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新媒体环境下都匀毛尖茶营销策略研究

沈阳文旅

沈阳文旅 2024年第1期 43-45页

作者：付云荣贵州机电职业技术学院

一、引言(一)研究背景和意义近年来,随着中国茶文化的全球传播,越来越多的国际茶客开始品尝和认识中国茶。在众多的中国茶品牌中,都匀毛尖茶以其独特的香气、口感和文化内涵而备受瞩目。1982年荣获中国十大名茶称号,在主题为“城市,让... 详细信息

一、引言(一)研究背景和意义近年来,随着中国茶文化的全球传播,越来越多的国际茶客开始品尝和认识中国茶。在众多的中国茶品牌中,都匀毛尖茶以其独特的香气、口感和文化内涵而备受瞩目。1982年荣获中国十大名茶称号,在主题为“城市,让生活更美好”的2010年上海和世博会上,获得世博会十大名茶的美誉。然而,在如今竞争激烈的市场环境下,如何利用新媒体手段来推广都匀毛尖茶品牌,让更多的消费者认识和喜爱,成为茶企需要思考的重要问题。

关键词：都匀毛尖茶中国十大名茶中国茶文化世博会全球传播茶品牌文化内涵竞争激烈

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都匀毛尖茶非靶向代谢组学研究

种子 2022年第1期41卷 44-48页

作者：王春波吕辉韦玲冬郭治友黔南民族师范学院生物科学与农学院贵州都匀558000

基于超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱对都匀毛尖茶的大叶种(长椭圆形叶片棕色茎,BS)和小叶种(椭圆形叶片绿色茎,GS)进行代谢组学研究。结果表明,主成分分析可以明显区分开这两个茶树品种;正交偏最小二乘判别分析检测到7种显著差... 详细信息

基于超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱对都匀毛尖茶的大叶种(长椭圆形叶片棕色茎,BS)和小叶种(椭圆形叶片绿色茎,GS)进行代谢组学研究。结果表明,主成分分析可以明显区分开这两个茶树品种;正交偏最小二乘判别分析检测到7种显著差异代谢物,包括4种黄酮醇类物质(杨梅素、二氢槲皮素、槲皮素和山奈酚)、2种儿茶素(表儿茶素和表没食子儿茶素)、1种酚酸类物质咖啡酰奎尼酸。通路富集分析显示,这7种代谢物主要参与类黄酮生物合成途径。此外,表儿茶素和表没食子儿茶素在GS品种中含量较高,而杨梅素、二氢槲皮素、槲皮素、山奈酚和咖啡酰奎尼酸在BS品种中含量较高,这表明GS品种更适合绿茶的加工,BS品种更适合红茶的加工。

关键词：都匀毛尖茶代谢组学代谢差异茶叶加工

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都匀毛尖茶生产民俗研究

都匀毛尖茶生产民俗研究

作者：柴智贵州民族大学

学位级别：硕士

本文以国家级非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺(绿茶制作技艺)为研究对象,在物质生产民俗框架下,从技术民俗角度出发,对特定区域中都匀毛尖茶的生产民俗进行阐述分析,并以都匀毛尖茶制作技艺为例,在非物质文化遗产语境下讨论对传统技... 详细信息

本文以国家级非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺(绿茶制作技艺)为研究对象,在物质生产民俗框架下,从技术民俗角度出发,对特定区域中都匀毛尖茶的生产民俗进行阐述分析,并以都匀毛尖茶制作技艺为例,在非物质文化遗产语境下讨论对传统技艺的保护与传承问题。本文共分为三个部分,首设绪论,末置结语,正文五章。第一章以都匀毛尖茶的发展脉络为主旨,首先从文献记载和民间叙事两方面对都匀毛尖茶进行溯源,其次梳理其名称由来,以及进入名茶谱系的详细过程,直至分析成为国家级非物质文化遗产(传统技艺)的都匀毛尖茶在不同主体中的文化认同。第二章分别描写都匀毛尖茶的生存环境与其在民众社会中的礼俗表达,从多个角度呈现都匀毛尖茶本身及孕育其生产民俗的特定区域社会,寻求都匀毛尖茶背后的历史、地理、社会文化属性,展现出作为生产民俗的都匀毛尖茶的生存空间整体情况。第三章围绕都匀毛尖茶制作技艺中的民俗展开,借助文献材料和田野调查资料,对都匀毛尖茶的传统采制技艺、技艺变革、技艺传承模式、采制习俗进行阐述,详尽展现都匀毛尖茶制作技艺及相关民俗的全貌。第四章从都匀毛尖茶产销管理中的民俗入手,结合田野调查资料,呈现出都匀毛尖茶的产销空间、经管方式、劳动关系等真实场景,表明都匀毛尖茶与村落社会和民众间存在的生生不息的连结关系。第五章落脚非物质文化遗产语境下都匀毛尖茶制作技艺的保护与传承,分析都匀毛尖茶技艺传承的价值、技艺传承面临的挑战,并提出对传统技艺保护与传承的路径。本文最终的意义在于通过对都匀毛尖茶生产及其民俗的梳理,呈现其与地域社会和民众生活习俗的关联,进而关注都匀毛尖茶生产民俗的动态变迁过程,以期能够进一步促进对传统技艺非物质文化遗产保护与传承的思考。

