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连锁餐饮数智化转型策略探究

中国管理信息化 2024年第4期27卷 133-136页

作者：王嘉东华理工大学南昌330000

餐饮消费一直以来在社会消费品零售行业中占据重要地位,随着时代的发展,人们的餐饮消费观念、习惯、行为等都在改变,如何有效运用数字化、智能化技术驱动企业发展,是连锁餐饮企业在新时代谋求生存的一道难题。文章首先介绍连锁餐饮行业... 详细信息

餐饮消费一直以来在社会消费品零售行业中占据重要地位,随着时代的发展,人们的餐饮消费观念、习惯、行为等都在改变,如何有效运用数字化、智能化技术驱动企业发展,是连锁餐饮企业在新时代谋求生存的一道难题。文章首先介绍连锁餐饮行业现状,然后分析连锁餐饮行业数智化转型存在的问题,接着通过分析企业运营收益、智能化设备、经营理念、人员管理等问题的成因,探究新时代连锁餐饮企业数智化转型发展策略,以期为连锁餐饮企业发展提供借鉴。

关键词：连锁餐饮数智化转型 Z世代

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连锁餐饮“卷”进大学校园 A02

连锁餐饮“卷”进大学校园

云南经济日报

作者：鲁宽马林娟叶新颖

海底捞、肯德基、瑞幸咖啡、霸王茶姬等餐饮连锁品牌扎堆挺进，外卖订单加速“奔跑”…… 眼下，一些原本定位“高端”的消费服务业态和连锁餐饮品牌，放低“身段”选择到大学校园开店，并以更优的服务、更实惠的价格，应对日趋激烈的... 详细信息

海底捞、肯德基、瑞幸咖啡、霸王茶姬等餐饮连锁品牌扎堆挺进，外卖订单加速“奔跑”…… 眼下，一些原本定位“高端”的消费服务业态和连锁餐饮品牌，放低“身段”选择到大学校园开店，并以更优的服务、更实惠的价格，应对日趋激烈的市场竞争。大学校园何以成为连锁餐企的?

关键词：连锁餐饮大学校园海底捞连锁品牌

来源： cnki报纸评论

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林爱华:打造多品牌连锁餐饮企业

中国品牌 2024年第6期 76-77页

作者：高万鹏不详

合兴餐饮集团是母公司香港洪氏集团为发展、提升其在中国连锁餐饮而组建的餐饮专业经营企业。在“做强做精服务业品牌”主题环节,合兴餐饮集团(吉野家、DQ)采购物流负责人林爱华作分享。

关键词：采购物流连锁餐饮服务业母公司餐饮集团品牌餐饮专业吉野家

基于差异化战略的餐饮连锁企业运营管理解析--XJD餐饮案例分析

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中国商论 2024年第2期 128-131页

作者：杨佳琪中央财经大学外语学院北京350001

近年来,我国餐饮业已进入经营模式多元化、运营模式高度连锁化的新业态,连锁餐饮的总店数与总营收呈增长趋势。在此背景下,实施差异化战略,构建具有特色的产品与服务,打造核心竞争力成为连锁品牌破局的关键。XJD水饺作为中式连锁餐饮企... 详细信息

近年来,我国餐饮业已进入经营模式多元化、运营模式高度连锁化的新业态,连锁餐饮的总店数与总营收呈增长趋势。在此背景下,实施差异化战略,构建具有特色的产品与服务,打造核心竞争力成为连锁品牌破局的关键。XJD水饺作为中式连锁餐饮企业之一,其发展道路具有一定的代表性。本文通过对XJD案例分析得出,围绕差异化战略,连锁餐饮企业可以在产品服务、品牌形象等方面进行差异化建设,并通过生产流程优化与人员激励协助落实差异化战略。本文提出的一系列创新性举措可以帮助其他连锁餐饮企业找准定位,确定战略方向。

关键词：连锁餐饮企业战略差异化战略职能层战略中式餐饮

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连锁餐饮公共设施设计策略与实践

包装工程 2023年第12期44卷 414-419,448页

作者：张一张卫伟唐鸿芳上海视觉艺术学院上海201620 常熟理工学院江苏苏州215500

目的针对当前连锁餐饮公共设施发展的现状及趋势,探讨其特色化的设计策略。方法对当前连锁餐饮公共设施的发展现状、特色和存在的问题进行了调研和分析。基于一般性公共设施设计的理论和方法,结合连锁餐饮业的实际情况,归纳总结出连锁... 详细信息

目的针对当前连锁餐饮公共设施发展的现状及趋势,探讨其特色化的设计策略。方法对当前连锁餐饮公共设施的发展现状、特色和存在的问题进行了调研和分析。基于一般性公共设施设计的理论和方法,结合连锁餐饮业的实际情况,归纳总结出连锁餐饮公共设施的设计策略,并进行了设计实践。结果设计了一款麦当劳骑行发电单车餐桌,成功推向市场,并获得了“金芦苇奖”。结论针对连锁餐饮公共设施设计的问题,提出了以下策略:坚持以人为中心,考虑顾客的心理和生理需求;坚持绿色设计方向,使设施对环境友好;从企业文化和餐厅环境入手,进行整体思考,达到“人–机–环境”的和谐统一;适当使用技术,以保障方案的落地并带来全新的用餐体验。

