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过热蒸气处理对苦荞粉理化性质的影响

食品与发酵工业 2021年第11期47卷 89-97页

作者：吴晓江范浩伟付桂明万茵刘成梅南昌大学食品学院中德食品工程中心江西南昌330006 南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330006

采用不同温度的过热蒸气对苦荞全粉(苦全)和苦荞芯粉(苦芯)进行改性,考察其对苦荞粉的糊化性质、热力学性质、体外消化能力和苦荞粉多酚含量及抗氧化能力的影响。结果表明,过热蒸气能够显著增加苦荞粉的峰值黏度和谷值黏度并降低其回生... 详细信息

采用不同温度的过热蒸气对苦荞全粉(苦全)和苦荞芯粉(苦芯)进行改性,考察其对苦荞粉的糊化性质、热力学性质、体外消化能力和苦荞粉多酚含量及抗氧化能力的影响。结果表明,过热蒸气能够显著增加苦荞粉的峰值黏度和谷值黏度并降低其回生值,显著提高苦荞粉的糊化温度和糊化焓值,且其糊化焓值随着处理温度的增加而增加(P过热蒸气处理之后苦荞粉中快速消化淀粉和慢性消化淀粉的含量显著降低(P0.05)。另一方面,过热蒸气处理显著增加了苦荞粉中可溶性共轭多酚和结合多酚的含量(P过热蒸气能够明显改变苦荞粉的理化性质,显著降低苦荞粉的体外消化能力,提高其营养价值,为其在健康功能食品的应用提供新的可能。

关键词：苦荞粉过热蒸气体外消化多酚抗氧化

Fe对Zr-x Fe(x=0.05,0.2,1.0)合金显微结构及在400℃/10.3 MPa过热蒸气中腐蚀行为的影响

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稀有金属材料与工程 2021年第12期50卷 4465-4475页

作者：陈雅萱林晓冬张弛徐龙李毅丰梁雪李强周邦新上海大学材料研究所上海200072 上海大学微结构重点实验室上海200444

通过在纯锆中添加不同含量的Fe,制备出系列Zr-x Fe(x=0.05,0.2,1.0,质量分数,%)合金,并在400℃/10.3 MPa过热蒸气条件下开展了不同时间的高压釜腐蚀试验,利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察分析了合金基体和氧化膜的显微结构,研究... 详细信息

通过在纯锆中添加不同含量的Fe,制备出系列Zr-x Fe(x=0.05,0.2,1.0,质量分数,%)合金,并在400℃/10.3 MPa过热蒸气条件下开展了不同时间的高压釜腐蚀试验,利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察分析了合金基体和氧化膜的显微结构,研究了Fe元素对Zr-x Fe合金显微结构及腐蚀行为的影响。结果表明,纯锆中添加0.05%的Fe即可细化α-Zr晶粒,但随Fe含量的增加,α-Zr晶粒尺寸变化不明显。Zr-x Fe合金中大部分Fe以Zr_(3)Fe第二相的形式析出,随Fe含量的增加,第二相结构保持不变,但第二相尺寸增加。Fe能有效促进Zr-x Fe合金氧化膜中柱状晶的生长并延缓柱状晶向等轴晶的演化,进而改善Zr-x Fe合金的耐腐蚀性能。随Fe含量的增加,Zr-x Fe合金的耐腐蚀性能提高。应力是Zr-1.0Fe合金氧化膜/基体(O/M)界面形成亚氧化物过渡带的主要原因,亚氧化物过渡带的形成在一定程度上缓解了O/M界面附近金属基体和氧化膜中的应力,阻碍了氧化膜柱状晶向等轴晶的演变,从而减弱了锆合金的腐蚀。

关键词：锆合金 Fe添加过热蒸气腐蚀氧化膜氧化膜/金属界面

具有蒸气过热的R-134a在螺旋管内凝结换热的实验研究

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制冷学报 2005年第3期26卷 6-11页

作者：韩吉田 C X Lin M A Ebadian 山东大学能源与动力工程学院济南250061 Hemispheric Center for Environmental Technology Florida International University

