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藏式酥油茶生产工艺研究

食品研究与开发 2015年第18期36卷 72-75页

作者：徐敏杜金城于上富丁秀云霍贵成杜鹏东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

利用黄油和砖茶为主要原料来研制适合藏民饮用的酥油茶饮品;通过单因素试验比较不同熬煮时间,茶水比,含盐量,奶油添加量和单甘脂添加量对酥油茶口感的影响。当添加2%砖茶,10%黄油,1.5%盐,0.5%单甘酯,0.04%D-异抗坏血酸钠和熬煮时间30 mi... 详细信息

利用黄油和砖茶为主要原料来研制适合藏民饮用的酥油茶饮品;通过单因素试验比较不同熬煮时间,茶水比,含盐量,奶油添加量和单甘脂添加量对酥油茶口感的影响。当添加2%砖茶,10%黄油,1.5%盐,0.5%单甘酯,0.04%D-异抗坏血酸钠和熬煮时间30 min时,酥油茶的口感最好,适合于藏民饮用。本研究生产的酥油茶,颜色棕黄色,组织均匀,气味芬芳,口感香浓,保质期长;无分层、油浮、析水、颗料悬浮等现象。

关键词：黄油茶叶酥油茶

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飘香的酥油茶——达娃拉姆随想

舞蹈 2006年第12期 24-25页

作者：洪霁

1．知道达娃拉姆，是她创编的女子群舞《酥油飘香》在若干年前（2001年）获得了第五届全国舞蹈比赛的创作金奖。虽然并不是所有获全国舞赛金奖的节目都能流行起来（其实是大部分不能流行），但《酥油飘香》在到处“飘香”。这有些类似... 详细信息

1．知道达娃拉姆，是她创编的女子群舞《酥油飘香》在若干年前（2001年）获得了第五届全国舞蹈比赛的创作金奖。虽然并不是所有获全国舞赛金奖的节目都能流行起来（其实是大部分不能流行），但《酥油飘香》在到处“飘香”。这有些类似马跃当年创编的男子群舞《奔腾》，自获得第二届全国舞蹈比赛（1986年）创作金奖后就遍地“奔腾”起来。我说“飘香”和“奔腾”的类似，并非指二者用“既成风格”的舞蹈去营造类似的生活形象，而是指二者在生活形象的营造中都创新了舞蹈的“既成风格”。正如《奔腾》带来了一股簇新的蒙古族舞风，《酥油飘香》也使藏族舞风变得新颖起来……

关键词：舞蹈比赛《奔腾》生活形象蒙古族酥油茶达娃拉姆

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酥油茶对SD大鼠心脏及冠状动脉的影响

西藏科技 2014年第5期 39-41页

作者：杨慧扎桑玉珍祁桢楠盘允昂巴邓洛桑平措西藏大学医学院

目的研究酥油茶对SD大鼠心脏的影响。方法 96只健康SD大鼠(200g±20g),雌雄各半,随机分成8组(空白组、高脂组、茶水组、盐水组、酥油高组、酥油低组、酥油茶高组、酥油茶低组);每组12只。每日上午同一时间点每只大鼠给予特定溶液灌胃(3.... 详细信息

目的研究酥油茶对SD大鼠心脏的影响。方法 96只健康SD大鼠(200g±20g),雌雄各半,随机分成8组(空白组、高脂组、茶水组、盐水组、酥油高组、酥油低组、酥油茶高组、酥油茶低组);每组12只。每日上午同一时间点每只大鼠给予特定溶液灌胃(3.6ml/200g),10天后称重并取心脏,采用HE染色观察心内膜、心肌膜、心外膜及各级血管形态结构变化。结果8组间心指数均无显著差异(P>0.05),8组的心脏结构及冠状动脉均未见明显异常。结论短期内酥油茶对SD大鼠心脏及冠状动脉未产生明显影响。

关键词：酥油茶 SD大鼠心脏冠状动脉

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酥油茶啊,香又甜

小学生导读 2021年第12期 36-37页

作者：冯静玥王晓晶(指导) 霍山县衡山镇中心学校不详

为了积极响应国家号召,去年7月,爸爸带着满腔的教育豪情,毅然奔赴千里之外的西藏去支教。时间一晃,转眼快一年了,我实在忍受不了对爸爸的思念,经过一番准备,今年暑期,我和妈妈踏上了探亲的路。从合肥新桥机场飞到拉萨贡嘎机场,全程四个... 详细信息

为了积极响应国家号召,去年7月,爸爸带着满腔的教育豪情,毅然奔赴千里之外的西藏去支教。时间一晃,转眼快一年了,我实在忍受不了对爸爸的思念,经过一番准备,今年暑期,我和妈妈踏上了探亲的路。从合肥新桥机场飞到拉萨贡嘎机场,全程四个半小时。一下飞机,映入我眼帘的是纯净湛蓝的天,棉花似的云,光秃秃的山,还有爸爸单薄的身子、洁白的哈达和与其形成鲜明对比的黑红脸。