关键词：连锁餐饮公共设施设计策略设计实践

餐饮新业态下的财务管理风险及管控措施研究——以H企业为例

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财经界 2024年第16期 99-101页

作者：董阳海底捞国际控股有限公司

随着餐饮新业态的涌现，消费者拥有了更多的选择，同时也给餐饮企业带来了前所未有的挑战。尽管已有研究对新业态的兴起及财务管理改革进行了探讨，但针对大型餐饮企业的相关研究较为匮乏，深入的实证分析仍然不足。本文以连锁火锅企业... 详细信息

随着餐饮新业态的涌现，消费者拥有了更多的选择，同时也给餐饮企业带来了前所未有的挑战。尽管已有研究对新业态的兴起及财务管理改革进行了探讨，但针对大型餐饮企业的相关研究较为匮乏，深入的实证分析仍然不足。本文以连锁火锅企业H企业为研究对象，深入探讨了餐饮新业态背景下大型连锁企业的财务管理问题，并提出针对性控制措施，以帮助企业更好地应对财务管理方面的挑战。

关键词：连锁餐饮新业态财务管理风险控制

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餐饮老板们的新算盘 B01

餐饮老板们的新算盘

“小吃小喝”抢做万店巨头中国餐饮业迎来“小时代” A10

南方日报

作者：李劼叶绮涵周人果

新年伊始，惠食佳将啫八分店开进了广州天河商圈，在食肆林立的兴盛路某知名酒店物业内，这家以啫啫煲闻名的食肆已然颠覆了人们对于餐厅的想象。用“星河传说”来说故事，不仅仅依靠过硬的菜品，操盘人伍生将重金砸在了餐厅设计和氛围... 详细信息

新年伊始，惠食佳将啫八分店开进了广州天河商圈，在食肆林立的兴盛路某知名酒店物业内，这家以啫啫煲闻名的食肆已然颠覆了人们对于餐厅的想象。用“星河传说”来说故事，不仅仅依靠过硬的菜品，操盘人伍生将重金砸在了餐厅设计和氛围营造上，让人仿若置身太空中，举目四望，?

关键词：餐饮品牌招股书海底捞连锁餐饮餐饮行业

来源： cnki报纸评论

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“小吃小喝”抢做万店巨头中国餐饮业迎来“小时代”

第一财经日报

作者：揭书宜栾立冯小芯

民以食为天，在消费不及预期的当下，2023年餐饮行业是国内少数恢复较好、强势增长的行业，但随着消费者的迭代，以及经济环境的变化，国内餐饮行业也在发生一系列新变化。近日，中国连锁经营协会联合美团共同公布的《2024年中国餐饮... 详细信息

民以食为天，在消费不及预期的当下，2023年餐饮行业是国内少数恢复较好、强势增长的行业，但随着消费者的迭代，以及经济环境的变化，国内餐饮行业也在发生一系列新变化。近日，中国连锁经营协会联合美团共同公布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）显示?

关键词：餐饮业第一财经连锁化连锁餐饮餐饮行业餐饮品牌餐饮连锁小时代

来源： cnki报纸评论

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C连锁餐饮公司连锁加盟业务营销策略研究

C连锁餐饮公司连锁加盟业务营销策略研究

作者：崔文哲吉林大学

学位级别：硕士

随着我国居民可支配收入的逐年提升,人民对于美好生活的向往日益增长,相应的市场需求进一步扩大,产业进一步升级,促进了原有服务业的不断升级和发展。尤其是在互联网技术的推动之下。餐饮行业的业态发展模式和底层逻辑也受到了深刻的影... 详细信息

随着我国居民可支配收入的逐年提升,人民对于美好生活的向往日益增长,相应的市场需求进一步扩大,产业进一步升级,促进了原有服务业的不断升级和发展。尤其是在互联网技术的推动之下。餐饮行业的业态发展模式和底层逻辑也受到了深刻的影响。过去传统的小门小户的“苍蝇馆子”经营模式已经很难满足当前的市场需求和发展逻辑。而以连锁加盟为代表的连锁餐饮企业模式则更好地结合了当前的市场需求,近年来获得了迅猛、长足的发展。迅速拓展了相关餐饮业务的市场规模,并得到了商界及学界的广泛重视。近年来,对于餐饮行业营销的相关研究文献迅速增加,但普遍集中于企业自身经营中出现的营销问题,以及连锁经营的餐饮品牌定位确立等方面,很少将连锁加盟这一业务本身作为营销的对象,展开相关研究,尤其是相关的营销发展策略提出的较少。本文结合C连锁餐饮公司的经营情况,分析当前C连锁餐饮公司扩张过程中,连锁加盟业务的推广情况以及营销成果。本文运用文献研究及案例分析的方式展开研究,首先针对C连锁餐饮公司进行了深入调查。充分掌握C连锁餐饮公司当前的公司现状以及营销工作的开展情况。并在深入调研的基础上,分析当前C连锁餐饮公司连锁加盟业务存在的营销问题及原因。针对存在的问题,提出相应的市场营销策略。从而为C连锁餐饮公司连锁加盟业务的发展提供参考。本文结合长春地区的餐饮行业市场情况,以及具体的企业连锁加盟业务的营销工作开展作为案例,对于餐饮营销领域的相关研究进行了拓展,结合具体的公司实践,提出切合实际的发展策略。同时对类似连锁加盟业务营销工作的开展具有借鉴意义。

关键词：连锁餐饮营销环境营销问题营销策略