对具有蒸气过热的替代制冷剂R-134a在螺旋管内的对流凝结换热特性进行了实验研究。在制冷剂R-134a的质量流量变化范围为100(400kg/(m2s)和蒸气过热度为3.8℃和8.4℃的条件下,得到了螺旋管内具有蒸气过热的R-134a对流凝结换热特性的实验... 详细信息

对具有蒸气过热的替代制冷剂R-134a在螺旋管内的对流凝结换热特性进行了实验研究。在制冷剂R-134a的质量流量变化范围为100(400kg/(m2s)和蒸气过热度为3.8℃和8.4℃的条件下,得到了螺旋管内具有蒸气过热的R-134a对流凝结换热特性的实验数据。实验结果表明,蒸气过热对R-134a在螺旋管内的凝结换热特性具有明显的影响。通过与已有研究结果的比较,简要分析了蒸气过热对R-134a在螺旋管内凝结换热特性的影响机理。

关键词：工程热物理对流凝结换热替代制冷剂螺旋管过热蒸气 R-134a 实验数据凝结换热过热度蒸气

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过热蒸气干燥与烟(梗)丝膨胀的讨论

烟草科技 1999年第4期32卷 3-5页

作者：黄嘉礽郑州烟草研究院

卷烟企业已广泛应用的烟丝膨胀与梗丝膨胀工艺，其应用效果尚不完全一致；对膨胀工艺及其原理的认识，目前也不完全一致。文章从过热蒸气干燥的特点出发，根据烟丝与梗丝膨胀的工艺特点及其原理。

关键词：过热蒸气干燥烟丝梗丝膨胀

过热蒸气介质对灰口铸铁的腐蚀及翻胎模的焊补

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焊接 1980年第1期 36-37页

作者：沈祖澄贵州工学院

铸铁翻胎硫化模、平板硫化模等橡胶模具,一般在压力5～8公斤/厘米~2,温度小于200℃的过热水蒸气的作用下工作。众所周知,对于长期在水蒸气介质或其他高温氧化性介质中工作而使材质变化的铸铁,可以采用黄铜钎焊、气焊(先用碳化焰使熔池... 详细信息

铸铁翻胎硫化模、平板硫化模等橡胶模具,一般在压力5～8公斤/厘米~2,温度小于200℃的过热水蒸气的作用下工作。众所周知,对于长期在水蒸气介质或其他高温氧化性介质中工作而使材质变化的铸铁,可以采用黄铜钎焊、气焊(先用碳化焰使熔池即焊补部位的母材渗碳,起还原氧化铁的作用)进行补焊。然而这两种工艺方法的焊接热输入量较大,用于焊补大型铸铁件上处于刚性较大部位的缺陷时易产生热应力裂缝。而采用电弧冷焊则焊补难度较大。如果用镍基铸铁焊条,熔化金属与母材熔合不良,甚至熔滴在母材上“打滚”,不能形成焊缝。为研究铸铁材质和焊补性能所发生的变化,对某橡胶厂已使用30多年的2米铸铁平板

关键词：焊补母材补焊被焊接材料模具胎模灰口铸铁电弧冷焊不饱和蒸气过热蒸气

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过热蒸气在造纸过程中的合理应用

轻工机械 2013年第2期31卷 105-106,112页

作者：刘建蒙陈巧花徐国华何小星轻工业杭州机电设计研究院浙江杭州310004

文章以过热蒸气为对象,通过比较减温减压点不同,分析管径、壁厚、法兰、流速的变化,过热蒸气和饱和蒸气在运输过程中的能耗及运输管道成本。结果表明在输送过程中输送过热蒸气是最合理的,也是经济的。分析过热蒸气对钢材的强度、热膨胀... 详细信息

文章以过热蒸气为对象,通过比较减温减压点不同,分析管径、壁厚、法兰、流速的变化,过热蒸气和饱和蒸气在运输过程中的能耗及运输管道成本。结果表明在输送过程中输送过热蒸气是最合理的,也是经济的。分析过热蒸气对钢材的强度、热膨胀、过度热应力的影响,说明过热蒸气影响设备安全性和寿命。

关键词：过热蒸气热损失成本过度热应力闪急蒸发减温减压

马尾松作门窗用材试验研究报告——马尾松板过热蒸气干燥试验及其窑干材几项物理力学性质测试

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