检索结果-南通市图书馆

山东农业科学 2020年第1期52卷 148-153页

作者：黄晨王青刘超杨清梅马瑞孙金月吉林师范大学生命科学学院吉林四平136000 吉林省农业科学院生物技术研究所/吉林省农业生物技术重点实验室吉林长春130033 农业农村部新食品资源加工重点实验室/山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院农产品研究所山东济南250100

利用远志籽为原料,采用超临界CO2萃取技术,选择对远志籽油提取率影响较大的三种因素:萃取压力、萃取时间及乙醇夹带剂添加量,以提取率为考察指标进行正交试验,优化远志籽油的提取工艺;按照国标方法对制备的远志籽油的理化特性进行测定分... 详细信息

利用远志籽为原料,采用超临界CO2萃取技术,选择对远志籽油提取率影响较大的三种因素:萃取压力、萃取时间及乙醇夹带剂添加量,以提取率为考察指标进行正交试验,优化远志籽油的提取工艺;按照国标方法对制备的远志籽油的理化特性进行测定分析;采用薄层色谱法对远志籽油的甘油三酯结构进行初步鉴定;通过气相色谱法对远志籽油的脂肪酸成分进行分析。结果表明,远志籽的含油量为35.24%;超临界CO2萃取法萃取远志籽油的最佳条件为萃取压力30 MPa,萃取时间5 h,乙醇夹带剂用量25%,在此条件下远志籽油的提取率为95.6%;制备的远志籽油的酸价为1.79 mg KOH/g,过氧化值为5.75 mmol/kg,其基本理化特性符合国家四级食用油的标准。通过薄层色谱法初步鉴定,远志籽油中含有甘油三酯和sn-2-乙酰基甘油三酯两种组分;气相色谱法对远志籽油的脂肪酸成分分析结果表明,其籽油含有6种脂肪酸成分,其中油酸和花生一烯酸含量较高,分别为31.77%和49.46%,不饱和脂肪酸含量为82%。该研究结果将为远志籽油的开发利用提供参考依据。

关键词：远志籽油超临界CO2萃取理化特性脂肪酸成分 sn-2-乙酰基甘油三酯

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