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米渣蛋白酱油发酵中氮素演变规律与过程调控相关性

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现代食品科技 2015年第6期31卷 116-121页

作者：林灿袁江兰邓冲康旭徐宁湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院湖北武汉430068

本文以米渣蛋白(RDP)为主要原料酿制酱油,探讨发酵过程中氮素变化规律与过程调控的相关性。通过动态监测RDP酱油30 d的发酵过程中氨基态氮、总氮、可溶蛋白质、氮转化率的变化规律,优化酱醪的发酵温度、盐水浓度、盐水添加量等控制条件... 详细信息

本文以米渣蛋白(RDP)为主要原料酿制酱油,探讨发酵过程中氮素变化规律与过程调控的相关性。通过动态监测RDP酱油30 d的发酵过程中氨基态氮、总氮、可溶蛋白质、氮转化率的变化规律,优化酱醪的发酵温度、盐水浓度、盐水添加量等控制条件。对相同试验条件下所得RDP酱油和大豆酱油的氨基酸态氮和总氮含量进行了比较,并初步评价了RDP酱油的抗氧化活性。结果表明,50℃发酵2 d氮素转化即可达到最高值,35℃发酵持续时间长且有利于氮素转化,产品品质好;酱醪盐浓度为11%时有利于RDP的氮素转化;在盐水倍数为2.2、2.5、2.8时,对总氮和氨基态氮含量没有明显影响,但较高的盐水量可以促进RDP蛋白质的降解,有利于提高RDP酱油的总氮转化率。综合分析,确定RDP酱油发酵的优化控制条件为不超过35℃条件下添加2.8倍曲料质量的盐水,使酱醪盐浓度达到11%,可获得RDP总氮转化率70%以上的酱油产品。RDP酱油的总氮和氨基态氮含量均明显高于大豆酱油,RDP酱油具有显著的抗氧化活性。

关键词：米渣蛋白酱油氮素转化过程调控抗氧化

基于沼气化利用的生物质原料跨季节贮存方法和过程调控策略研究进展

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应用与环境生物学报 2020年第1期26卷 201-209页

作者：任海伟赵泉霖刘通甄峰孙永明孔晓英李金平李志忠广东省新能源和可再生能源研究开发与应用重点实验室广州510640 兰州理工大学生命科学与工程学院/西部能源与环境研究中心兰州730050 甘肃省生物质能与太阳能互补供能系统重点实验室兰州730050 中国科学院广州能源研究所/中科院可再生能源重点实验室广州510640

作物秸秆等植物源生物质是生物天然气(沼气)生产的重要原料,但因其固有的收获季节性、时效性等特点无法满足可持续供给的生产要求,必需进行跨季节贮存. 为更好地衔接生物质原料贮存与沼气化利用环节,有效整合沼气工程的上下游关系,评述... 详细信息

作物秸秆等植物源生物质是生物天然气(沼气)生产的重要原料,但因其固有的收获季节性、时效性等特点无法满足可持续供给的生产要求,必需进行跨季节贮存. 为更好地衔接生物质原料贮存与沼气化利用环节,有效整合沼气工程的上下游关系,评述了生物质常见的干法保存和湿法保存方法,并根据原料形态特征差异性着重总结了常规青贮、半干青贮、黄贮、混合贮存等湿法贮存技术的研究现状,从乳酸菌剂、生物酶制剂、化学添加剂、复合添加剂等角度探讨了贮存过程的调控策略. 最后,总结比较了青贮过程以及多元化调控策略对生物质原料产沼气(甲烷)性能的影响. 目前,有关生物质青贮和青贮原料厌氧消化工艺的研究较为广泛,但由于生物质原料种类繁多,组分复杂多变,二者上下游之间的具体关联机制尚不完全明确,未来需要根据不同物料特性来揭示这种联系机制,并从源头上实现基于沼气生产的贮存过程调控,以期获得能量保存和能源转换的最大化. 总之,湿法贮存是生物质原料长时间保存的重要方法,对生物天然气产业快速健康发展具有重要的科学价值和实际意义,沟通贮存与沼气发酵过程上下游之间的衔接机制是该领域未来的研究发展方向.

