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文献类型

  • 4 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 4 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 4 篇 工学
    • 4 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 4 篇 速冻鲜食玉米穗
  • 3 篇 加工技术
  • 3 篇 漂烫
  • 2 篇 封口
  • 2 篇 剥皮
  • 2 篇 沥干
  • 1 篇 包装
  • 1 篇 浸泡
  • 1 篇 青嫩玉米穗
  • 1 篇 速冻
  • 1 篇 加工工艺流程
  • 1 篇 工艺流程
  • 1 篇 修整
  • 1 篇 装箱
  • 1 篇 检验
  • 1 篇 原料处理
  • 1 篇 品种类型

机构

  • 2 篇 江苏连云港市天翔...

作者

  • 2 篇 刘玲
  • 1 篇 孙书静

语言

  • 4 篇 中文
检索条件"主题词=速冻鲜食玉米穗"
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速冻鲜食玉米穗加工技术
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引用
食品与药品 2005年 第3A期7卷 54-56页
作者： 孙书静
随着人们生活水平的提高,改善生活质量的愿望越来越迫切,绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受青睐.然而,这些简易加工食品往往货架期短,不耐贮藏,品种类型多,自发零星发展,多种因素限制了其规模生产.玉米品质育种的试验阶段已经取得突... 详细信息
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速冻鲜食玉米穗加工技术
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引用
农村科技开发 2001年 第4期 37-38页
作者： 刘玲 江苏连云港市天翔集团科技信息中心 222344
一、适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型 1.甜玉米类型 根据遗传基因型的不同又可分为:普通甜玉米其含糖量为正常淀粉型玉米的2.0～2.5倍,籽粒胚乳全糖量增加,水溶性多糖积累。
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速冻鲜食玉米穗加工技术
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引用
农技服务 2001年 第4期18卷 34-34页
作者： 刘玲 江苏连云港市天翔集团科技信息中心 222344
适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型很多,如①甜玉米类型有普通甜玉米含糖量为正常淀粉型玉米的2.0～2.5倍;超甜玉米含糖量为普通玉米的2倍;加强型甜玉米具有特高的蔗糖含量。具体品种有:加强型甜8、kt110、甜单8号、中甜6号等。②糯质... 详细信息
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速冻鲜食玉米穗加工工艺
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引用
农业工程技术（农产品加工） 2007年 第5期 22-22页
一般的加工工艺流程为：原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修整→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存。
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