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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 1 篇 历史学
    • 1 篇 考古学
    • 1 篇 中国史
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 2 篇 适应活化
  • 1 篇 起泡葡萄酒
  • 1 篇 发酵耐受性
  • 1 篇 文化自信
  • 1 篇 传统村落
  • 1 篇 酿酒酵母
  • 1 篇 原生态文化

机构

  • 1 篇 西南大学
  • 1 篇 甘肃农业大学

作者

  • 1 篇 鲁榕榕
  • 1 篇 李梦捷
  • 1 篇 杨学山
  • 1 篇 马腾臻
  • 1 篇 郑芳
  • 1 篇 孙永蓉
  • 1 篇 温靖
  • 1 篇 韩舜愈

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=适应活化"
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适应活化条件对起泡葡萄酒酵母发酵特性的影响
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农产品加工（下） 2018年 第12期 1-6页
作者： 马腾臻 鲁榕榕 孙永蓉 温靖 李梦捷 杨学山 韩舜愈 甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心甘肃兰州730070
传统法(瓶内二次发酵)是生产优质起泡葡萄酒的重要方法,但较低的发酵温度、高酒精度、高酸及CO2压力等限制性因素可抑制酵母菌的生长繁殖及发酵进程。为促进瓶内二次发酵的顺利完成,研究了酵母活化过程中不同碳源、氮源含量及通氧条件... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
乡村振兴背景下传统村落原生态文化的现代性适应——基于湖北传统村落PJ寨的田野实地调查
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武汉职业技术学院学报 2024年 第2期23卷 108-114页
作者： 郑芳 西南大学历史文化学院民族学院 重庆市400700
特色村寨是民族文化多元的历史见证,探究传统特色村落保护和发展中原生态文化于现代化的活化适应是当下现实需要。基于对湖北传统村落PJ寨的田野调查,通过分析村落原生态文化现状,见证村落文化在现代活化中借用、融合和蝶变的艰辛过程... 详细信息
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