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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 酵母透析液
  • 1 篇 纸色谱
  • 1 篇 饮料
  • 1 篇 有机硒
  • 1 篇 发芽饮料
  • 1 篇 硒酵母
  • 1 篇 天谷
  • 1 篇 薄层色谱
  • 1 篇 含硒量
  • 1 篇 含硒蛋白质
  • 1 篇 药玉米
  • 1 篇 薏苡
  • 1 篇 大分子

机构

  • 1 篇 湖北工学院

作者

  • 1 篇 陈德珍
  • 1 篇 吴传茂
  • 1 篇 尤俊秀
  • 1 篇 孙宪洁
  • 1 篇 何霞辉
  • 1 篇 吴周和
  • 1 篇 于秀芝
  • 1 篇 张振兴
  • 1 篇 刘曼西

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=酵母透析液"
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发芽薏苡饮料的研制
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引用
粮食与饲料工业 1998年 第6期 43-45页
作者： 吴传茂 吴周和 张振兴 何霞辉 湖北工学院生物工程系
发芽的薏苡种子含氨基酸总量（游离的与结合的）高于未发芽的种子，用其生产饮料营养价值更高。另添加酵母透析液，以增加维生素及矿物质含量，进一步提高该饮品的生理活性物质含量。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
硒酵母成分的研究
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引用
华中科技大学学报(自然科学版) 1985年 第3期 115-119页
作者： 刘曼西 于秀芝 孙宪洁 陈德珍 尤俊秀
本文运用透析法,论证了硒酵母中的硒基本上是有机硒,其中27%左右以共价键结合在蛋白质等大分子上.文中通过纸色谱与薄层色谱方法分析,表明硒酵母与含硒蛋白质均含有硒代胱氨酸,含硒蛋白质中硒代胱氨酸含硒量约占蛋白质总硒量的60%以上.
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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