咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 配基型异黄酮
  • 1 篇 大豆异黄酮
  • 1 篇 发酵豆浆
  • 1 篇 非靶向代谢组学
  • 1 篇 糖苷型异黄酮

机构

  • 1 篇 大连工业大学

作者

  • 1 篇 林心萍
  • 1 篇 鲍捷
  • 1 篇 陈映羲
  • 1 篇 代艺伟
  • 1 篇 梁会朋
  • 1 篇 张素芳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=配基型异黄酮"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
产β-葡萄糖苷酶植物乳植杆菌c4-3发酵豆浆的营养评价和代谢分析
收藏
分享
引用
食品研究与开发 2024年 第3期45卷 8-15页
作者： 鲍捷 代艺伟 陈映羲 梁会朋 林心萍 张素芳 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心 辽宁大连116034 大连工业大学食品学院 辽宁大连116034
大豆中富含多种营养物质,其中配基型异黄酮(soybean isoflavone aglycones,SIA)在人体中的吸收利用率最佳,β-葡萄糖苷酶可以将难以利用的糖苷型异黄酮(soybean isoflavone glycoside,SIG)转化为SIA。选取一株前期筛选到的产β-葡萄糖... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件