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主题

  • 1 篇 速冰
  • 1 篇 无油绿豆小米方便...
  • 1 篇 加工工艺
  • 1 篇 复水性

机构

  • 1 篇 山西农科院经济作...

作者

  • 1 篇 冯耐红
  • 1 篇 卫天业
  • 1 篇 郑洪源
  • 1 篇 李晓梅

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=速冰"
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无油绿豆小米方便粥的研制
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食品科技 2002年 第6期27卷 34-34,37页
作者： 郑洪源 冯耐红 卫天业 李晓梅 山西农科院经济作物研究所 汾阳032200
无油绿豆小米方便粥是利用速冻、干燥等工艺将小米、绿豆加工成多孔质饭粒干燥品,再配以一定的辅料,而后冲入开水5～8min即可食用的一种新型方便食品。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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