关键词：都匀毛尖茶物质生产民俗制作技艺非物质文化遗产

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都匀毛尖茶的研究进展

福建茶叶 2023年第4期45卷 4-6页

作者：邹瑞张丽娟杨雅焯唐木花欧平勇黔南州农业科学研究院贵州都匀558000

都匀毛尖茶产自贵州黔南,是中国十大名茶之一,以其外形均整、显毫、汤色清澈明亮、香气清雅、溢味醇厚的名茶品质特色,外形似“鱼钩”,又名鱼钩茶,除拥有绿茶共有的功能价值外,还具有悠久的历史文化价值。本文从都匀毛尖茶的历史起源、... 详细信息

都匀毛尖茶产自贵州黔南,是中国十大名茶之一,以其外形均整、显毫、汤色清澈明亮、香气清雅、溢味醇厚的名茶品质特色,外形似“鱼钩”,又名鱼钩茶,除拥有绿茶共有的功能价值外,还具有悠久的历史文化价值。本文从都匀毛尖茶的历史起源、加工工艺和化学成分等方面进行综述。

关键词：都匀毛尖茶加工工艺生化成分

“都匀毛尖茶制作技艺”的传承与发展壮大传承人队伍提升都匀毛尖品牌价值

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茶博览 2023年第5期 23-27页

作者：无都匀市非物质文化遗产中心

2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,“都匀毛尖茶制作技艺”项目位列其中,是贵州省唯一一个入选人类非遗的代表性项目。中国十大名茶之一的都匀毛尖茶,其制作技艺流传... 详细信息

2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,“都匀毛尖茶制作技艺”项目位列其中,是贵州省唯一一个入选人类非遗的代表性项目。中国十大名茶之一的都匀毛尖茶,其制作技艺流传于贵州省黔南布依族苗族自治州州府都匀市。都匀毛尖茶以“绿”为主,其制作技艺分为杀青、揉捻、做形、提毫、干燥五道工序。其特点是外形紧细卷曲、毫毛均匀满布色泽绿润,茶汤嫩黄绿明亮,香气嫩栗香高而持久,滋味鲜爽回味甘甜,叶底嫩匀、黄绿明亮。

关键词：都匀毛尖茶中国十大名茶制作技艺叶底绿润紧细品牌价值提毫

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一叶馈社会：都匀毛尖茶叙事

一叶馈社会：都匀毛尖茶叙事

作者：罗福敏贵州民族大学

学位级别：硕士

贵州省都匀市毛尖镇是都匀毛尖茶核心产区,同时也是一个多民族聚居地,有着丰富的民族文化资源。该研究以毛尖镇为个案研究,以叙事的方式和乡村人类学的理论视角对毛尖镇各族人民的社会文化生活进行实地调查和分析,探究都匀毛尖茶在当地... 详细信息

贵州省都匀市毛尖镇是都匀毛尖茶核心产区,同时也是一个多民族聚居地,有着丰富的民族文化资源。该研究以毛尖镇为个案研究,以叙事的方式和乡村人类学的理论视角对毛尖镇各族人民的社会文化生活进行实地调查和分析,探究都匀毛尖茶在当地社会中与各族人民群众的联系。一是叙述都匀毛尖茶的历史发展过程;二是了解都匀毛尖茶的生产主体的状况,毛尖镇从绿水青山变为金山银山的过程;三是观察毛尖镇人民因都匀毛尖茶而改变的种植方式、生活方式和社会交往活动,解析都匀毛尖茶与民族文化融合情况,以及都匀毛尖茶的文化内涵,如茶山歌、茶仪式、茶习俗等。文章分为六个部分,绪论部分对本论文的研究背景、研究意义、研究综述、研究理论与方法及田野调查作了简单的陈述;第一章介绍了田野点的自然地理环境、人文社会环境和茶文化环境;第二章叙述了毛尖镇原有的两种茶树种:园杆茶和老树茶的自然生长现状;第三章追溯了毛尖茶的历史,从鱼钩茶到都匀毛尖茶的发展历程;第四章展示了毛尖镇茶农们在茶园劳作、采摘和各种加工方式,探讨农户在茶叶生产过程中的主体性;第五章呈现了茶户的生活状态、社会形态和地方性知识,为深度挖掘都匀毛尖茶在当地社会的作用和对乡村社会的影响,展现毛尖镇人民生产、生活的场景。都匀毛尖茶作为毛尖镇一种重要的经济作物,是当地重要的经济收入来源,是多数家庭经济的重要支柱。毛尖茶与当地百姓的生活息息相关,不仅为百姓生计的来源,还极大的丰富了人民群众的社会生活,带来了茶文化的繁荣。由此得出结论,毛尖镇人民在长期的生产生活实践过程中,与都匀毛尖茶相关的一切社会文化现象,展现了当地人民的经济社会文化生活的方方面面,对人们的物质生活和精神生活产生了重要的作用和影响。最终意义在于呈现毛尖镇乡村社会的发展情况、都匀毛尖茶与民众生产生活的境况,窥视都匀毛尖茶在发展过程中,与当地乡村社会人民相互关联的生活场景,都匀毛尖茶在社会发展过程中与民众、乡村社会的关系。