关键词：支教千里之外酥油茶鲜明对比

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酥油茶·青稞酒

初中生优秀作文 2003年第7期 27-29页

作者：曲措桑珠李茂堂安徽省铜陵市五中安徽省铜陵市五中 244031

来自雪域高原,求学在江南小城,虽然各方面都称心如意,可难免有时思念自己的家乡,特别是思念家乡的酥油茶和青稞酒。

关键词：酥油茶青稞酒雪域高原青棵家乡藏民江南准确把握西藏价格比

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酥油茶风味品质及营养成分的研究

中国茶叶 1995年第1期17卷 38-39页

作者：吕才有刘勤晋云南农业大学园艺系 650201 西南农业大学食品科学学院 630716

酥油茶是集茶和酥油营养特点于一体的混合型饮料,具浓郁民族风味,历史悠久,源远流长。据《西藏王统记》记载,唐文成公主下嫁到西藏,带去了内地的茶叶,与酥油结合,始有酥油茶。酥油茶有较高的营养价值,历来为藏族等兄弟民族所喜爱,在他... 详细信息

酥油茶是集茶和酥油营养特点于一体的混合型饮料,具浓郁民族风味,历史悠久,源远流长。据《西藏王统记》记载,唐文成公主下嫁到西藏,带去了内地的茶叶,与酥油结合,始有酥油茶。酥油茶有较高的营养价值,历来为藏族等兄弟民族所喜爱,在他们的饮食生活中占有重要地位。本文在深入藏区实地考察的基础上,采用传统的制造方法结合高效液相色谱(HPLC)等现代分析技术,对酥油茶基本风味品质特点和营养成分等进行研究。材料和方法茶样:康砖、茯砖、云南砖茶、云南七子饼茶的1991年成品样。酥油:购于四川阿坝县。儿茶素标样:日本三井农林株式会社食品综合研究所提供。

关键词：酥油茶品质营养成分

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酥油茶风味品质及营养成份研究

云南农业大学学报 1996年第1期11卷 20-24页

作者：吕才有刘勤晋云南农业大学农业科学技术学院西南农业大学食品科学学院

酥油茶是集茶和酥油特点于一体的混合型热饮料，具浓郁民族风味和强身健体功能，历来受藏族等兄弟民族喜爱，酥油茶研究国内外尚属空白。本文在深入藏区实地调查基础上，采用传统制造方法结合高效液相色谱等现代分析技术，首次对酥油茶... 详细信息

酥油茶是集茶和酥油特点于一体的混合型热饮料，具浓郁民族风味和强身健体功能，历来受藏族等兄弟民族喜爱，酥油茶研究国内外尚属空白。本文在深入藏区实地调查基础上，采用传统制造方法结合高效液相色谱等现代分析技术，首次对酥油茶风味品质成因、风味特点及营养保健作用等方面作了初步探讨。

关键词：酥油茶藏族风味营养保健

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酥油茶和茶会

中国西藏 1998年第5期 57-58页

作者：叶玉林

酥油茶是西藏僧俗民众、男女老幼日常饮用、待客、礼仪、祭祀等活动中的不可缺少的饮料，富有民族特色和文化内涵。喝过酥油茶的人，既久久难以忘怀，又寻根究底地渴望进一步认识它。故名思义，做酥油茶离不开酥油和茶。酥油是从牛羊奶... 详细信息

酥油茶是西藏僧俗民众、男女老幼日常饮用、待客、礼仪、祭祀等活动中的不可缺少的饮料，富有民族特色和文化内涵。喝过酥油茶的人，既久久难以忘怀，又寻根究底地渴望进一步认识它。故名思义，做酥油茶离不开酥油和茶。酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的...

关键词：酥油茶小伙子民族特色青稞酒西藏《格萨尔王传》牦牛奶文化内涵制作方法特种工艺

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酥油茶对SD大鼠血脂及肝指数的影响

现代医药卫生 2012年第23期28卷 3531-3532,3534页

作者：多吉卓玛扎桑玉珍祁祯楠杨慧盘允昂巴邓洛桑平措崔超英西藏大学医学院西藏拉萨850000

目的研究酥油茶对SD大鼠血脂及肝指数的影响,探讨长期饮用酥油茶对人群血脂及肝指数的影响。方法将健康SD大鼠随机分为空白组、高脂组、茶水组、盐水组、酥油高组、酥油低组和酥油茶高组、酥油茶低组,每组SD大鼠给予相应处理,10 d后称... 详细信息

目的研究酥油茶对SD大鼠血脂及肝指数的影响,探讨长期饮用酥油茶对人群血脂及肝指数的影响。方法将健康SD大鼠随机分为空白组、高脂组、茶水组、盐水组、酥油高组、酥油低组和酥油茶高组、酥油茶低组,每组SD大鼠给予相应处理,10 d后称质量取血清送检,检测血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,并测定肝指数。结果高脂组TC、TG、LDL-C均显著高于其他7组,差异有统计学意义(P0.05)。空白组、盐水组、酥油高组、酥油低组HDL-C低于高脂组(P0.05)。高脂组肝指数显著高于其余各组(P酥油茶对SD大鼠血脂及肝指数未产生明显影响。

关键词：茶脂类血液肝指数大鼠动物实验酥油茶