关键词：生物质原料干法贮存湿法贮存沼气过程调控

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过程调控与学生主体作用的形成

暨南学报（哲学社会科学版） 2001年第S1期23卷 37-39页

作者：章舜娇林友标暨南大学体育部广东广州510632 广州大学体育部

针对学生参与体育课内外锻炼存在的问题 ,进行 3种不同模式的教学实验 ,分析影响学生主体作用的内外因素。提出过程调控应该注意抓住学生主体需要的时机 ,选择适当的内容和方法 ,传授运动技术和锻炼方法 ,通过教师的精心组织和反馈调节 ... 详细信息

针对学生参与体育课内外锻炼存在的问题 ,进行 3种不同模式的教学实验 ,分析影响学生主体作用的内外因素。提出过程调控应该注意抓住学生主体需要的时机 ,选择适当的内容和方法 ,传授运动技术和锻炼方法 ,通过教师的精心组织和反馈调节 ,促进学生主体作用的形成。

关键词：过程调控教学模式主体作用体育锻炼

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超临界抗溶剂微粒化的过程调控及应用

高分子通报 2013年第2期 6-13页

作者：况丽赵静黄盼姜浩锡天津大学石油化工技术开发中心天津300072 天津大学绿色合成与转化教育部重点实验室天津300072

超临界抗溶剂技术已广泛应用于超导材料、颜料、聚合物、炸药及药物制备等领域,是一种与传统方法相比有很多优点的新型微粒化技术,最主要的优点之一是其过程的可调控性。本文主要介绍了超临界抗溶剂过程及该过程中对粒径及分布、形貌、... 详细信息

超临界抗溶剂技术已广泛应用于超导材料、颜料、聚合物、炸药及药物制备等领域,是一种与传统方法相比有很多优点的新型微粒化技术,最主要的优点之一是其过程的可调控性。本文主要介绍了超临界抗溶剂过程及该过程中对粒径及分布、形貌、结晶度等的调控,聚合物机构对颗粒的影响,以及在以聚合物和无机物制备复合粒子方面的应用,并对超临界抗溶剂过程中微粒的成形机理进行了简要的概括,指出了超临界抗溶剂技术在这方面的研究现状及存在的问题,并对其应用前景作了进一步的展望。

关键词：超临界流体抗溶剂复合粒子过程调控

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WO2.72流态化预还原过程调控

石油化工 2021年第10期50卷 1019-1025页

作者：刘家义潘锋祝京旭天津大学化工学院天津300072 中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室北京100190 加拿大西安大略大学化学与生物化工系加拿大安大略省伦敦市N6A 5B9

在流化床反应器上,采用CO和CO_(2)混合气模拟深还原尾气对工业紫钨(WO2.72)进行预还原,建立了还原过程中还原率的定量分析方法,考察了反应温度、CO分压和反应时间对WO2.72预还原过程的影响。实验结果表明,建立的还原氧化物标准曲线具有... 详细信息

在流化床反应器上,采用CO和CO_(2)混合气模拟深还原尾气对工业紫钨(WO2.72)进行预还原,建立了还原过程中还原率的定量分析方法,考察了反应温度、CO分压和反应时间对WO2.72预还原过程的影响。实验结果表明,建立的还原氧化物标准曲线具有良好的线性;反应体系中CO分压对反应影响显著,CO_(2)对还原过程有明显的抑制作用;反应温度与还原率呈正相关,在CO/(CO+CO_(2))体积比为0.8、950℃下反应1h,WO2.72的还原率可达93.8%;所获得的预还原产物主要是粒径约为150nm的WO2(低氧指数钨氧化物)粉体。通过建立WO2.72预还原过程调控机制,可为WO2.72或WO3等高氧指数钨氧化物进行预还原-深还原碳化制备超细碳化钨粉体奠定理论基础。

关键词：紫钨流化床预还原过程调控

酶法合成Levan多糖的过程调控与机理研究

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中国调味品 2017年第9期42卷 145-152页

作者：黄双霞侯殿志陈华磊于玥蓝蔚冰王帅静陈山广西大学糖业工程技术研究中心南宁530004 糖业及综合利用教育部工程研究中心南宁530004 广西蔗糖产业协同创新中心南宁530004

Levan是一种主链由大量呋喃果糖基团以β-(2,6)糖苷键连接,少量支链以β-(2,1)糖苷键连接的胞外多糖。作为一种功能性多糖,Levan具有益生元、降血脂及抗肿瘤等重要的生理功能,在医药和食品行业具有巨大应用前景。就Levan多糖的制备方法... 详细信息

Levan是一种主链由大量呋喃果糖基团以β-(2,6)糖苷键连接,少量支链以β-(2,1)糖苷键连接的胞外多糖。作为一种功能性多糖,Levan具有益生元、降血脂及抗肿瘤等重要的生理功能,在医药和食品行业具有巨大应用前景。就Levan多糖的制备方法、酶法合成Levan多糖的机理研究及过程调控几方面进行了综述,对酶法合成Levan多糖中存在的问题进行了分析和讨论,对未来酶法合成Levan多糖的研究方向进行了展望。

