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作者

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  • 72 篇 中文
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酸辣椒加工新技术
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农村实用科技信息 2010年 第11期 23-23页
作者： 高乔志
一、加工工具旧榨菜缸、粽叶或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
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酸辣椒的制作
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农业知识 2007年 第29期 37-37页
作者： 刘万珍
取鲜辣椒10千克,米醋、醋精各20克。先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸,然后加入米醋、醋精及凉开
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酸辣椒的泡制
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云南农业科技 2011年 第3期 38-38页
作者： 张萍 云南省农业科学院农经所 650205
酸辣椒是中国传统的发酵蔬菜制品之一,具有鲜酸可口,质地脆嫩,风味独特等特点,深受广大城乡人民喜爱。现将其泡制方法介绍如下。
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酸辣椒加工技术
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农家顾问 2009年 第6期 57-57页
作者： 程侯东
1.制作工具普通榨菜缸、粽叶把(或稻草把)、小石块、勺、盆等。2.工艺配方以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、砂糖250克、食盐500克。3.工艺流程
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酸辣椒的制作
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农业知识（瓜果菜） 2007年 第10期 37-37页
作者： 刘万珍
取鲜辣椒10千克,米醋、醋精各20克。先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起、沥干、装缸,然后加入米醋。
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酸辣椒加工技术
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农家致富顾问 2010年 第8期 43-43页
1．制作工具。旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。2．工艺配方。（按加工1榨菜缸酸辣椒计算）鲜辣椒10kg、甘草10g、花椒10g、食糖250g、食盐500g。
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酸辣椒最新加工技术
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科技创业月刊：创富指南 2009年 第8期 40-40页
作者： 高乔志
一、制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
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腌制酸辣椒
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农家之友 2012年 第1期 55-55页
作者： 李鹏飞
制作工具：旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
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教你制作酸辣椒
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农村新技术 2003年 第9期 39-39页
作者： 东东
一、制作工具。缸、粽叶或稻草把、小石块、勺盆等。 二、工艺配方。鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、食糖250克、食盐500克。 三、工艺流程。(1)把缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后备用。(2)取上好的鲜辣椒剪去柄后洗干... 详细信息
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辣椒保鲜与酸辣椒的加工
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农产品加工 2013年 第9期 33-33页
作者： 潘继兰
1．辣椒保鲜（1）袋藏法辣椒的贮藏保鲜，以中、晚熟品种为好，贮藏前应先将摘下的辣椒摊放在干燥的屋内晾2天～4天。用宽为25cm～30cm、长为40cm～50cm的塑料袋，在袋上中下部用图钉扎透气小孔，装入辣椒，扎紧袋口，置于8℃～10℃的... 详细信息
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