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主题

  • 2 篇 酱园
  • 2 篇 上海酱园
  • 2 篇 酱文化
  • 2 篇 酱园文化

机构

  • 2 篇 浙江工商大学

作者

  • 2 篇 赵荣光

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=酱园文化"
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中国历史上的酱园与酱园文化述论——以上海市的传统与新式酱园资料对比为主
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饮食文化研究 2005年 第4期 9-19页
作者： 赵荣光 浙江工商大学教授
中华民族是人类文明历史上最早发明酱的民族，中国人在既往数千年历史上对酱及酱类食品依赖甚深。酱园既是中国自先秦以下迄于近现代民族文化历史上的极其重要事象，同时也是庶民大众食事生活的厚重物质基础。中国酱园在家庭手工业传统... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
中国历史上的酱园与酱园文化述论——以上海市的传统与新式酱园资料对比为主
中国历史上的酱园与酱园文化述论——以上海市的传统与新式酱园资...
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引用
作者： 赵荣光 浙江工商大学
中华民族是人类文明历史上最早发明酱的民族,中国人在既往数千年历史上对酱及酱类食品依赖甚深。酱园既是中国自先秦以下适于近现代民族文化历史上的极其重要事象,同时也是庶民大众食事生活的厚重物质基础。中国酱园在家庭手工业传统的... 详细信息
来源： cnki会议 评论
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