关键词： Levan多糖酶法合成 Levan蔗糖酶合成机理过程调控

区域物流生态系统耗散结构演化机理及过程调控分析

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生态经济 2017年第10期33卷 85-88,99页

作者：吴亚超周凌云范钦满陆凯迪淮阴工学院管理工程学院江苏淮安223003 江苏省交通运输与安全保障重点实验室江苏淮安223003 南京工业大学经济管理学院江苏南京211800

区域物流生态系统是区域物流产业集群竞合发展的理想模式,也是区域物流可持续发展的重要方向。文章基于生态学和复杂性科学相结合的视角,从开放性、非平衡性、非线性作用、涨落等层面探索区域物流生态系统耗散结构特性,基于自稳定和自... 详细信息

区域物流生态系统是区域物流产业集群竞合发展的理想模式,也是区域物流可持续发展的重要方向。文章基于生态学和复杂性科学相结合的视角,从开放性、非平衡性、非线性作用、涨落等层面探索区域物流生态系统耗散结构特性,基于自稳定和自重组过程分析其耗散结构稳定性及结构失稳原理,探索其演化分岔及"路径依赖"现象,进而建立基于Brusselator模型的演化方程,对区域物流生态系统耗散结构演化过程调控影响因素进行分析,为区域物流可持续发展规律的科学认识、产业调控政策制定等提供决策依据。

关键词：区域物流生态系统耗散结构演化机理过程调控

间歇/连续流模式下猪场粪污的水解酸化过程调控及产物特性研究

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间歇/连续流模式下猪场粪污的水解酸化过程调控及产物特性研究

作者：王芷薇华南理工大学

学位级别：硕士

我国每年排放的畜禽粪污总量近40亿吨,造成了严重的环境污染问题和大量的资源流失浪费。厌氧消化技术是目前畜禽粪污处理和资源化利用的主流技术。通过畜禽粪污厌氧消化产生挥发性脂肪酸(VFAs)可以解决大部分污水处理中碳源不足的问题,... 详细信息

我国每年排放的畜禽粪污总量近40亿吨,造成了严重的环境污染问题和大量的资源流失浪费。厌氧消化技术是目前畜禽粪污处理和资源化利用的主流技术。通过畜禽粪污厌氧消化产生挥发性脂肪酸(VFAs)可以解决大部分污水处理中碳源不足的问题,满足国家对于节能减排以及废弃资源再生循环利用的要求,也是“双碳战略”背景下污染物治理的优化选择。本课题以利用猪场粪污水解酸化产生VFAs为目标,分别研究间歇和连续流运行模式下猪场粪污的水解酸化过程特性,探究不同初始pH值对猪场粪污水解酸化效果的影响,在获得最佳初始pH值的基础上,研究水力停留时间(HRT)和进水溶解性化学需氧量(SCOD)浓度对猪场粪污水解酸化过程的调控作用,揭示不同HRT条件下的优势菌群与猪场粪污水解酸化有机酸积累特征的内在关系。在间歇式水解酸化反应器中,首先考察了酸、碱添加对猪场粪污SCOD溶出的影响,其次研究了调控初始pH值对猪场粪污水解酸化特性的影响。结果表明:(1)酸/碱添加均能促进猪场粪污颗粒性有机物的增溶效果;(2)在初始pH为6.0的条件下猪场粪污发酵21天获得最大VFAs产生量(6277 mg-COD/L),此条件最有利于猪场粪污中VFAs的积累;(3)初始pH 10.0的猪场粪污能在2天内产生4089 mg-COD/L浓度的VFAs,且酸化率为间歇模式下的最高水平(71.1%),最有利于提高猪场粪污水解酸化速率;(4)猪场粪污水解酸化的主要代谢途径是乙酸型发酵,初始pH值为4.0、6.0和12.0有利于乙酸和正丁酸的积累并抑制产甲烷作用。在连续流反应器运行模式下,选择进水初始pH值为10.0,改变HRT和进水SCOD浓度,经过四个连续运行阶段(按浓度梯度分为阶段I、II、III和IV),研究了猪场粪污连续水解酸化的过程调控及产物形成特征。结果表明:(1)在阶段II～IV中,HRT为1.5 d的反应器SCOD浓度基本处于最高水平,为VFAs的产生提供了更好的底物条件;(2)以VFAs的产生为目标,HRT为1.5 d的反应器水解酸化效果最好,其在阶段II的酸化率最高(87.2%),在阶段III中可持续产生高浓度VFAs(6065 mg-COD/L);(3)连续式水解酸化以乙酸型发酵为主,在阶段I～III中,HRT为1.5 d的反应器乙酸比例波动最小(33.9%～50.2%),系统产酸代谢更稳定;(4)NH-N浓度变化主要与进水SCOD浓度有关,而PO-P浓度与反应器各阶段pH值的变化趋势呈负相关。利用高通量测序技术对不同HRT条件下连续流反应器中微生物群落进行分析,探究HRT调控猪场粪污水解酸化的微生物机理,明确微生物群落对VFAs积累的影响。结果表明:(1)HRT会影响微生物群落的多样性和丰度,HRT的调控有利于富集水解酸化功能菌群;(2)与水解酸化有关的菌门Firmicutes和Bacteroidete在HRT1.5d样品中的比例最高,分别占39.8%和33.1%;(3)在属分类水平上,对水解酸化过程具有促进作用的优势菌属是Clostridium sensu stricto 1和Bacteroides,导致VFAs消耗的优势菌属是Acinetobacter和Sedimentibacter;(4)Acinetobacter、Petrimonas和Ruminofilibacter等菌属的相对丰度与HRT呈正相关。本研究探明了间歇/连续流运行模式下猪场粪污水解酸化产生VFAs的优化运行条件,通过HRT及进水浓度调控,得到了连续流模式下以VFAs产生量及乙酸型发酵为目标的过程控制及产物积累优化方案,对猪场粪污的资源化利用具有重要的意义。

