检索结果-南通市图书馆

水产科学 1994年第2期13卷 28-29页

作者：马志强王世胜华汉丰辽宁省海洋水产研究所

本文叙述了软包装海蜇丝食品的生产工艺，提出了各工艺的操作要点以及成品技术指标的要求。

关键词：软包装生产工艺海蜇丝

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软包装水芹菜护绿保脆工艺研究

食品与机械 2013年第2期29卷 163-166页

作者：叶宏宇许学勤舒枝江南大学食品学院江苏无锡214122

以水芹为研究对象,以质构、色差、过氧化物酶活性及感官评定为评价指标,研究热烫时间、锌离子浓度及热烫溶液pH对产品品质的影响;以质构和感官评定为指标,考察CaCl2浓度、浸泡时间对水芹品质的影响;以pH、色差及感官评定为指标,考察不... 详细信息

以水芹为研究对象,以质构、色差、过氧化物酶活性及感官评定为评价指标,研究热烫时间、锌离子浓度及热烫溶液pH对产品品质的影响;以质构和感官评定为指标,考察CaCl2浓度、浸泡时间对水芹品质的影响;以pH、色差及感官评定为指标,考察不同柠檬酸添加量对产品品质的影响。结果表明:水芹最佳护色条件为热烫时间2 min,锌离子浓度200 mg/L,pH 8;最佳保脆条件为0.4%CaCl2溶液浸泡20 min;柠檬酸最佳添加量为0.15%,在此条件下得到的产品品质最佳。

关键词：水芹软包装护绿保脆

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软包装调味香菇丝生产工艺

食用菌 1994年第2期 39-40页

作者：吴泽保林长勇吴国雄福建古田县城东食用菌研究所!352200

香菇含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等,还含有抗病毒的成分干扰素的诱发剂——双链核糖核酸,具有较高的食用、保健和药用价值,开发香菇的深加工,制成方便小菜、冲饮及口服液是很有前途的项目。笔者在食用菌深加工系列调味软包装方... 详细信息

香菇含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等,还含有抗病毒的成分干扰素的诱发剂——双链核糖核酸,具有较高的食用、保健和药用价值,开发香菇的深加工,制成方便小菜、冲饮及口服液是很有前途的项目。笔者在食用菌深加工系列调味软包装方面进行了一些研究开发,现将其系列之一香菇丝调味软包装生产工艺介绍如下: (一)工艺流程干香菇(或鲜菇)→清洗去蒂→浸泡→切丝→调煮→装袋封口→杀菌存放→检验装箱→成品出厂。 (二)操作过程 ①原料处理:选无霉变、无虫蛀的干香菇(或鲜香菇),用清水洗后去蒂,再放入清水浸泡

关键词：软包装去蒂鲜菇清水深加工香菇香菇属花椒粉

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软包装用耐水丙烯酸酯胶黏剂乳液的合成研究

包装工程 2011年第15期32卷 74-78页

作者：王杨勇胡剑青郑智贤王锋涂伟萍华南理工大学广州510640

通过半连续种子乳液聚合工艺,成功合成了软包装用耐水丙烯酸酯胶黏剂乳液,并考察了乳化剂、引发剂、种子乳液以及交联单体对乳液性能的影响,测定了乳液平均粒径随反应时间的变化情况。结果表明,各种功能单体、反应性乳化剂均参与了共聚... 详细信息

通过半连续种子乳液聚合工艺,成功合成了软包装用耐水丙烯酸酯胶黏剂乳液,并考察了乳化剂、引发剂、种子乳液以及交联单体对乳液性能的影响,测定了乳液平均粒径随反应时间的变化情况。结果表明,各种功能单体、反应性乳化剂均参与了共聚,并且相应基团的红外光谱(FT-IR)特征吸收峰比较明显;当反应性乳化剂(COPS-1/AMPS=1∶1)用量(质量分数)为2.0%～2.5%,引发剂(APS)用量为0.45%,种子乳液用量为8%～10%,交联单体1,6-己二醇二丙烯酸酯(HDDA)用量为8%左右时,丙烯酸酯胶黏剂乳液综合性能最佳。

关键词：丙烯酸酯耐水性胶黏剂软包装

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软包装膳食纤维鲜面条生产工艺的研究

食品科技 2006年第6期31卷 106-108页

作者：郭利美初航山东轻工业学院食品与生物工程系济南250100 青岛大学青岛266071

详细介绍了利用油炸方便面设备生产膳食纤维软包装先面条的生产工艺的研究和产品质量标准。

关键词：营养软包装鲜面条新工艺

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软包装即食罗非鱼干的生产工艺研究

食品工业 2015年第2期36卷 94-97页

作者：吴文龙杨志娟王柯科广东海洋大学食品科技学院湛江524088

以罗非鱼为主要原料,对软包装即食罗非鱼干的加工工艺条件和配方进行探讨,通过试验及感官评定,确定了最佳配方和工艺条件。结果表明,最佳配方为鱼干100 g、花椒7 g、八角6 g、姜10 g、糖15 g、米酒100 g;最佳工艺条件为盐渍24 h,温度80... 详细信息

以罗非鱼为主要原料,对软包装即食罗非鱼干的加工工艺条件和配方进行探讨,通过试验及感官评定,确定了最佳配方和工艺条件。结果表明,最佳配方为鱼干100 g、花椒7 g、八角6 g、姜10 g、糖15 g、米酒100 g;最佳工艺条件为盐渍24 h,温度80℃干燥5 h;微波烘烤过程:中火-中高火-低火,烘烤时间为120 s-60 s-120 s,杀菌条件为115℃,20 min。在此工艺条件下研制得出的产品,风味独特,香味浓郁、色泽深红、口感有韧性。

关键词：罗非鱼软包装加工技术

软包装塑料膜用多重改性水性聚氨酯胶粘剂的合成

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包装工程 2007年第12期28卷 17-19,73页

作者：李付亚傅和青黄洪陈焕钦华南理工大学广州510640

以聚醚二元醇(N220)、甲苯二异氰酸酯(TDI)、二羟甲基丙酸(DMPA)等为主要原料用丙酮法合成出聚氨酯预聚体,然后用三羟甲基丙烷和蓖麻油作为交联剂,丙烯酸作为改性剂,进行自由基引发聚合,制备出高性能的具有壳核结构的水性聚氨酯-丙烯酸... 详细信息

以聚醚二元醇(N220)、甲苯二异氰酸酯(TDI)、二羟甲基丙酸(DMPA)等为主要原料用丙酮法合成出聚氨酯预聚体,然后用三羟甲基丙烷和蓖麻油作为交联剂,丙烯酸作为改性剂,进行自由基引发聚合,制备出高性能的具有壳核结构的水性聚氨酯-丙烯酸酯乳液。改性后该胶粘剂有更好的粘结性能,主要用于CPP和CPP,OPP和OPP,VMOPP和VMOPP薄膜的粘接。

关键词：水性聚氨酯丙烯酸蓖麻油软包装