛋白凝胶电泳 SDS 小麦品种凝胶胶体谱带薄层地层等电聚焦

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

稻谷醇溶蛋白的电泳分析

吉林农业大学学报 1985年第4期 51-53页

作者：郭淑贤上海市粮食科学研究所土壤农化专业1960年毕业生

电泳技术已在生物化学领域得到广泛地应用。本文在实验的基础上,对稻谷醇溶蛋白的电泳测定技术进行了初步地探讨。经过试验选用SDS-聚丙烯酰胺凝肢体系,初步摸索出两个能够在电泳中显示图象的稻谷醇溶蛋白的分离方式。

关键词：醇溶蛋白电泳测定年份经过 SDS 醇溶性蛋白醇溶谷蛋白

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

油菜蜂花粉中粗蛋白的分离

油菜蜂花粉中粗蛋白的分离

中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会

作者：董捷孙丽萍朱晓丽中国农业科学院蜜蜂研究所中国农业科学院蜜蜂研究所中国农业科学院蜜蜂研究所

蜂花粉中的含氮量相当丰富,其中油菜蜂花粉中总含氮量在30％左右,其中游离态的氮含量为3.3％左右。但是蜂花粉中的蛋白质种类比较复杂,仅靠单一的溶剂很难将其中的蛋白提取完全,本文利用不同的溶剂在不同的条件下对油菜蜂花粉蛋白进行提... 详细信息

蜂花粉中的含氮量相当丰富,其中油菜蜂花粉中总含氮量在30％左右,其中游离态的氮含量为3.3％左右。但是蜂花粉中的蛋白质种类比较复杂,仅靠单一的溶剂很难将其中的蛋白提取完全,本文利用不同的溶剂在不同的条件下对油菜蜂花粉蛋白进行提取,将花粉蛋白分为水溶性、盐溶性、醇溶性、碱溶性和难溶性蛋白,并计算它们在蜂花粉中各自的含量。

关键词：油菜蜂花粉水溶性蛋白盐溶性蛋白醇溶性蛋白碱溶性蛋白难溶性蛋白

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

英国Rothamsted试验站的育种研究