关键词：猪场粪污水解酸化挥发性脂肪酸过程调控产酸特性

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米渣酱油生产过程调控及抗氧化活性研究

米渣酱油生产过程调控及抗氧化活性研究

作者：林灿湖北工业大学

学位级别：硕士

利用米渣作为主要蛋白质原料酿造酱油,经过前期研究已证明了其可行性。本文进一步系统研究了米渣酱油生产过程的条件控制和抗氧化活性。主要研究内容和结果如下:以氨基态氮、总氮、可溶性蛋白质和氮转化率为主要指标,通过米渣酱油发酵... 详细信息

利用米渣作为主要蛋白质原料酿造酱油,经过前期研究已证明了其可行性。本文进一步系统研究了米渣酱油生产过程的条件控制和抗氧化活性。主要研究内容和结果如下:以氨基态氮、总氮、可溶性蛋白质和氮转化率为主要指标,通过米渣酱油发酵过程中的单因素试验证实发酵温度、酱醪盐浓度和盐水加量对酱油品质具有显著的影响,并对发酵条件进行优化。结果表明,米渣酱油的最佳发酵工艺参数:不超过35℃条件下添加2.8倍曲料质量的盐水,使酱醪盐浓度达到11%,以保证较高的酱油原料利用率和酱油品质。采用DPPH自由基清除能力、还原力、金属螯合能力和抑制脂质物质氧化能力为抗氧化评价指标,探究不同发酵温度下米渣酱油的抗氧化活性和抗氧化成分,及对猪肉的保鲜效果。结果表明,在体外抗氧化实验中,米渣酱油的还原能力、金属螯合能力以及对亚油酸自氧化的抑制能力随着发酵温度的上升而上升,而对DPPH自由基清除能力50℃>20℃>35℃;米渣酱油中的抗氧化活性成分(游离酚、抗氧化氨基酸、5-HMF)随着发酵温度的上升而上升,50℃更有利于抗氧化活性成分的积累;米渣酱油能在一定程度上提高猪肉自身总抗氧化能力,并能较好地抑制脂肪氧化,其中50℃下发酵酱油最佳。以DPPH自由基清除率和还原力为指标,研究米渣酱油抗氧化的稳定性。结果表明,相比酸性环境,碱性环境对米渣酱油的抗氧化活性的影响更大,在碱性环境中米渣酱油的抗氧化活性很快丧失;金属离子均会在一定程度上降低米渣酱油的抗氧化活性,其中Cu、Fe、Zn对抗氧化活性的破坏作用较大;蔗糖、葡萄糖和果糖虽然对米渣酱油的抗氧化活性均有一定的影响,但其抗氧化活性仍保持在较高水平;苯甲酸钠和山梨酸钾均会在不同程度上降低米渣酱油的抗氧化活性。以还原糖、氨基态氮、感官评价、DPPH自由基清除率、还原力为评定指标,比较不同灭菌温度对酱油抗氧化活性及品质的影响,综合考虑灭菌温度对米渣酱油品质保持性的影响,选择最佳灭菌温度。选择合适的食品添加剂进行组合,以感官评价为指标,确定最佳调配工艺参数。结果表明最佳灭菌温度为705℃;花色酱油最佳风味配方为:味精添加量为2.0%,柠檬酸添加量为0.3%,果葡糖浆为0.4%,乙基麦芽酚添加量为0.03%。

关键词：米渣蛋白酱油过程调控抗氧化灭菌温度