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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 竹盐
  • 1 篇 拉曼散射光谱
  • 1 篇 红外吸收光谱
  • 1 篇 麦芽糖醇
  • 1 篇 违规添加剂

机构

  • 1 篇 西南科技大学

作者

  • 1 篇 曾蔺欢
  • 1 篇 刘畅
  • 1 篇 刘荣瑞
  • 1 篇 贾茹

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=违规添加剂"
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分子光谱法快速检测市售竹盐中的违规添加剂
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食品安全导刊 2024年 第15期 115-118,145页
作者： 刘荣瑞 刘畅 曾蔺欢 贾茹 西南科技大学分析测试中心 四川绵阳621010
采用显微激光拉曼散射光谱和傅里叶变换红外吸收光谱对市售竹盐中是否存在违规添加剂进行了快速非定向检测。经过红外光谱解析与可能成分筛查,初步判定竹盐中添加了糖或糖醇类化合物;在此基础上建立常用糖/糖醇类食品添加剂拉曼用户数据... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
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