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主题

  • 10 篇 酿酒术
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  • 2 篇 饮酒
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机构

  • 1 篇 <中国经济周刊>
  • 1 篇 河南省社科院历史...
  • 1 篇 中央民族学院
  • 1 篇 福建新思维企划公...

作者

  • 1 篇 迟宇宙
  • 1 篇 徐振江
  • 1 篇 雷学华
  • 1 篇 沈嘉禄
  • 1 篇 韦成波
  • 1 篇 郭泮溪
  • 1 篇 陈习刚
  • 1 篇 柯媛媛
  • 1 篇 迟子建
  • 1 篇 宋薇笳

语言

  • 10 篇 中文
检索条件"主题词=酿酒术"
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高山族的酿酒术和饮酒风俗
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中南民族学院学报（哲学社会科学版） 1990年 第4期12卷 23-28页
作者： 雷学华
饮食文化是人类物质文化的一个重要的组成部分。酒,是人类社会生活中的主要饮用品之一。对于高山族人民来说,最好的饮料莫过于酒。清人郁永河在《稗海纪游》中说,高山族“秋成纳稼,计终岁所食;有余,则尽付曲蘖;来年新禾既植,又尽以所余... 详细信息
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唐代葡萄酿酒术探析
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河南教育学院学报（哲学社会科学版） 2001年 第4期20卷 70-72页
作者： 陈习刚 河南省社科院历史所 河南郑州450052
最初传入内地的葡萄酿酒术是葡萄自然发酵酿酒法 ,唐代除继续采用这种方法外 ,继承曲而来的传统葡萄酿酒术得到了发展 ,出现了种类繁多的加曲葡萄酒 ,特别是红曲葡萄酒 ,唐西州出现了葡萄蒸馏酒 ,是宋以后内地粮食蒸馏酒术的滥觞 ,冷... 详细信息
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唐代的名酒与饮酒习俗
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民俗研究 1987年 第4期 75-85页
作者： 郭泮溪
我国是世界上最早发明酿酒技术的国家之一,段墟出土的青铜器中最多的是酒具,便可证明华夏族在那以前便找到了酿酒术。在政治强盛,经济文化空前繁荣的唐代,随着酿酒术的提高,出现了许多各具特色的名酒,并且形成了唐代人的饮酒习俗。在传... 详细信息
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古代的酒、酒器与酒文化——酒文化漫叙之一
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中央民族大学学报(哲学社会科学版) 1988年 第S1期 42-45页
作者： 宋薇笳
我国的酒文化源远流长。自从古代发明造酒方法之后(包括酿酒工艺、各种酒器制作),饮酒风俗及仪礼便逐渐形成和完善,随之构成了我国酒文化灿烂辉煌的历史。纵观我国酒文化的历史,酒不仅以物质形态出现,它还渗透到宗教、风俗、礼仪、军事... 详细信息
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烧锅秦八碗
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全国新书目 2010年 第21期 53-54页
作者： 迟子建
100年前,一场鼠疫在东北大地蔓延,共有六万多人为此失去生命;仅有两万多人口的哈尔滨傅家甸,疫毙者竟达5000余人。迟子建的新作《白雪乌鸦》就是根据这段史实创作的,她以富于地域风情的笔调,讲述了鼠疫流行时发生在哈尔滨平民百姓中间... 详细信息
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字中窥酒——从语言学角度浅析中国酒文化
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福建轻纺 2006年 第9期 39-41,46页
作者： 柯媛媛 福建新思维企划公司 福建福州350001
中国古老文字蕴涵着浓浓酒香,先民造“酒”字伊始,就溶入了浓重的酒文化色彩,本文试从字与酿酒术、古代文化活动、酒的种类的关系,初步阐述中国酒文化。
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水族人民饮酒习俗漫谈
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民俗研究 1990年 第3期 81-82页
作者： 韦成波 中央民族学院民语三系
水族有句俗话叫做“无酒不成礼”,这句俗语明白无误地道出了水族人民和酒特殊深厚的感情。水族人民有自己独特,复杂的酿酒术。无论是婚丧嫁娶、新居落成,还是喜庆佳节、升学荣归,都离不开酒,可以说,酒几乎渗透到生活中的每个角落。不同... 详细信息
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让白酒回归文化
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企业观察家 2011年 第7期 88-88页
作者： 徐振江
"对酒当歌,人生几何?"关于酒,关于酒文化,几乎没有人会怀疑它们在中国人心目中乃至中国历史中的尊贵地位。假如先人没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发,发明了酿酒术,那么,
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酒神是个女同志
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新民周刊 2017年 第46期 109-109页
作者： 沈嘉禄
立冬,这一天对中国人而言很重要。在中国酒乡绍兴,意味着一年中"酿酒季"的开始。这一天是绍兴黄酒投料发酵的日子,从这天起到第二年立春这段时间,鉴湖水体清冽、古城气温低寒,大气候有利于抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,使酒体在低温... 详细信息
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酒神的狂欢
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企业观察家 2011年 第2期 28-28页
作者： 迟宇宙 <中国经济周刊>
希腊人信奉狄俄尼索斯,罗马人信奉巴克斯,中国人信奉仪狄和杜康。他们拥有不同的名字,因为掌握了使人们放荡和狂欢的力量而成为神祗。人们称他们为"酒神",相信他们提供的神秘液体能够改变生命解构和生活形态。
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