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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 农学
    • 1 篇 作物学
    • 1 篇 畜牧学

主题

  • 2 篇 醇变性
  • 1 篇 去折叠
  • 1 篇 高静压
  • 1 篇 低温棉籽蛋白
  • 1 篇 大豆11s球蛋白
  • 1 篇 可溶性聚集体
  • 1 篇 热变性
  • 1 篇 koh蛋白质溶解度

机构

  • 1 篇 晨光生物科技集团...
  • 1 篇 华南理工大学

作者

  • 1 篇 张烨
  • 1 篇 尹寿伟
  • 1 篇 韩建峰
  • 1 篇 韩文杰
  • 1 篇 焦学峰
  • 1 篇 杨晓泉
  • 1 篇 邵会
  • 1 篇 王金梅
  • 1 篇 安文涛
  • 1 篇 王沙沙
  • 1 篇 齐军茹
  • 1 篇 刘凤山

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=醇变性"
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高静压处理对醇变性大豆11S球蛋白影响研究
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中国油脂 2011年 第2期36卷 20-24页
作者： 张烨 王金梅 齐军茹 尹寿伟 杨晓泉 华南理工大学食物蛋白工程研究中心 广州510640
研究了高静压处理对醇变性大豆11S球蛋白溶解性及结构性质的影响。结果表明,大豆11S球蛋白以1:15的比例添加65%乙醇处理后溶解度降低为14.24%。利用300 MPa高静压处理醇变性大豆11S球蛋白,可使其溶解度恢复至95.5%。凝胶渗透色谱显示,... 详细信息
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影响低温棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度因素的研究
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中国油脂 2016年 第5期41卷 30-33页
作者： 邵会 韩文杰 韩建峰 刘凤山 王沙沙 焦学峰 安文涛 晨光生物科技集团喀什有限公司 新疆喀什844400
使用有机溶剂将棉仁中的棉籽油和棉酚萃取后,余下的棉籽蛋白是一种优良的动物饲料原料。棉籽蛋白KOH蛋白质溶解度的高低直接影响动物对饲料中蛋白质的吸收率。结合生产实际研究了醇、热等变性因素在加工过程中对低温棉籽蛋白KOH蛋白质... 详细信息
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