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充满爱意的贵州酸汤鱼
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烹调知识 2014年 第1期 57-57页
作者： 何小军
前些时候在贵州凯里旅游,吃到了一种这里特有的美食叫酸汤鱼,至今让我回味。用酸汤烹制鱼肴,是贵州人最爱。苗族有句民谣:"最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。"黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平... 详细信息
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酸辣食品加工工艺
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现代营销(上旬刊) 2003年 第5期 16-16页
作者： 邱朝俊
利用此工艺制作的酸辣椒、酸豆角、酸萝卜等食品,可用效地延长保质期,保存时间达到10个月。该工艺简单,设备只需一个榨菜缸,是投资少,见效快、无风险的致富好项目,现以加工酸辣椒工艺(其它食品如豆角、萝卜等法相同)介绍如下:一、制作... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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