关键词：都匀毛尖茶茶文化茶叶经济茶俗乡村振兴

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都匀毛尖茶主要病害调查与绿色防控初探

茶叶 2022年第4期48卷 224-227页

作者：罗来银覃世霞黔南民族职业技术学院贵州都匀558000

2021年01月至2022年06月,笔者对都匀毛尖茶主要种植区进行病害发生情况调查。调查结果表明,都匀毛尖茶主要发生病害有3种:茶饼病、茶白星病和茶藻斑病;初步摸清3种病害在都匀毛尖茶园的发生情况:高海拔茶园茶饼病发生重于中海拔茶园,10... 详细信息

2021年01月至2022年06月,笔者对都匀毛尖茶主要种植区进行病害发生情况调查。调查结果表明,都匀毛尖茶主要发生病害有3种:茶饼病、茶白星病和茶藻斑病;初步摸清3种病害在都匀毛尖茶园的发生情况:高海拔茶园茶饼病发生重于中海拔茶园,10年-30年茶龄茶园茶白星病发生较重,管理粗放和茶龄较长茶园茶藻斑病发生较重。并针对病害发生情况,结合当地气候条件,提出绿色防控建议,以期为都匀毛尖茶病害的监测,进一步的研究和防治提供参考。

关键词：都匀毛尖茶病害绿色防控

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都匀毛尖茶挥发性成分及其抑菌活性测定

甘肃农业大学学报 2016年第3期51卷 127-134页

作者：朱楠陶晨任竹君张明杨付梅王道平杨小生黔南民族医学高等专科学校化学教研室都匀558000 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室贵州贵阳550002

【目的】比较不同生长阶段鲜叶和不同等级成品都匀毛尖茶挥发性成分的差异,并研究其抑菌活性.【方法】用同时蒸馏萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist2005和Wiley275谱库鉴定各成... 详细信息

【目的】比较不同生长阶段鲜叶和不同等级成品都匀毛尖茶挥发性成分的差异,并研究其抑菌活性.【方法】用同时蒸馏萃取法分别从3种都匀毛尖茶鲜叶和4种成品茶中提取挥发性成分,用气质联用仪进行测定,结合Nist2005和Wiley275谱库鉴定各成分,用峰面积归一化法测定各成分的相对含量.用琼脂平板打孔法将7个样品的挥发油对6种常见菌株进行抗菌试验.【结果】7个样品共检出124种挥发性化学成分,相同成分18种.3种鲜叶茶共检出73种挥发性成分,相同成分40种.4种成品茶共检出93种挥发性成分,相同成分35种.7个样品对枯草芽孢杆菌均有抑制作用.除一芽一叶初展外,其余6个样品对金黄色葡萄球菌均有抑制作用.【结论】加工对都匀毛尖茶的挥发性成分有一定影响,不同生长阶段、不同等级茶的挥发性成分也有差异.都匀毛尖茶挥发性成分具有一定的抑菌活性.

关键词：都匀毛尖茶挥发性成分抑菌活性蒸馏萃取法气相色谱-质谱

职业院校助推非遗传承路径研究——以都匀毛尖茶为例

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福建茶叶 2023年第3期45卷 174-176页

作者：刘明浩黔南民族职业技术学院贵州都匀558000

人类非物质文化遗产的保护和传承在法律上是必要的。目前,已有1372项被列入《国家非物质文化遗产名录》。本文介绍了都匀毛尖茶非物质文化遗产的历史、生态环境和制作技艺,提出地方职业院校应建立以都匀茶文化为主题的非遗传承路径,保... 详细信息

人类非物质文化遗产的保护和传承在法律上是必要的。目前,已有1372项被列入《国家非物质文化遗产名录》。本文介绍了都匀毛尖茶非物质文化遗产的历史、生态环境和制作技艺,提出地方职业院校应建立以都匀茶文化为主题的非遗传承路径,保护和传承当地非物质文化遗产,这也是地方职业院校发展的使命,本文以高职院校为例,探讨高职院校在非物质文化遗产传承中的路径。

关键词：非遗传承职业院校都匀毛尖茶